朝天椒无公害高产种植技术

张 军

（九台区营城街道农业技术推广站）

朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条；可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病；辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

1 生产环境条件

朝天椒生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。选地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，产地环境符合农业部发布的无公害农产品基地大气环境质量标准、农田灌溉水质标准及农田土壤环境质量标准。

2 高产栽培技术

2.1 种子准备

2.1.1 品种选择：选用高产、优质、抗病虫、适应性广、商品性好的朝天椒品种。

2.1.2 种子处理：在小拱棚或大棚温室内育苗播种前，对辣椒种子进行催芽处理，可以促进辣椒苗出土快而齐，提高出苗率。具体方法是：把太阳晾晒1～2天的种子装入布袋中，先用50～55℃的温水浸种10～15分钟消毒，并不断搅拌。温水浸种后，将种子移入30℃左右的水中，继续浸种12～24小时，然后放入20～30℃的保温容器内催芽，每天用25℃左右的温水淘洗1次，上下翻动种子，催芽4～5天，种子露白后即可播种。

2.2 播种育苗

2.2.1 苗床选择：选择地势平坦，通风向阳，靠近水源，土质疏松的肥沃地块，冬前耕翻20～30厘米，进行冻、晒熟化。但切忌在同一块地连茬育苗，有地下害虫的地块应药剂防治。苗床的面积，依据大田栽植的面积确定，一般栽种1亩朝天椒需育苗15～20平方米，需种子150克左右。

2.2.2 苗床整理：播种前10～15天，每亩施充分腐熟的优质农家肥5000千克、过磷酸钙30千克、尿素20千克，并翻土匀耙，使土肥混合均匀，做成1.2～1.5米宽的平畦。育苗畦要求畦平、埂直，畦内土松、土细无坷垃。

2.2.3 适期播种豫西地区一般于2月下旬、3月上旬选择晴天的上午进行播种。播种前，畦内先浇足底水，待水下渗后，再将种子混入2～3倍的细土，混合均匀后撒在育苗畦里，来回复撒播几次，以保证播种均匀，然后在上面覆盖1厘米左右的细土，覆盖要均匀，防止种子露出地面。播种后及时搭建塑料薄膜小拱棚或在搭建的大棚上及时覆膜，防冻增温。

2.2.4 苗床管理：从播种至出苗前应保持畦内地面湿润，防止土壤板结，待幼苗出土时可浇1次水，使子叶伸直，扎根稳苗。保持苗床白天温度20～30℃，夜间温度15～20℃，白天掌握苗床内温度不超过30℃，睛好天气要适当通风降温，降温防止叶片灼伤；大风寒流来临前要覆盖草帘，防止冻伤苗。为防止幼苗疯长，长成高脚苗，应注意及时通风、透气。

移栽前7～10天，逐渐增大通风口，直至揭膜露苗，以降低苗床温度，加强幼苗锻炼，以利移栽后缓苗。床土表面干燥时，选择晴天早晨浇水补湿，床内湿度过大时，进行通风排湿。

2.3 大田定植

2.3.1 大田准备：朝天椒喜生茬地，不宜连作，要选用2～3年内未种过茄果类蔬菜的非低洼地，入冬前深耕冻垡。春季整地时要深耕细耙，达到土壤土细无坷垃，耕深25厘米左右。按照“有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾、微肥相补充”的施肥原则，进行优化配方施肥。无公害生产宜使用的优质有机肥有堆肥、厩肥、腐熟的人畜粪便、绿肥、腐熟的作物秸杆、饼肥等。允许限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥（磷酸二铵、过磷酸钙、钙镁磷肥等）、钾肥（氯化钾、硫酸钾等）、锌（硫酸锌）、硼（硼砂）等。结合春季整地，一般亩施磷肥70千克、硫酸钾25千克、氮肥50千克、土杂肥3000～5000千克。整地后及时做畦，宽畦60～70厘米，窄畦50厘米，畦高10～15厘米，铺地膜。要求移栽前7～10天完成整地。

2.3.2 移栽方法：谷雨断霜后（4月中、下旬）移栽，一垄双行，株距为：单株15厘米左右，双株25厘米左右，栽培密度为单株8000～9000株/亩，双株5000株/亩左右，破膜打孔，带土移栽，浇足水、封实土。移栽时，剔除病苗、弱苗以及杂苗、变异株。

2.4 大田管理

2.4.1 肥水及栽培管理：移栽缓苗期过后，要不浇水或少浇水，以利于提高地温，促进根系发育。朝天椒果实的产量主要集中在侧枝上，所以在移栽后20天左右，应及时摘心，限制主茎生长，促发侧枝，以夺高产。朝天椒坐果后，逐渐加大浇水量，如底肥不足，应在坐果初期分别用2%～3%的尿素溶液、0.3%～0.4%的磷酸二氢钾溶液、0.2%的硼砂溶液喷撒叶面，进行根外追肥，补施氮、磷、钾及微肥。

2.4.2 病害防治：朝天椒主要的病害是炭疽病、疫病和病毒病。其防治方法是：用70%的甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液或50%的多·硫悬浮剂600倍液喷雾防治炭疽病；用58%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～700倍液防治疫病、早疫病；用20%的病毒A600倍液或1.5%的植病灵1000倍液喷雾防治病毒病。