鲜食玉米—西兰花—菠菜一年三熟高效栽培技术

亓加伟++姜永平

摘要 介绍鲜食玉米—西兰花—菠菜一年三熟高产高效种植模式，并分别介绍了该模式下鲜食玉米、西兰花以及菠菜的茬口安排、品种选择和田间管理等栽培技术，以供种植户参考。

关键词 鲜食玉米；西兰花；菠菜；高效；栽培技术

中图分类号 S513.048；S635.304+.7；S636.104+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）23-0060-02

南通地区滨江临海，气候温润，农业资源相对丰富，历史上就是一个典型的多元多熟种植制度较为盛行的地区。近年来，随着农村产业结构调整的深入，本地区农民不断总结生产结构，逐渐形成了一批较为成熟的且具有当地地方特色的多元多熟种植制度，增加了经济收入，鲜食玉米—西兰花—菠菜即是其中一种具有代表性的种植模式。该模式中，一般鲜食玉米产量11.25 t/hm2，产值约5.63万元/hm2；西兰花产量16.5 t/hm2，产值约4.95万元/hm2；菠菜产量22.5 t/hm2，产值约9.00万元/hm2。模式合计总产值19.58万元/hm2，去除各类生产成本，经济效益约为15万元/hm2。现对其具体栽培技术总结如下。

1 茬口安排

南通地区的鲜食玉米一般于3月底至4月初采用地膜覆盖播种，7月上中旬收获；西兰花于7月上旬于空闲地采用穴盘育苗，8月上、中旬定植至大田，11月中旬收获结束；菠菜于西兰花收获后及时播种，1月初起分批收获，3月初收获结束。

2 鲜食玉米栽培技术

2.1 品种选择

鲜食玉米品种要求生长势强、果穗大小均匀、籽粒排列整齐、甜糯适宜、香味纯正、口感细腻。南通地区建议使用苏玉糯1号、苏玉糯14号或京甜紫糯2号、京科糯2000等糯玉米品种。

2.2 整地施肥

为保证鲜食玉米不受其他玉米品种的影响，因此选择种植地块时必须保证鲜食玉米与普通玉米有时间隔离或空间隔离，在时间上，一般要求鲜食玉米与普遍玉米花期错开25 d；在空间上，要求鲜食玉米的隔离半径应大于300 m。在实际生产过程中，也可利用高杆作物、围墙等自然屏障进行隔离[1]。

在确保隔离的基础上，应选择土层深厚，地势平坦，排灌良好且有机质丰富的田块种植鲜食玉米。种植前施足基肥，一般基肥标准为优质商品有机肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二铵225～300 kg/hm2。基肥施入后，及时深翻土壤，深度在20～25 cm之间，并进行精细整地。

2.3 适期播种

当地温（5～10 cm）稳定在10 ℃左右时即可正常播种，南通地区一般在3月底至4月初。播种前晒种1～2 d，剔除芽率不好的种子，开穴点播，每穴播种2～3粒，播种完成后及时覆盖地膜。当种子出土时，经常检查出苗情况并破膜，防止“烧苗”。当秧苗长至三叶期时及时间苗，4叶1心时定苗。如果缺苗过多，需移苗补栽。鲜食玉米的种植密度要保证在6.0万～7.5万株/hm2之间。

2.4 肥水管理

鲜食玉米的追肥以速效肥为主，追肥时间分别在苗期、拔节期、大喇叭口期，追肥数量根据土壤肥力以及苗情而定。由于鲜食玉米生长期较普通玉米短，因此鲜食玉米的追肥总量应控制为纯N 150～225 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 225～300 kg/hm2 [2]。

2.5 病虫害防治

为保证鲜食玉米的商品外观及产品质量，生产过程中应及时防治病虫害，且尽量不用或少用化学农药。鲜食玉米的虫害主要有玉米螟和地下害虫（地老虎、蛴螬、蝼蛄等）。防治玉米螟的关键时期为大喇叭口期，可用含40亿～80亿个/g孢子的白僵菌粉剂制成颗粒剂在玉米顶叶内侧，或用敌百虫等颗粒剂或毒土放入心叶防治；防治地下害虫可使用辛硫磷拌种或制成毒土施入垄沟内。鲜食玉米生长期间的大斑病、小斑病可用多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等进行防治即可。

2.6 适期采收

鲜食玉米要求籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香浓、糯性佳、口感好，因此鲜食玉米的采收要在乳熟末期或蜡熟初期时进行。若采收过早，不仅影响产量，且糯性不够会影响品质；若采收过迟，则造成产品缺乏鲜香甜味，不容易煮熟，商品品质大幅降低。一般吐丝后22～23 d进行田间调查，玉米棒籽粒饱满，用指甲刺破种皮，有少量浆液溢出，即为采收适期，需及时采收上市。同时需要注意的是采摘下来的鲜果穗品质下降快，因此必须做到边摘边上市或加工，贮存不得超过24 h。

3 西兰花栽培技术

3.1 品种选择

根据市场和消费者的需求，选择7月播种的优质、高产、抗逆性强、商品性好、耐贮运的品种，如碧绿依、炎秀，如果西兰花产品需要出口，则应选择优秀种子。

3.2 适时育苗

西兰花在南通地区适宜播种期为7月上旬，育苗建议采用穴盘育苗方式。育苗基质一般选用西兰花专用育苗基质；育苗盘规格以128孔为宜，育苗前应该消毒，方法是在福尔马林溶液中浸泡4～5 h后用清水冲洗并晾干。播种建议采用精量播种机进行，若人工播种，注意每孔播种1～2粒，播后覆盖0.5 cm厚的基质并浇足水分。播种完成将育苗盘放置于育苗床或平整地块。

