《中国茶叶加工》2018 年1～4 期总目录

工艺装备

鄂茶10 号优质鲜叶杀青方式研究董晨，曲凤凤，艾仄宜，等（1-5 ）

提香方式和温度对黄茶香型的影响研究毛静雨，张丽霞，刘卫敏，等（1-13）

夏秋红茶品质提升技术初探胡双，陈小媛，俞燎远（1-21）

不同杀青温度对松阳香茶品质的影响研究范起业，李文萃，王家鹏，等（1-25）

景宁白化茶品种红茶适制性研究王家鹏，李文萃，范起业，等（1-29）

绿茶馒头原料配比与工艺条件优化研究周枫，李建芳，邢淑婕，等（1-33）

我国茶叶加工机械研究进展甘宁，孙长应，张正竹（2-31）

祁门红茶不同干燥方式的比较研究阮旭，徐奕鼎，王文杰，等（2-38）

浙江地区夏秋季白茶萎凋技术及品质研究刘亚峰，赵玉香，金阳，等（3-55）

工夫红茶加工装备研究现状覃事永，安霆，董春旺，等（4-43）

微波和光波提香对工夫红茶品质的影响仇方方，曲凤凤，余志，等（4-48）

重庆工夫红茶发酵工序条件初报杨娟，袁林颖，李中林，等（4-53）

产业发展

我国茶旅融合的实践与思考 王建荣（2-5）

我国茶产业供给侧结构性改革的对策分析陈东灵（2-10）

建德苞茶历史文化和区域公用品牌发展思路郝国双，郑志平，徐伟明，等（2-15）

松阳茶产业发展现状及对策何科伟，周素萍，叶艳萍（2-19）

我国红茶产业现状分析与前景展望江用文，滑金杰，袁海波（4-5）

正山堂金骏眉品牌的建设发展路径江志东，陈芝吟（4-11）

九曲红梅茶的传承与复兴 包兴伟（4-14）

技术研究

宜昌红茶品质与加工现状调查朱珺语，倪德江，曲凤凤，等（1-38）

春季不同品种景宁白茶的适采期研究初报李文萃，范起业，王家鹏，等（1-44）

基于正交试验和模糊数学评价优化冷泡茶冲泡条件的研究 苏小琴，李强，左小博，等（1-49）

液体茶饮料品质研究进展及发展展望李洁，董昕阳，冯瑛，等（2-23）

茶多酚及其衍生物在食品保鲜中的研究进展唐家振，孔俊豪，左小博，等（3-5）

茶多酚对水产品保鲜作用的研究进展潘俊娴，刘均，吕杨俊，等（3-10）

茶叶中氨基酸分析方法研究进展杜颖颖，叶美君，刘相真（3-15）

梧州茶厂六堡散茶真菌分离与鉴定周梦珍，欧惠算，邱瑞瑾，等（3-22）

不同伸育期六安瓜片品质研究梁丽云，张彧，候正豪，等（3-30）

红茶加工过程萎凋和发酵工序技术研究进展吴学进，陈克，揭国良，等（4-17）

贮藏条件对红茶品质影响及其控制技术研究进展谢清怡，蒋玉兰，吕杨俊，等（4-24）

不同萎凋处理的红茶加工过程中氨基酸和儿茶素组分的动态变化研究王辉，刘亚芹，周汉琛，等（4-29）

茶叶初加工企业清洁化等级评价体系的构建与应用姚久梅，张丽霞，黄晓琴，等（4-35）

技术应用

四诊合参法在安溪铁观音传统制作技艺上的应用王清海，王清莹（1-56）

生态茶园管理模式探索与实践——以安溪县举源茶叶专业合作社为例刘金龙，高水练（2-28）

激光粒度仪在抹茶粒度测定中的应用王瑾，刘相真，周卫龙，等（3-35）

奉化曲毫茶品质形成的关键技术初探 王礼中（3-42）

绿杨春茶标准化加工技术 张爱琴，王春军（3-47）

云南茶叶主产区茶树病虫害综合防治策略郑际雄（3-51）

滇红工夫茶的品质特征及加工技术 张成仁（4-58）

以羊岩红茶为例的勾曲形红茶加工工艺实践邱晓莹，朱国军，周继法（4-63）

调查报告

宜昌市夷陵区2018 年茶树冻害调查报告肖秀丹，宋必军，覃元胜，等（2-44）

含茶日化用品消费市场调查 杨景然（2-49）

制约山东茶叶初加工清洁化的关键控制点调研姚久梅，张丽霞，赵浩涵，等（3-60）

中国大学生茶叶消费研究——基于福建高校的分析管曦，石琳，林畅，等（3-70）

标准政策

国内外红茶标准比较陆小磊，刘相真，叶美君，等（4-67）

文化历史

新时代背景下茶文化对当代青年的影响与启示马志越（1-59）

“闽茶荟萃丝路香”茶艺编创探研林浥，谷禹秀，刘芷君，等（2-55）

略述元代异彩的茶文化肖正广，汪天翔，章传政（2-61）

浅谈日铸茶的历史传承与发展孙培培（3-77）

浅谈信息化教学手段在中职旅游专业茶艺教学中的应用策略 楼帆（3-81）

专题讲座

浅析昌宁野生古树红茶的原料特性及品质特征宿迷菊，王盈峰，邹新武，等（4-72）

祁门红茶的传承与发展 朱云（4-77）

浅谈英红九号红茶加工工艺——2018 年首届全国红茶加工制作大赛比赛心得黄洪奔（4-80）

信息交流

浅谈茯砖茶的加工发展历程 (1-62)

2017 年国际茶叶产销概况 (1-64)

2017 年国内茶叶产销形势通报 (1-67)

继续加强“评茶员”特有工种建设，规范行业行为，维护消费者权益 (1-68)

安徽农业大学破解中国种茶树全基因组密码 （2-66）

绿茶中的特殊分子或能有效抑制心脏病发作和中风发生 （2-67）

对于“休闲农业和乡村旅游”土地政策的解读 （2-68）

对GB/T 9833.3—2013 中茯砖茶的感官品质内容的解读 （2-69）