淄博无公害桔梗标准化栽培技术

耿 波

（淄博市蔬菜办公室，山东 淄博 255000）

桔梗产自中国，其根可供药用或食用。桔梗喜光、喜温和湿润凉爽气候，苗期怕强光直晒，成株喜阳光，怕积水，抗干旱，耐严寒，怕风害，适宜在土层深厚、排水良好、土质疏松而含腐殖质的砂质壤土上栽培。桔梗药用具有去痰止咳、利咽喉、增强身体免疫能力等功效，又可治疗胸肋胀疼等症状。因桔梗含有人体所需的17种氨基酸和多种微量元素，目前国内多将其加工成罐头、酱菜等类，作为“保健食品”之用。

我国桔梗主要产区分布在安徽、内蒙古以及山东淄博等地。淄博池上镇是全国最大的桔梗加工集散地，“池上”桔梗出口量占到了我国桔梗总出口量的90%，占领了韩国80%的市场，还出口至美国、日本、加拿大、澳大利亚等国家，是当地农村经济的支柱产业。

1 气候条件

1.1 温度

桔梗在10～20 ℃的环境中可正常生长，生长旺盛期（7—9月）最适宜温度为18～20 ℃，气温高于35 ℃或低于-20 ℃生长会受到抑制。

1.2 降水

桔梗喜湿怕涝，要求年降水量700～800 mm，若降水过多，遇大风天气，则易出现倒伏，影响根茎生长。

1.3 光照

桔梗是喜光植物，要求年日照天数大于75 d，日照时数7～8 h[1]。

2 育苗

2.1 育苗地的选择

选择旱能浇、涝能排的砂质壤土地块。播前施肥，每667 m2施堆肥2 500 kg，加过磷酸钙20 kg，撒入地内，深翻30 cm以上，耕翻土地，耕后细耙整平做畦。

2.2 播种时间

从土壤解冻到秋分均可播种，但由于夏季天气炎热、雨水多，对幼苗生长不利，故播种主要分为春播和秋播。

2.3 播种

将苗畦普踩1遍，顺畦浇水，水渗下后，将种子混上2～3倍的沙土，撒在畦内，667 m2用种量3～4 kg。播后覆上过筛细沙土1 cm左右，反复耧几遍，拍平压实[2]。种子繁殖需用当年新产种子，新籽发芽快，发芽率高，长出的苗均匀、健壮，利于管理，隔年的陈种子发芽率低甚至不能发芽。播前用温水浸种12 h，用适量湿沙拌匀，可明显提高发芽率。

2.4 苗期管理

出苗前保持土表湿润，齐苗后根据墒情适量浇水，高温雨季要注意排水防涝。桔梗苗期最怕草荒，出苗后要及时拔草2～3次或用盖草能等除草剂除草。一般每667 m2留苗40万株左右，可移栽4 000～5 000 m2。

3定植

3.1 施足基肥

在中等肥力条件下，结合整地每667 m2施用有机肥5 000 kg、尿素6 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾12 kg。施用的肥料要符合DB 3703/003—2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》。

3.2 定植时间

3.3 定植方法

霜降后至第2年清明节前，只要土壤不封冻均可栽植。

将桔梗苗挖起（注意深挖），保护根系完整，并将两侧毛细根摘除以防生长中发叉。按行距20～25 cm、株距5～6 cm开沟，沟深20～25 cm，栽植深度以埋住生长点1 cm左右为宜。一般每667 m2栽6万～7万株。过密，植株生长细弱，易遭病虫危害；过稀，产量低。不必过多的去苗，适当密植是增产的关键。

4 田间管理

4.1 水分管理

桔梗抗旱能力较强，但也应及时浇水，保持土壤表面不干即可。一般不旱不浇，在秋后浇1次，翌年春结合施肥浇水，大雨过后要注意及时排涝。

4.2 施肥管理

施肥量要根据桔梗长势、天气、土壤肥力情况而定。施肥宜采用撒施法，在浇水前每667 m2撒施尿素5～10 kg或三元复合肥10 kg，施后先盖土后浇水。整个生长期施肥2次。苗期需追施适量稀薄人粪尿1～2次，促进幼苗生长。6月底增施花期肥，以磷、钾肥为主，防止因开花结果消耗过多的养分而影响生长。入冬后要重施越冬肥，结合施肥进行培土。翌年春株高1 m左右时，适当控制氮肥用量，配合追施磷、钾肥，使茎秆生长粗壮，以防止或减轻倒伏。

4.3 锄草

桔梗前期生长缓慢，易滋生杂草，应及时拔除，以防蔓延造成草荒。植株长大封垄后可不再进行中耕除草。

4.4 疏花

除留种田外，疏花疏果可提高根的产量和质量，疏花方法为：在盛花期喷施1次0.1%的乙烯利[3]，能显著地增加产量。

4.5 收获

冬春两季栽植的桔梗，在第2年冬春季即可收刨。一般在地上茎叶枯萎时采挖，过早采挖则根部尚未充实，折干率低，影响产量；收获过迟则不易剥皮。起挖时，应先将地上茎叶割除，然后从地的一端开挖，尽量保持桔梗的完整，减少损伤，以提高桔梗的质量。

5 病虫害防治

桔梗病虫害较少，病虫害防治相对容易。

5.1 病虫害种类

病害主要有根腐病、黑斑病；虫害主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎。

5.2 防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以及“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则。

5.3 农业防治

5.3.1 实行轮作换茬，减少病源。

5.3.2 加强田间管理，及时拔除杂草，增施磷、钾肥，促使植株生长健壮，提高抗病能力。

5.3.3 高温多雨季节注意排水防涝，改善土壤通透性，防止病害的发生。

5.4 化学防治

5.4.1 投入的农药要符合DB 3703/003—2005《无公害蔬菜生产投入品使用准则》。

5.4.2 可于早期喷施甲基托布津500倍液防治病害。

5.4.3 对于虫害，可在翻地或移栽时，每667 m2用辛硫磷乳剂200 mL对细沙或细土，均匀撒于地表，随撒随耕翻，或移栽时随着栽苗将对好的药土撒于沟内，或做成毒麸、毒饵，于傍晚撒于田间进行诱杀。

6 贮存

6.1 临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染。堆码整齐，防止挤压等损伤。

6.2 长期贮存应按级别分别堆码，货堆保持通风散热。贮存库温度应保持在0～1 ℃，空气相对湿度保持在85%～90%。