益生菌在水产养殖中的应用

什么是硝化细菌？硝化细菌是指利用氨或亚硝酸盐作为主要生存能源，以及利用二氧化碳作为主要碳源的一类细菌。硝化细菌分为硝化细菌和亚硝化细菌。亚硝化细菌的主要功能是将氨氮转化为亚硝酸盐；而硝化细菌则主要功能是将亚硝酸盐转化为硝酸盐。氨氮和亚硝酸盐都是水产养殖系统中产生的有毒物质，且亚硝酸盐还是强致癌物质。

1.硝化细菌的硝化作用

（1）低水体中亚硝酸盐的含量，维护养殖物的生长。硝化细菌将亚硝酸盐转化为硝酸盐，降低了水体中亚硝酸盐的含量，减轻甚至完全解除亚硝酸盐对养殖物的毒害，使养殖物消除慢性死亡、恢复活力、应急能力加强、吃食量增加、生长速度加快，维护了养殖物的生长。

（2）增加水体中硝酸盐的含量。促进水体中有优势藻群的生长藻类生长的三大要素是碳源、氮源和光照。最佳碳源为二氧化碳，而最佳氮源是铵与硝酸盐的混合物，其混合比例为1：4，随着这个比例发生变化（其它生长条件不变），藻的生长就会受到限制，硝化细菌能将亚硝酸盐转化为硝酸盐，增加了水体中硝酸盐的含量，维护了优势藻群的健康生长，从而可保持有益藻处于优势地位，并通过生物竞争抑制有害藻的生长、防止水体老化。

（3）减少水体中的碱性物质，增加酸性物质，降低pH值。水体pH值升高的主要原因是水体中氨的含量较高，对这种情况，即使施用酸性物质（如草酸、乳酸、柠檬酸、盐酸等），也只能是暂时控制。硝化细菌与亚硝酸菌是共生菌，能促进亚硝酸菌的生长，降低氨氮，减少水体中的碱性物质；另一方面，氨氮在硝化细菌的作用下向亚硝酸盐转化、亚硝酸盐向硝酸盐转化，这一过程是一个产酸的过程，产生硝酸。因此硝化细菌能减少水体中的碱性物质，增加酸性物质，降低pH值。硝化细菌降低pH值具有标本兼治的作用，且维持时间较长。

2.硝化细菌在水产养殖中应用的注意事项

（1）勿与消毒杀菌药剂同时使用。为了避免净水细菌被杀灭，切记勿与消毒杀菌药剂同时使用，如果必须使用杀菌药剂或治疗鱼病的药剂，需等药物使用至少一星期以上再进行使用净水细菌。

（2）要注意调整适合细菌生长的温度。在净水细菌的使用过程中，能有效地控制在最适宜的水温条件下，当然其发挥的效果也是最理想的。例如：光合细菌在23～29℃的范围内均能正常生长繁殖，当水温低于23℃时，它们的生长逐渐停滞，因此低于23℃的水中使用这类细菌效果较差。

（3）要注意调整适合细菌生长的pH值。在净水细菌的使用过程中，必须注意水质酸碱度pH的变化。例如：淡水硝化细菌在pH值等于中性时的效果最佳，在酸性水质中效果最差，因此若能将水族箱中的水质调整至中性或弱碱性，它的净水效果会好一些。而光合细菌在pH值8.2-8.6的水质中最具效果，所以它比较适合用于海水养殖中的使用。

（4）要注意细菌之间的共容性。若要同时放养不同的净水细菌应该注意细菌之间的共容性。如硝化细菌和光合细菌并不适合同时使用，因为它们净化水质的过程互有抑制作用，可能会降低其净化效果。

（据中国水产养殖网）