有效开展食品检验实验室监督工作的措施探究

□ 吴 艳 泰兴市产品质量综合检验检测中心

食品检验实验室的质量监督工作非常重要，要确保检测结果的准确、可靠，实验室必须通过人员监督活动确保检验人员的能力持续满足相关规定的要求。监督工作要有目的、有内容、有程序、有组织地进行，要抓住重点，有针对性地做好实验室监督工作，并且根据现实情况，监督员一定要提出相应的注意事项，梳理好监督工作，确保有效开展实验室监督工作。

为保障食品检验实验室内的各项检测满足实验室管理体系的规定要求，对实验室的人员进行监督。这种监督不仅仅是个人的行为，也是一个单位在最高管理者授权下展开的，是具有代表性的，它是检测过程有效的保障。监督员对检测工作过程和结果的监督是提高检测工作质量的重要途径之一。

实施监督工作的基础

监督员的设置

要开展监督工作，必须要有监督员。监督员由实验室最高管理者任命并授权，最好是由高层次的人员对低层次的人员实施监督。必须规定好监督员的职责，工作内容及工作流程，在监督过程中要有相应的记录。监督员要覆盖到机构内部的不同专业、不同检测领域、不同地点。所选的监督员数目要合理，应以能够覆盖实验室所开展的检验项目和检验地点为宜。

监督员的能力

监督员必须有丰富的工作经验，专业知识要求应高于一般检验人员，熟悉各项检测方法、程序、目的和结果评价，能够对检验人员包括在培员工，进行充分监督。

监督员的权利

食品检验实验室应给与监督员相应的权利，如当场提出问题，责令立即改正；当不符合检测工作处置发生困难时，可以向相关负责人报告，及时采取相应措施；可以扣发检验报告。

监督工作的实施

监督工作不是随意且没有计划地进行，而是需要一系列的工作程序，有一定的监督计划，实施准则。只有制定了相应的规则，才能对实体实验室进行连续的监督，记录数据，分析数据，修改不当的地方，确保实验室的实验有序进行，同时也确保实验室的安全。对于实验室监督工作的实施，有以下环节。

制定监督程序

制定监督程序文件，明确监督的职责分工和责任承担项目，明确监督工作的顺序流程，明确监督工作的具体要求，明确监督工作中不当行为的处理规则，明确监督工作的监督不当出现的事后责任承担及处罚。

制定监督计划

在实际监督工作中，监督工作难以量化，会出现监督人员工作分配不充分，随意性比较大，有些问题不会及时被发现，所以为了细化监督工作，制定月监督计划和年监督计划，短期不间断的检查，长期大型的监督检查，双管齐下，每个阶段都制定好工作计划，确定监督内容，监督要求，监督方式等，细化工作，确保可操作性。

明确监督内容

①监督人员的确定，对于新上岗的人员要具备上岗资格，严格执行规定程序方法，填写记录一定要准确清晰。②在检测样品时，样品是否符合要求，对于样品的记录管理是否符合相关规定；实验室的环境是否符合要求，监督人员检测方法是否是当前有效的；监督所使用的物质试剂是否符合实验要求，对于物质试剂的保管是否符合保管要求；实验室的仪器设备的功能是否正常，有没有按时对仪器设备进行维修，检查和保养等；及时记录相关数据，规范检查报告，检查报告的数据信息是否齐全、准确。③合同审评的内容是否规范充分。这些都是监督工作所需要注意的内容。

监督的对象

食品检验实验室监督对象包括内部人员和相关的外部人员。内部人员重点监督在陪人员、转岗人员、关键岗位人员和关键支持人员，关键岗位人员包括微生物检验人员和危险化学品使用人员，关键支持人员包括设备管理员、样品管理员、菌种和标准物质管理员、抽样人员、内审员和授权签字人等。

监督的方式

可以通过质量控制结果，包括能力验证和实验室间比对结果，现场监督实际操作过程、核查记录等方式对人员实施监督，做好监督记录并进行评价。

监督工作范畴

监督检测工作的全程

检测过程比较复杂，要完成这一过程的时间因人而异，也因所检测物品而异，对于全程的检测监督非常必要，因为这影响到最后检测的结果以及对于关键环节的记录，所以监督全程工作非常重要。

监督检测所使用的资源

完成检验检测所需的资源包括人力资源、方法资源、设备和设施资源等，实验室要确保这些资源的正常使用。

监督检测的结果

所有检测结束后会有相应的检测报告，这反映的是检测过程的结果，监督员的主要作用就再次体现，在日常监督中，监督人员有权利制止非真实的，非有效的，非正确的任何报告。如果存在违反规定的行为，所有的检测记录将失效，并将此反映给相关部门，采取有效措施，纠正错误，改正监督中发现的问题。在一切结束后，还应当继续对有问题的进行监督验证，防止不合格报告出现。

结语

食品检验实验室的监督作为管理的重要手段，是质量保证的重要组成部分，实验室应充分认识到监督工作的重要性。要充分发挥监督员的作用，不断提升实验室的管理水平，从而提高整个工作的质量。