青贮玉米的种植前景及栽培技术

赵发欣，丁 勇，张 君，张凤启，夏来坤，唐保军*

（河南省农业科学院粮食作物研究所，河南 郑州 450002）

青贮玉米指青贮饲料型玉米，又称青饲玉米或饲料玉米，主要用于在不同生育阶段采收玉米茎叶和果穗作青贮饲料，或采收乳熟期至蜡熟期的整株玉米，经控制发酵制成饲料。青贮玉米与普通籽实玉米不同，一是青贮玉米植株高大，一般株高在2.5～3.5 m，最高可达4 m，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉米则以生产玉米籽实为主；二是收获期不同，青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，营养价值也最好，而籽实玉米的收获则必须在完熟期以后；三是青贮玉米主要用于饲料，一般在中等地力条件下，专用青贮玉米品种产鲜秸秆可达67.5～94.5 t/hm2，而普通籽实用玉米产鲜秸秆却只有37.5～52.5 t/hm2。种植青贮玉米0.13～0.20 hm2即可解决一头高产奶牛全年的青贮饲料供应。

玉米青贮饲料营养丰富、有“草罐头”美誉，气味酸香，消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达3%以上，同时还含有丰富的糖类，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。用玉米青贮料饲喂奶牛，每头奶牛一年可增产鲜奶500 kg以上，而且还可节省1/5的精饲料。青贮玉米制作占用空间小，而且能长期保存，一年四季可均衡供应，是解决牛、羊、鹿等草食动物所需青贮饲料最有效的途径。

1 青贮玉米的种植前景

受传统种粮观念和饲养方式等的影响，我国长期以来一直以籽实高产作为品种更换的主要目标。20世纪80年代之前没有青饲型玉米品种，1985年审定第一个青贮玉米专用品种——京多1号，随后，几十个专用型青贮玉米和粮饲兼用型玉米品种通过国家品种委员会审定。2000年以后，我国青贮玉米生产和加工利用发展较快，对促进畜牧养殖业发展发挥了重要作用。目前，国家农业结构调整的相关政策也为发展青贮玉米提供了良好的机遇。我国加大财政扶持力度，将“粮改饲”试点范围扩大到了整个“镰刀弯”地区和黄淮海玉米主产区。根据以养带种、以种促养的要求，因地制宜发展青贮玉米，提供优质饲料来源，就地过腹转化增值。据农业部《全国种植业结构调整规划（2016-2020年）》，到2020年青贮玉米面积达到166.7万hm2。近年来，我国青贮玉米种植面积呈逐年增长趋势，2014年41.7万hm2、2015年65.7万hm2、2016年92.7万hm2、2017年134.4万hm2。2016年青贮玉米总产量为5 977万t，同比增幅为47.83%；鲜秸秆单产为64.5 t/hm2，同比增幅为7.5%。从全国种植成本及利润来看，种植青贮玉米的收益非常可观，2016年种植收益为10 067.3元/hm2，同比增幅为14.16%。

2 青贮玉米的高产栽培技术措施

2.1 选用适宜品种

好的青贮玉米品种应具有高产、熟期适中，抗倒伏、耐密、抗叶斑病等特点。从各项指标看，郑青贮1号较为适宜。该品种由河南省农业科学院粮食作物研究所培育，2006年通过国家审定，审定编号：国审玉2006055。适宜在山西北部、新疆北部春玉米区和河南中部、安徽北部、江苏中北部夏玉米区作专用青贮玉米品种种植。

该品种2004-2005年参加国家青贮玉米区域试验，两年区域试验平均生物产量（干重）19 266 kg/hm2，较对照农大108增产9.6%。

该品种幼苗叶鞘紫红色，叶片、叶缘均为绿色，花药浅紫红色，颖壳绿色。株型半紧凑，株高267 cm，穗位高118 cm，成株叶片数19片。花丝粉红色，果穗筒型，穗长18.5 cm，穗行数16行，穗轴红色，籽粒黄色，半马齿型。区域试验中平均倒伏（折）率8.4%，适宜种植密度为6万～6.8万株/hm2。出苗至青贮收获期比对照农大108晚4.5 d左右。

