黑皮冬瓜优质高产栽培技术

詹荣耀，蔡泽伟，谢春生，刘 春

（1.茂名市农业科学研究所，广东 茂名 525000；2.化州市平定镇农业技术推广站，广东 茂名 525000）

茂名地处热带、亚热带过渡区，光照充足，雨量充沛，非常适宜冬瓜的生长。黑皮冬瓜是茂名市农业科学研究所近年来引种、推广面积较大的蔬菜品种之一，引进品种主要有广东省农业科学院蔬菜研究所育成的“黑优1号冬瓜”“黑优2号冬瓜”“铁柱冬瓜”等。黑皮冬瓜一般为长圆柱形，皮色墨绿有光泽，瓜肉白色，肉质致密，风味清淡，品质优，耐贮运，丰产性好，深受粤、港、澳地区人们的喜爱，在高产措施的保障下667 m2产量6 000 kg以上。因该品种高产优质，抗病抗逆性强，种植效益好，在茂名深受广大菜农的欢迎，栽培面积迅速扩大，目前已成为全市主要栽培的蔬菜品种之一。通过数年引种推广，茂名市农科所从黑皮冬瓜培育壮苗、做畦定植、定植后管理、病虫害防治、收获贮藏等方面总结出了无公害标准化栽培技术要点，可供相似地区的冬瓜种植者参考。

1 栽培季节

黑皮冬瓜喜温、耐热，生长发育适温25～30 ℃，在茂名春秋2季均可种植。春植在1月下旬—2月中旬播种，5—6月采收；秋植在6月下旬播种，10—11月采收。

2 选地和整地

黑皮冬瓜根系发达，对土壤要求不太严格，但要使冬瓜获得高产稳产，应选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤土或水稻田种植。精细整地和施足基肥是黑皮冬瓜获得高产的关键，首先进行菜田深翻，使冬瓜根系有足够的生长土层，然后开深沟做畦，以利排水，畦宽可根据地膜大小或当地习惯调整，一般畦宽1.8 m（包沟），沟深45 cm，畦以南北走向为佳；其次，施足基肥，每667 m2施腐熟猪牛粪2 000～3 000 kg、麸肥50 kg、过磷酸钙100 kg、钾肥15 kg、氮肥15 kg，可以在畦中间开深沟集中施肥或深翻时撒施于整个田块。

3 育苗及定植

3.1 浸种催芽

黑皮冬瓜种子发芽较难，应采用浸种催芽法促其萌发。方法一、温汤浸种：在浸种前先进行晒种，随后用凉水浸泡半小时，将表皮黏液搓洗干净，放入50～55 ℃的热水中，不断搅拌3 min，再于常温下浸种5～6 h，捞出晾干、催芽。方法二、药剂消毒：种子在清水中先浸泡5～6 h，然后浸入药剂溶液中灭菌消毒；防治冬瓜疫病、炭疽病、白粉病、枯萎病等可用1%福尔马林浸种30 min，或用25%瑞毒霉800倍液浸种2 h，或用多菌灵500倍液浸种1 h；药剂浸种后，用自来水将种子清洗干净，置于常温下浸种5～6 h，捞出后晾干、催芽。催芽方法是将种子放入28～30 ℃恒温箱中，每天翻动1次，一般3～4 d即可发芽。

3.2 播种及苗期管理

当大部分种子露白时即可播种，播种方式有育苗和直播两种。育苗时，先将配好的营养土或育苗土装入6.5 cm×6.5 cm或8 cm×8 cm的营养钵中，稍微压实并淋足水分，将已发芽的种子萌芽向下平放在营养钵正中，在上面覆盖1～2 cm的营养土，用薄膜盖好，保持温度在29～30 ℃，促其发芽，种子发芽后要及时揭开薄膜。直播时，株距与育苗定植规格相同，方法是在畦上先按株距打穴，之后播种，每穴下种2～3粒，上覆1层细土和稻草，淋足水分，注意发芽前保持土壤湿润并做好保温工作。

水分控制方式采用“早水早淋、晚水晚淋”的方法，忌在中午高温时淋水，且淋水量不宜过多。中午时要注意加强通风换气，否则高温、高湿易造成徒长及诱发猝倒病、疫病等病害。苗期可用45%百菌清800倍液喷施，或用高锰酸钾1 000倍液淋根，每株淋100 mL。当小苗长到2片真叶时，将夜温控制在20 ℃左右以利于雌花分化，但夜间不能低于16 ℃。

3.3 定植

定植宜在下午或阴天进行，每畦种1行，株距为50～60 cm，如果是棚架式栽培，密度还应再疏些。一般每667 m2定植500～600株，定植后要及时淋洒1次定根水，以后根据天气情况再淋水1～2次。

