高寒地区大宗淡水鱼类养殖品种——鲤鱼养殖

■ 王秀芳, 马喜余

（1 黑龙江省绥化市北林区西长发镇政府农牧业综合服务中心， 绥化市152000 ；2 黑龙江省绥化市 北林区水产局， 绥化市 152000）

鲤鱼适应性强，养殖技术易掌握，是绥化市当地水产品养殖的主导品种，鲤鱼的养殖除给当地的人们提供了优质的食物来源外，还为养殖户提供了丰厚的经济收入，为促进当地农村经济发展起到了重要的作用。

1 鲤鱼养殖的主要方式

鲤鱼的主要养殖方式是采用多品种混养的综合生态养殖模式，通过主养鲤鱼、搭配鲢、鳙鱼等以浮游生物为食的鱼类，套养鲫鱼，来稳定生态群落，平衡生态区系。通过鲢、鳙的滤食作用，一方面可在不投喂人工饲料的情况下生产水产动物蛋白，另一方面可直接消耗水体中过剩的藻类，利用鲫鱼清除残饵和鲤鱼未消化排泄的粪便、有机碎屑，从而降低水体的氮、磷总含量，达到修复富营养化水体目的。

2 鲤鱼养殖的主要成绩

鲤鱼作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的健康食品，是广大百姓食物构成中主要蛋白质来源之一，发展鲤鱼养殖产业，为当地百姓提供了优质、价廉、充足的蛋白质来源，丰富了百姓餐桌上的美食。

鲤鱼养殖在调整农业产业结构、扩大农民就业、增加农民收入、带动相关产业发展等方面发挥了重要作用。目前，鱼类养殖产业已从过去的农副业转变成为农村经济的支柱产业，是当地农民增收的重要增长点之一。水产养殖产业的发展还带动了水产饲料、渔药、水产品经销和储运物流等相关产业的发展，形成了完整的产业链，创造了大量的就业机会，促进了当地经济的繁荣发展。

3 鲤鱼养殖的主要问题

随着水产养殖技术的不断发展，水产品产量的不断提高，特别是作为主养鱼类品种的鲤鱼产量的大幅提高，又给鲤鱼养殖产业带来了新的问题，具体表现在：

3.1养殖品种无优势

目前，黑龙江省大部分地区养殖品种还是以鲤鱼为主，以鲤鱼为主的养殖面积高达75%～80%，在水产品产量中占重要比重。而辽宁以南地区养殖鲤鱼比重较少，但由于地理位置的优势，鲤鱼的产量较高，生产成本还低，而且当地人们食用鲤鱼的较少，所养殖的大部分鲤鱼运往黑龙江市场销售，再加上黑龙江省内养殖鲤鱼产量的提高，超过了市场的需求，造成鲤鱼市场销路不好，销售价格偏低，，养殖户效益不高，甚至赔钱现象。

3.2 养殖方式不科学

3.2.1 放养比例过高

现在很多养殖户仍沿用传统的放养模式，主养鲤鱼比例偏高，有的仍采用80∶20或更高的放养模式。鲤鱼是吃食性鱼类，特别是利用全价饲料进行养殖，饲料成本较高，占斤鱼成本的70%以上，由于主养品种相对密度增加，患病机会增大，套养的鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼生态养殖品种较少，达不到生态调控水质的目的，水质变坏，鱼病多发，药物控制，成本增加。市场上鲤鱼供应饱和，价格降低，调水的鲢鳙鱼、鲫鱼养殖量少，需求量大，供不应求。

3.2.2 放养密度过大

一些养殖户盲目增大放养量，特别是鲤鱼的放养量，“放养量大，才能够提高产量，只有提高产量，才能赚钱”的思想仍在一些养殖户头脑中存在，放养的密度远远超过了水域的鱼载力，相对应的保障措施达不到水质保障需求，增氧机数量少（每亩动力不足0.2～0.4kw）、池塘淤泥多，调水改水措施差，水质变坏，鱼病多发，大量换水、大量药物控制、造成成本增加，严重者发生泛塘，损失惨重。

