浅谈苏北地区部分河蟹养殖户亏损原因及对策

李忠伟 孙修云 王守军 宫子慧 王 燕

近年来，在发达地区带动下，加上河蟹行情的利好，苏北河蟹养殖技术取得了较快的进步，大部分养殖户保持着较高的生产积极性，河蟹养殖面积也呈现出稳中有升的态势。但近两年受异常气候和洪涝灾害影响，成蟹产量下降明显，苏北地区部分养殖户由于观念陈旧、养殖技术落后等原因，导致保本甚至亏损的比例进一步增加。

一、亏损原因分析

1.生产要素采购重价轻质

出于节省养殖成本的目的，存在部分养殖户在蟹苗、饲料等养殖要素采购环节只认便宜不看质量的情况，养殖生产进入恶性循环，最终导致病害频发，养殖效益低下的结果。

（1）苏北地区蟹苗价格一直比苏南低很多，所以养殖户抱着多投放弥补死亡，好坏蟹苗都能放的想法，导致部分蟹苗质量存在问题，影响成活率。

（2）投喂自制或低档饲料，河蟹摄食率低，体质差，残饵多，污染水质，所产河蟹缺乏鲜味，口感较差。

（3）使用便宜劣质渔药，经常达不到用药目的，导致化学药剂投入过量，错过最佳用药时机。

2.生态养殖理念淡薄

（1）大部分养殖户对池塘生态环境的营造和修复，缺乏系统认识，往往只顾投入不考虑环境承载力。

（2）河蟹放养密度过高，管理落后，导致水环境恶化，河蟹规格偏小，质量差。

（3）早春滥杀青苔、高温滥杀蓝藻的现象较为普遍，引发池塘环境恶化，致使河蟹发生伤亡，甚至泛塘。

3.养殖技术落后

大多数养殖户对于种植混合型水草、使用微孔增氧等先进技术缺乏了解，不敢尝试，导致新模式、新技术无法及时推广。

（1）水草品种单一、管理不善，导致高温时期水草腐败，水体缺氧。

（2）水质管理不科学，有毒有害物质含量高，河蟹应激反应严重。

（3）微孔增氧普及率较低，部分养殖户对增氧优点认知不足，使用方法运用不到位，导致使用效果较差。

二、解决对策

1.更新养殖观念，学习先进技术

（1）重视良种优势，选择生产性能明显优于普通蟹种的长江系河蟹新品种，从源头杜绝带病蟹苗，为养殖生产打牢基础。

（2）饲料、渔药等养殖投入品选择值得信赖的正规厂家产品，增加识别度，杜绝以次充好。

（3）做好池塘生态环境的营造和修复，做到“以底养水、以水养草、以草净水”。

（4）对混合型水草、微孔增氧等新技术大胆尝试，合理使用，可有效降低养殖风险，减少病害的发生。

2.优化养殖技术，加强生产管理

（1）苗种挑选

挑选附肢健全、活力强，杜绝黑鳃、有纤毛虫等质量不好的苗种。蟹苗需精准打样，规格一致，120～160只/kg最好，放苗时间较早规格可在200～240只/kg。苗种投放前，可用蛭弧菌和维生素C浸泡3～5分钟，增强蟹苗体质，减少伤亡。

（2）合理放养密度

养殖户可根据塘口条件和管理能力确定放养密度。一般情况下，养殖大规格河蟹放养密度控制在800～1000只/亩，追求产量的密度控制在1500～1800只/亩。

（3）水草管理

复合型水草：轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、黄丝草等，水草覆盖率60%左右，超过80%会因为生物耗氧量大导致池塘低氧水。种植轮叶黑藻需前期用网片设置环境营造区，其面积占总面积的60%，待水草覆盖率达60%以上时拆除分隔网片。

伊乐藻为主：水草覆盖率为40%～50%，4月底5月初刈割至5月中旬，高温时期根系萎缩，叶冠浮力大，易导致漂草。一般保持35cm的高度在水中，若叶面脏，草茎无活力，发软，伊乐藻会发生败草，且速度较快。伊乐藻控草要点：控水位、割草头、拉草沟、勤打理。

（4）饵料投喂

坚持肥水后少投喂，宁少勿多的原则。采用饲料投喂和冰鲜鱼投喂相结合的方式，既可以缩减成本，又可以满足河蟹营养需求。尤其在养殖后期，投喂鲜鱼等动物性饵料，可增加河蟹鲜味，提升品质。

投喂冰鲜鱼，需要将冰鱼尽量切碎，否则河蟹将其拖入水草中腐败耗氧，产生有毒物质。投喂前，使用EM原露、乳酸菌等生物制剂拌鱼投喂，既可以减缓鲜鱼腐败速度，又可以调节河蟹肠道。

（5）水质管理

水体具有一定肥度，溶氧高，具有丰富的藻相，是养殖好的开端，所以前期肥水很重要。

肥水工作不宜过早，一般在3月中旬，水温达到15℃以上，施肥后3～5天水色变深，后期根据水质肥瘦进行2～3次追肥。

整个养殖过程以加水为主，换水为辅，高温季节，控制水位在1.2～1.5m，每隔3天，选择凌晨加注一次新水5～7cm，以补充消耗。高温时期，每隔7～10天交替使用生物制剂和有机酸，可分解残饵、粪便等有机污染物，还能起到防控蓝藻，解毒调水的作用。

（6）合理使用微孔增氧机

微孔增氧安装功率为0.2～0.3kW/亩，正常晚上12点开动到第二天早晨9点，天气闷热提前到晚上9点开动，阴雨天气全天24小时启动增氧设施。

综上所述，养殖户应以积极的心态面对河蟹养殖的各种问题，从更新养殖观念、转变放养模式、优化养殖技术、加强池塘管理等方面着手，做好知识学习，调整养殖方法，做到精细化管理，为河蟹创造良好的生态环境，实现增产增效。水产技术推广部门应因地制宜做好“三新技术”示范推广工作，积极引导养殖户调整养殖模式，更新养殖技术，降低养殖风险，保持苏北河蟹养殖业的健康可持续发展。