由于南通地区7月温度较高、光照较强，所以育苗场所应配置降温及遮荫设施[3-4]。育苗期间注意防治病虫害，亦可根据苗情适当叶面追施尿素溶液，夏季育苗时间一般为25～30 d，西兰花壮苗標准为株高15 cm左右，4叶1心，叶色浓绿，有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达。移栽前24 h浇透水，以便于起苗。

3.3 及时定植

鲜食玉米收获后，及时清洁田园并耕翻晒垡。移栽前施足基肥，基肥用量一般为商品有机肥15～30 t/hm2、硼肥7.5 kg/hm2。基肥施入后及时深翻土壤，深度以25～30 cm为宜，并做成高畦。一般畦宽2.5 m，畦高0.2 m左右。定植时间宜选择阴天或晴天的傍晚，定植密度根据品种特性而定，株行距以40 cm×50 cm为宜。定植后及时浇透定根水，并保持土壤湿润直到活棵。endprint

3.4 肥水运筹

西兰花生长期间追肥3～4次。第1次追肥在定植活棵后，追肥用量为腐熟稀粪水15～30 t/hm2。第2次追肥在现蕾前，追肥用量为穴施三元复合肥225 kg/hm2，施后及时浇水。第3次追肥在花蕾膨大前期，追肥方法与第2次相同，追肥用量可增加1倍。此外，当主花球采收后追施速效氮肥，可增加侧花球的产量。西兰花喜温忌干，因此整个生长期间，应保持土壤湿润，当花球基本长成后应停止浇水，需要注意的是要防止田间长时间积水。

3.5 病虫害防治

西兰花主要病害有黑腐病、软腐病等；虫害主要有小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。建议利用银灰色遮阳网覆盖育苗，驱避苗期蚜虫，减轻后期病虫害的发生；使用黄板诱蚜、黑光灯诱虫等物理方法防治虫害。西兰花的黑腐病、软腐病均属于细菌性病害，花蕾开始分化时为感病期，可用农用链霉素或可杀得进行喷雾防治，每隔5～7 d防治1次，连续防治2～3次，可取得较好的防治效果。西兰花虫害防治可使用生物农药Bt制剂、乐斯本、功夫菊酯、敵杀死等进行防治。

3.6 适时采收

根据品种特性以及市场和加工企业对西兰花产品的需求，及时采收。一般西兰花花球长至直径12～14 cm、苞蕾未开放、形态完整、主花球紧实且呈鲜绿色时为采收适期，此时可分期分批采收，为便于冷藏，一般要求采收在9：00前或16：00后进行，采收时使用刀片将花球并带4～5片叶从主茎切开。

4 菠菜栽培技术

4.1 品种选择

菠菜品种应选择品质佳、产量高、抗性好的品种，南通地区宜选择的菠菜品种有日本法莲草、急先锋等。

4.2 适期播种

西兰花收获后，应及时清沟理墒，并施基肥和整地。由于菠菜生育期较短，因此基肥要施足，一般施用商品有机肥15 t/hm2、三元复合肥450 kg/hm2左右，基肥下田后进行耕翻做畦，畦宽2.5 m、畦高15 cm。菠菜可以撒播，但由于菠菜种子种皮较厚，因此播种前应浇足底水，一般播种量为7.5～10.0 kg/hm2。

4.3 及时间苗

菠菜出苗后，当幼苗长至1～2片叶时，应及时进行间苗。间苗的原则为间密留稀、间弱留壮、间病苗留健苗，促进幼苗粗壮生长，一般进行2～3次间苗。每次间苗后，如遇干旱，则浇水1次，也可结合追肥进行浇水。

4.4 肥水管理

菠菜追肥时间宜早，且浓度不宜过大，菠菜第1次追肥在菠菜活棵后，使用1.0%～1.5%的尿素溶液叶面追肥，以后每隔7～10 d追肥1次，随着菠菜植株长大，可适当增加追肥浓度，但追肥浓度不得高于2%（尿素），菠菜收获前15～20 d停止追肥。菠菜生育期内忌干忌湿，干旱导致产量降低，湿度过大则易引发病害蔓延，因此需做到小水勤浇，一般晴天每天浇水1次，注意浇水后田间不能见明显积水；阴雨天可不浇水。

4.5 病虫害防治

南通地区菠菜的病害主要是猝倒病、霜霉病，虫害主要有蚜虫、菜青虫等。应加强田间管理，降低病虫害的发生几率。药剂防治病虫害时，应选择高效、低毒、低残留的农药种类。猝倒病一般使用甲基托布津、敌克松等进行喷施防治；霜霉病可用甲霜锰锌喷雾防治。虫害可用乐斯本等防治[5]。

4.6 及时收获

当菠菜植株长到20～25 cm高时，即可收获上市，收获时用镰刀沿地面将主茎切断。注意在收获时可收大留小，以提高菠菜产量。

5 参考文献

[1] 刘全添.烟后西兰花高产栽培技术[J].基层农技推广，2015，3（1）：201-202.

[2] 王秋燕，陈红弟，赵守光，等.鲜食玉米广白糯5号的选育及无公害高产栽培技术[J].广东农业科学，2015，42（3）：6-10.

[3] 梁晨.两茬平作鲜食玉米高产配套栽培技术[J].河南农业，2017（29）：10.

[4] 杨东文，陈爽.西兰花栽培技术研究进展[J].现代农业科学，2008（10）：56-58.

[5] 张殿文.春菠菜栽培技术[J].吉林农业，2013（4）：43.endprint