3.3.3 养殖管理过粗

当前，养殖鲤鱼主要采取投喂全价饲料进行驯化养殖，一些养殖户盲目选择高蛋白饲料，不注意饲料蛋白质量和营养平衡，不法饲料生产场家随意配方，添加国家明令禁止的激素类添加剂，鱼类达不到健康生长。一些养殖户随意、盲目、跟风性使用渔药，破坏了水域的生态平衡，产生了药物残留，影响了商品鱼口味，市场上鲤鱼销售量减少与产品质量有很大关系，一般口感较差，严重的有一股土腥味儿。

3.3 养殖结构不优化

当前养殖的鲤鱼品种混杂，尽管近几年来黑龙江水产科学研究所对镜鲤鱼品种进行了品种选育，黑龙江省水产技术推广总站积极进行优良品种的推广，但由于优良鲤鱼亲鱼品种数量有限，很难满足需求；缺乏水产苗种生产质量监管措施，将商品代冒充优良品种，随意进行鱼苗生产，造成品种严重退化，特别是有的品种盲目追求生长速度，忽略了产品肉质、品种的适应性和抗病能力，造成了商品品质下降，市场不受欢，疾病多发、病种越来越多，常年发病，给生产带来了严重的经济损失。

由于上述存在的问题，导致鲤鱼养殖者丧失信心，市场销售受阻。

4 鲤鱼养殖的应对措施

4.1 科学合理创新，调整养殖结构

作为祖国北方高寒地区的绥化市，具有得天独厚的水域资源和水产资源，发展水产养殖事业要审时度势，分析当前乃至今后一段时期水产业发展形式，特别是在大宗水产品上，不但要预测到本地的产量和市场需求，还要预测到辽宁以南地区养殖品种结构调整带来的影响。同时，还要预测到人们对不同水产品的需求。就去年到今年的现在，鲤鱼商品鱼价格始终处于低迷状态，而其它品种鱼类同比价格都在上升，价格越低越没人买，这就是人们对水产品品种的消费心理发生了变化。所以，在确定主养品种时，就要按照市场规律选择需要的品种。在主要水产养殖区域上要形成差别，不要扎堆主养一个品种，根据当地市场情况选择主养品种，优选养殖品种。要结合当地实际情况，开展多品种养殖，驯化养草鱼、鲫鱼草鱼混养；根据不同区域特点发展小品种养殖。如柳根鱼、重唇鱼、乌苏里鮠、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、黄颡鱼等品种养殖，实现养殖品种多元化，把鲤鱼养殖总量降低下来，市场价格会得到稳步回升。

4.2 优化养殖理念，强化健康养殖

降低鲤鱼放养比例，保持池塘生态平衡。根据我市养殖水域大多是在黑土草炭土区上建造的池塘，土质有机质含量高，天然生产力高的特点，充分发挥生态条件的作用，采取投放三种不同功能的鱼类，以鲤鱼为主的养殖池塘，把鲤鱼放养比例减低10%～20%，增大套养调水的鲢鱼、鳙鱼和改底鱼鲫鱼的比例，根据不同情况进行调整调水鱼比例。使池塘的天然生产力得到充分地利用，又有利于池塘水质的调控，主养鲤鱼比例降低，相对密度也适当降低，患病机会就会减少，更适合健康养殖。

4.3 合理放养密度，科学调整比例

要确定好放养密度，合理利用水体空间。要根据池塘条件、计划产量、鱼种规格、投入水平、饵料来源及质量 计划出池时间 历年产量和各种鱼长势等因素确定放养密度，且勿盲目增大放养密度，造成疾病多发，甚至出现泛塘死鱼。