4 田间管理

定植的瓜苗经过缓苗期后，随即进入伸蔓期，此时植株的发育特点是扩大叶面积，分化新叶和抽生侧蔓。这个时期的管理重点是催蔓、盘蔓、引蔓上架。

4.1 肥水管理

追肥每隔7～10 d施1次，全期共追肥6～7次，每667 m2追肥总量约为复合肥100 kg，前期肥量占30%～40%，中后期占60%～70%。前期每次667 m2施复合肥3.5～5.0 kg，施肥量由轻到重逐渐增加；中期从开始引蔓上架至第1雌花开放是追肥的关键时期，每667 m2可用腐熟麸皮50～60 kg对水淋施，同时加入钾肥5～7 kg；后期根据苗的长势，以补肥为主。追肥时应注意环境的协调和植株长势，第一、不要在下雨时或连续降雨后施肥；第二、不要偏施氮肥（尤其是速效氮），要氮磷钾配合施用，否则易引起枯萎病和疫病，影响瓜果品质。

黑皮冬瓜叶片、果实硕大，对水分需求量也大，定植后需立即浇定根水2次，使土层湿透直到地下水层。茎蔓生长时期要浇水催秧，促使茎蔓伸长和叶面积扩展，但不可浇水过量，否则易造成植株疯长。开花期因为营养生长过旺容易造成“化瓜”或雌花节位后移，一般不宜多浇水。坐果后（果实长到0.25～0.50 kg时），应及时浇谢花水和催果水。果实膨大期是植株需水量最多的时期，应喷淋足量水分，使土壤持水量保持在70%～80%。

4.2 插竿引蔓及调整植株

黑皮冬瓜是大果型蔬菜，一般在主蔓上结瓜，主蔓长4.5～5.0 m，侧蔓较多。为了减少养分的消耗，宜采用“人”字形支架栽培，1株苗配备2根竹竿，搭成“人”字形架，架高1.3～1.5 m，各支架上用1横竿（称龙根竹）连接固定，再用绳扎紧。搭好支架后，待瓜蔓长出30 cm左右时，即开始引蔓上架和绑蔓，引蔓时要考虑茎叶的均匀分布，以提高光能利用率，同时应及时摘除侧蔓，以培育健壮的主蔓。

4.3 定瓜、摘心

黑皮冬瓜每株只留1个瓜，选择最佳的雌花坐果称为定瓜，可确保结出的冬瓜果形大、质量沉。定瓜是栽培黑皮冬瓜高产、稳产的关键措施，坐果以第2雌花为最佳。当留瓜选定后，根据留瓜的节位保留15～20片叶摘心，使养分集中供给果实并利用这些叶片遮盖瓜皮，以免冬瓜被太阳灼伤，提高采后耐贮性。

5 病虫害防治

黑皮冬瓜的主要害虫有冬瓜蓟马、瓜实蝇、白粉虱、美洲斑潜蝇、瓜蚜和小地老虎等；病害主要有蔓枯病、疫病、病毒病和白粉病等。防治方法：首先要及时清理杂草、加强水肥管理，同时在打蔓、整株时尽量减少植株损伤，促使植株生长健壮，从而减轻病虫为害。当白粉虱、瓜蓟马等虫害发生时，可用50%抗蚜威可湿性粉剂800倍液、10%一遍净（又名扑虱蚜）可湿性粉剂800倍液防治；小地老虎危害时可用1.8%齐螨素乳油3 000倍液或0.6%菜宝水剂1 000倍液防治；瓜实蝇、美洲斑潜蝇等可用98%巴丹可湿性粉剂800～1 000倍液防治。蔓枯病发生时，幼苗期及结果期用75%百菌清可湿性粉剂800倍液、95%敌克松可溶性粉剂600倍液或是30%枯萎灵可湿性粉剂800倍液各灌根1次；病毒病主要结合蚜虫一起防治，在灭蚜药剂中加入20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵乳剂1 000倍液一同喷施；白粉病可用75%百菌清800～1 000倍液、25%粉锈宁乳油1 000倍液防治。注意喷药时应将药液喷施到叶片背面。

6 采收与贮运

黑皮冬瓜以老熟瓜的风味较佳。采收过早，不耐贮运；采收过迟，果实的养分会转化，影响食用品质，因此要做到适时采收。一般在坐果后的60～70 d、果实表皮绒毛已脱落、瓜皮坚硬、皮色黝黑发亮，便可采收。

黑皮冬瓜是一个极耐贮运的品种，一般在常温下可以存放4～5个月；但必须在采收搬运时做到小心轻放，存放应选择通风、阴凉的地方并垫好稻草。存放期间每隔一定时间（20～30 d）进行1次翻倒和检查，发现烂瓜及时清理，管理得当可有效延长冬瓜的贮存期。