赤眼鳟无公害高效养殖技术

张冠宏

赤眼鳟属鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，俗称“红眼”鱼。具有善跳跃、生长快、适应性强、食性杂的特性，肉质鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值。随着野生赤眼鳟大量减少，发展池塘无公害养殖赤眼鳟前景广阔。广东省梅州市益龙生态农业发展有限公司养殖赤眼鳟200亩，平均亩产630kg，每公斤23元，合计收益579.6万元，利润238.2万元。现将其无公害高效养殖技术简述如下。

一、选择水质条件良好的池塘

养殖池塘必须要10亩以上，保水性能良好，进、排水方便，塘基无漏洞，水深在1.2-2.0m，池水透明度保持在25-40cm左右，投放鱼苗前必须进行清塘消毒，每亩用生石灰150kg或茶麸40kg消毒鱼塘，消毒后第二天注入新水。

二、投放大规格鱼种

池塘消毒一周后，选择具有种苗生产许可证的种苗场购买经检验检疫合格的鱼种。鱼种大小整齐均匀，体质健壮，体表无损伤，色泽鲜艳，离水后鳃盖不打开，尾巴不弯曲。

每亩鱼塘投放13-15cm的大规格鱼种1000-1200尾，投放前可用3%-4%的粗食盐水浸泡5-10分钟，浸泡消毒后再将鱼种慢慢投放入池塘，同时，每亩搭配放养鲢、鳙鱼100-200尾。

三、加强日常管理

1.饲料投喂

选用草鱼膨化配合饲料，饲料粗蛋白的含量在25%-30%、粗脂肪3%-5%左右。坚持“四定”的投饲原则，上、下午各投一次，日投饲量为鱼体重的3%-8%。根据天气、水温、水质和鱼的吃食情况，确定合理的投喂量。

2.适时开启增氧机

在养殖生产过程中，要采取适时注入新水的生态养殖模式，晴天中午开启叶轮式增氧机1-2小时；晚上视天气情况适时开增氧机；阴天白天不开机，在次日清晨3-5时开机，以防鱼类浮头；阴雨天傍晚不开机。

3.做好塘头档案

在养殖过程中，日常必须做好饲料投喂、天气情况、用药情况等生产记录，坚持勤观察，勤巡塘，观察水质变化、鱼类的活动、摄食情况、有无病害等情况，发现问题及时处理。经常清除鱼池周围的垃圾，食台（场）上的残饵，水面上的漂浮物等，做好各项工作记录。

四、鱼病防治

赤眼鳟生活适应性强，各种疾病感染率和染病后死亡率较低，善跳跃，易受惊吓，应注意避免外伤，以防感染，坚持以防为主，防治结合的防治原则，严禁使用禁用渔药，全程使用生物渔药。赤眼鳟在池塘流水养殖中，只要加强消毒工作和水质的调节，发现死鱼及时打捞，一般不易发生病害。

五、注意事项

1.适时轮捕轮放，分批捕捞，捕大补小，夏秋季水温高时应在早晨捕捞。

2.使用吊网技术，根据鱼类的食性推广吊网技术，能减轻捕捞成本及鱼体的损伤。

3.建设存鱼池，保证常年鲜鱼的供应及时上市，为便于操作，存鱼池不宜过大，每个长宽高在2m×2m×1.2m为宜，同时存鱼池上面应用木板进行遮光，防止鱼体跳跃。

4.在池塘排水口附近水面用栅栏养殖水葫芦约0.5亩，能增加溶氧量，降低有机物和氨氮含量，降解有毒有害物质，净化水质，达到排放标准。