生姜的药用功效与作用

中医认为，姜性平味甘，有和胃、健脾、止痛的效能。生姜是中药处方中常用的主要原材料，从最新的药理效用研究中发现了许多可以利用的功能。它不仅证明了中药处方使用姜等材料的科学性，而且还利用生姜在预防和治疗生活习惯病方面具备了科学依据。

1.生姜有促进唾液分泌、促进唾液中淀粉酶合成及通过生姜中的蛋白酶使肉软化的效果，从而增加对食物的消化吸收，其生理上的有效性十分明显。日本学者吉川的研究说明，生姜中的姜油酮可使邻苯二酚胺分泌亢进的作用。吉川还对鲜姜提取物及其含有成分的药效进行了分析，首先探讨了生姜的抗肿瘤活性。

在对老鼠的动物实验中，让老鼠口服盐酸和乙醇，使之发生胃溃疡。然后再喂以生姜提取物，结果老鼠的胃溃疡受到了明显的抑制。研究发现生姜中的姜辣素等主要活性成分有抗溃疡作用。同时，在市售药品中可以发现含有的生姜提取物成分的显示出很强的抗肿瘤活性。

2.除此以外，日本专家吉川等研究认为，生姜辛辣成分有促进食物在小肠内输送的作用，不仅活跃了肠道的蠕动，而且还有预防便秘的功效。另有一些研究还表明生姜的血清素有诱发性降低体温的作用及抑制下痢的作用，它作为止下痢的整肠药功能已经被研究证实。

3.生姜中含有一种特殊物质，其化学结构和阿斯匹林的水杨酸接近，这种物质能防血液凝固，降低血液中胆固醇含量。研究证实，生姜在一定程度上可抑制癌细胞的生长。生姜的辛辣成分比维生素E的抗氧化作用更有效。

4.姜很适合感冒期间或生产后的女性食用。如发烧、头痛等很有效，如果和肉桂混合饮用姜汤对感冒初期症，效果更佳。

5.抗菌杀毒。生姜可以防治肠炎，当人体食用了不洁净的食物，腹痛难耐，可及时服用生姜抑制胃肠道内致病菌的繁殖生长。而且，对于口臭、牙周炎，生姜也具有一定的治疗。

6.在泡脚水里面可以加入适量的生姜，有着很好的祛寒作用，生姜从中医方面来讲，有着很好的祛寒解表的功效，从现代医学方面来讲，对于局部的血液循环以及新陈代谢有着很好的改善作用。