噢,原来新零售=新的零售?

2018-01-16 07:09
时代经贸 2017年35期
关键词:新旧便利店物种

再也不能说零售没有新旧之分的话了。

因为事实用很明显的分界线告诉我们,的确有新旧之分。

一边是盒马鲜生们,一边是超级物种们。

一边来自虚拟空间,猫呀狗呀河马呀还有牛、猴、猩、蜂呀的,他们长于运用大数据+新科技,大手笔“空降”零售市场,一降生似乎就要吃掉半个世界。一边是从地上的老零售土壤里新长出来的实体零售新业态,一出世就不示弱,听听,“超级物种”,盖了所有的猫狗猴。

新零售就是天上地上零售物种们的新博弈。

或者换句话说,空降的“电商动物们”大举挺进实体零售的阵地,以图先一步实现线上线下的融合。毕竟,“所谓电商、数据技术甚至包括实体都是通向消费者这个唯一渠道和唯一市场的手段、工具和媒介而已。只有将所有这些元素更加紧密地融合在一起才是今天和未来零售商的真正出路。”这已是新旧零售人的共识。

只是,这融合,并不那么容易实现。远非拿着资本的钱、拉开架势做了大数据网络建设、再弄些新技术炫炫那么简单,至少没有这么简单粗暴。

为啥说零售是勤行呢,选址、分析消费者的消费特征、商品(包括食品安全)、陈列、营销、防损耗、仓储、物流、各种增值服务以及人员成本控制,环节多,很琐碎。所有环节做好了,整体才有效益;哪个环节出问题,都影响收支平衡,甚至亏本。

零售还是一个薄利行业,动动几千种、几万种商品,毛利不过20%,纯利更才几个点。

也就说,零售是个学问深、门道多的行业,不是谁卖、随便怎么卖都赚钱的行业。

融合的至高境界是:掌握了传统实体零售的“丰富经验”,紧跟消费升级的脚步,运用大数据和新技术将零售运营水平一并升级,更更更貼近消费者,才行。

也就说,实体零售贴近消费者的诸多经验、经营技巧值得空降的新零售们学习,而大数据和新技术的运用,也值得线下实体零售的认真对待。什么时候,你中有我,我中有你,融合就真正实现了。或者说,电商熟悉新消费者,传统零售更熟悉老消费者,二者必须靠拢。

最近逛了几家带有互联网基因的便利店,一家是北京的便利蜂,一家是上海的猩便利。共同的强烈感觉是,他们不懂超市。在一位不专业的“老”零售看来,他们远没有超市发双榆树店那么有看头。且不说商品丰富度不够,这是所有便利店的通病,它们解决的是便利,不是生活的全部。这我知道。但小小的门店,布局不讲究,空间没有充分利用,空闲空间很大;陈列直白,有缺货空挡,越发显得东西少;服务项目也没啥亮点,除了自助结账、微波炉,真没啥新鲜的。猩便利稍好一些。有点四不像,对不住房租都。目测即知,赚钱是不可能的。

目前来看,笔者认为,空降的干不过地上新长的,超级物种胜算的几率更大。

当然,胜算包括消费者的认可程度以及实现最短时间的盈利。

因为电商一旦落地,承担房租压力之后,原有的价格优势便荡然无存。剩下的,就是到家还是到店的竞争了。而实体店,吸引消费者到店,以及养成消费者到店习惯,都不是问题。他们本来就离消费者更近。关键在于解决商品如何到家。endprint

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