经中国农业科学院作物科学研究所两年接种鉴定，郑青贮1号抗大斑病、小斑病，中抗丝黑穗病、矮花叶病、纹枯病。经北京农科院测定，郑青贮1号全株中性洗涤纤维含量平均44.82%，酸性洗涤纤维含量平均22.00%，粗蛋白含量平均7.65%。饲喂牲口适口性好，是粮饲兼用的玉米品种。

2.2 适时早播

麦收后，用种肥一体播种机，施氮、磷、钾复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）375 kg/hm2，种植密度为7.5万株/hm2。播种后及时浇水，以保全苗。出苗前喷施封闭性除草剂。出苗后查苗补苗，防止缺苗断垄。

2.3 及时防治病虫

2.3.1 苗期病虫害防治 玉米苗期虫害主要包括黏虫、地老虎、麦秆蝇、蓟马。在玉米播种出苗前，防治杂草的同时适量混合甲胺磷或辛硫磷乳油，杀死麦秸残留地老虎、黏虫、蓟马等害虫。3～5叶期注意防治黏虫、棉铃虫等害虫。

2.3.2 中后期病虫害防治 玉米锈病主要危害叶片和叶鞘，有时甚至侵染苞叶，其中以叶片受害最重。被害叶片最初出现针尖大小的褪绿斑点，以后斑点逐渐呈疱疹状隆起形成夏孢子堆。夏孢子堆细密地散生于叶片的两面，危害叶片，使叶片失绿，影响青贮质量，可在玉米发病初期施用化学药剂（40%多硫悬浮剂或25%敌力脱乳油等）喷雾，防止锈病发生。这一时期也是玉米螟、金龟子、蚜虫的危害期。大喇叭口期用辛硫磷乳剂喷施防治，抽雄散粉期用灭蚜威喷雾进行防治。

2.4 加强水肥管理

2.4.1 科学施肥 青贮玉米是以收获整个地上部青鲜植株为目的，要求玉米植株粗壮高大、叶片浓绿、保绿性好。玉米从拔节到开花期是营养生长和生殖生长并进期，这一时期玉米生长快需肥量大，应在拔节前追施氮肥促进中上部叶片增大，增加光合面积，为促根、壮秆、增穗打好基础。一般追施600 kg/hm2尿素为宜。

2.4.2 合理排灌 玉米不同生育时期需水量不同。苗期需水量较小，授粉后生殖生长旺盛，需水量较大，之后随着植株衰老，需水量逐渐减少。玉米浇水要做到看地、看天、看苗情，根据土壤含水量、天气情况、玉米叶片的萎蔫情况浇水。苗期要适当控水蹲苗，促进根部发育，增强抗倒性。若田间积水应及时排出，松土保墒。吐丝散粉期要根据天气情况及时浇水，防止卡脖旱造成减产。

2.5 防止倒伏

2.5.1 合理中耕培土 穗期一般中耕1～2次。拔节期至小喇叭口期应深中耕，以促进根系发育。小喇叭口期以后，中耕宜浅，以保根蓄墒。适时培土，既可促进气生根生长、提高根系活力，又可方便排水和灌溉，防止雨季造成内涝，减少玉米倒伏的发生。

2.5.2 适当蹲苗 蹲苗有控上调下、前控后促、控秆促穗的作用。田间实施过程中，应根据苗情、墒情、地力等因素综合考虑，灵活掌握，原则上“蹲黑不蹲黄、蹲肥不蹲瘦、蹲湿不蹲干”。

2.5.3 激素调节 大量试验结果表明，玉米穗期喷施植物生长调节剂具有明显矮化株高的效果。对于种植密度比较大、有倒伏倾向的地块，可在拔节期以后喷施植物生长抑制剂抑制株高，降低植株重心，从而减少倒伏发生的概率。如施用50%的矮壮素水剂200倍稀释液，在孕穗期喷施植株顶部，可适当降低植株高度，从而降低植株重心，减少玉米倒伏发生的概率。

2.6 适时收获

综合考虑产量、质量，青贮玉米的最佳收获时期为乳熟末期至蜡熟初期，乳线高度在籽粒1/3～2/3处，秸秆含水量60%～70%。收割期提前，鲜重产量不高，而且不利于青贮发酵。过迟收割，黄叶比例增加，含水量降低，也不利于青贮发酵。