对鲤鱼连续多发病的池塘，根据鱼病发生种类选择性的特点，要考虑主养其他鱼类，可减少病情的发生；要采用多品种搭配放养，有利于控制水质，使水体得到充分的利用，减少鱼病发生,也有利于增加产量和效益。特别是注重搭配鲢鱼、鳙鱼和适当搭配鲫鱼，鲢鱼鳙鱼，可根据市场需要混养1.0～1.5斤以上或更大一些规格的鱼种，效益可观。较大的大中养殖水面，放养鲤鱼时尽量不要放养易患疾病的鲤鱼，一旦发病治疗困难，损失严重。

4.4 发展生态养殖，注重产品质量

4.4.1 科学合理投喂饲料

在保证鲤鱼正常生产情况下，使用优质饲料，严格控制有害添加剂的使用，要合理使用渔药，尽可能使用菌-藻调水技术，减少药物残留，使养殖出的鲤鱼商品鱼真正达到无公害水产品质量标准，增加人们对食用鲤鱼的安全感，对增强市场竞争力，提高产品销量和价格，增加养殖收入具有重要的作用。

4.4.2 均衡应用增氧技术

选择三种增氧机，增加增氧机动力，再提高产量的前提下，提高产品质量。以叶轮式、微孔、涌浪式三类增氧机的配合使用，即可解决投饵区溶解氧低下，同时又可促进水体流动，加快底部曝气，促进底层有机物的分解，从而起到均衡提高整个池塘溶解氧的目的。使养殖水体在整个养殖期内每天保持16h溶解氧不低于5mg/l。

4.4.3 发挥藻菌调控优势

主要通过调节 Ca2+ 、Mg2+等主要影响因素，调控水体缓冲体系，调控水体载鱼能力——水体生产力。碳氮平衡调控：通过水体微生物种群关系和营养基础，通过微生物营养调控技术调整水体藻类和细菌平衡，利用生物絮团提高水体生产力，从而达到“低产养藻、高产养菌、中产藻菌共养”技术。

4.4.4 注重底层排污技术

养殖生产中通过底层排污技术处理，有条件的每隔5～7d底部排淤1次，迅速排出池塘污染物，提高水体溶氧和降低水体有害物。没有底排污设施的要经常拉动底泥，促进底层淤泥加快分解，经常排除底层水，对于底部排污有难度的池塘，在年底和年初对养殖池塘进行清淤、晒塘，处理池塘底部淤泥和有机质。

4.4.5 加强鱼类疾病防控

长期以来，一些养殖户单纯追求产量和近期经济效益，养殖密度过高，保护养殖环境意识淡薄，使养殖病害呈逐年加重之势，随之而来的是滥用药物现象较为普遍，以至于养殖水域环境遭到不同程度的破坏，水产品质量安全得不到有效保障，使水产养殖业受到严重影响。特别是养殖的框镜鲤疱疹病毒感染症、白云病、肝胆综合症三种疾病的发病率和危害程度已超过草鱼的“老三病”的危害程度。

发病的鱼比没发病的鱼，饲料系数差异很大。在日常生产管理过程中，一定要坚持“预防为主，防治结合”、“无病先防、有病早治、防重于治”的鱼病防治原则。发生疾病要正确诊断、及时治疗。

4.4.6 强化品种质量管理

要进一步加大鲤鱼优良品种的选育力度，对已确认的优良品种要建设鲤鱼优良品种繁殖保护基地，在繁殖过程中不断进行提纯、选育，保持优良品种性状，确保优良品种的可持续性。

进一步加大水产品苗种生产质量监督的管理力度，严格按照苗种生产管理条例去规范苗种生产，确保苗种质量， 对生产过程中的投入品进行严格的执法监督检查，确保产品质量，建立水产品质量可追溯性机制，对产品出现质量问题进行严格的追究、处罚，使水产品达到优质优价，提高养殖业者从事无公害养殖的积极性。

通过多种措施的调控，使深受人们喜爱的鲤鱼能够重跃龙门，再创绥化市水产养殖产业的辉煌。