蕉城区天山绿茶品牌重塑之刍议

徐邢燕，苏峰，吴洪新

1.福建农林大学园艺学院，350002；2.福建省种植业技术推广总站，350002；3.蕉城区茶业管理局，352100

宁德市蕉城区是福建省重点产茶区，产茶历史悠久，唐、宋、元、明、清历代均有名茶贡品，所产“天山绿茶”是中国历史名茶之一，《宁德县志》（旧志，明万历辛年编，清乾隆四十六年重修）载：“常贡……芽茶、茶叶。”同时，蕉城的三都澳曾是茶叶出口贸易港口，自光绪二十五年后的40年间，海上运输快速便捷，蕉城茶叶远销中外，文献记载：“天山茶的发祥地为支提山。宋、元、明所产的‘支提茶’已负盛名，清时名列榜首”。1949年后在党和政府的大力关心、支持下，天山绿茶得到了快速发展，展现出历史名茶风范，1982年、1986年蕉城区“天山绿茶”曾两次被商业部授予“全国名茶”称号，1989年“天山”牌天山银毫茉莉花茶荣获国家质量金质奖。

新时代、新作为，要使蕉城茶业在乡村振兴中发挥重大作用，必须重塑品牌，恢复历史名茶，让天山绿茶再放光芒。

一、地理环境优越，产业基础好

1.地理环境优越，造就古老茶叶产区

蕉城区地处福建省东北部的鹫峰山东南麓，依山面海，地理环境优越。地处东经119°8'30＂～119°51'20＂，北纬26°30'36"～26°58'之间，区域总面积1 664.96 km2，土地总面积1 491.57 km2，海域面积173.01 km2，是典型的沿岸多山区；东部海岸线长达211.04 km，受海洋性气候影响，形成了冬无严寒，夏无酷暑的气候，造就了“中国第一，世界少有”的世界名港三都澳和海上鱼场“官井洋”；境内山脉纵横，峰峦叠翠，河网交叉，水系发达，自然资源和生物品种丰富多样，构成了自西向东的阶梯状地势和自东向西的立体生态。茶区平均气温在14.7～16.0℃，全年≥10℃活动积温为4 361～4 811℃，持续天数达231～241 d，年降雨量为2 000～2 149 mm，土壤有机质含量高，非常适宜茶树生长。商周丹丘子、霍桐真人曾在此以茶修炼，汉、三国道教真人在此种茶，逐渐孕育出古老的茶叶产区。

2.产业基础好，具备打造品牌的条件

蕉城区现有茶园面积近9 000 hm2，年产茶叶1.28万t，毛茶产值7.8亿元。现有茶农23万人，占全区农民人口的70%；茶叶加工企业138家，其中省级龙头企业4家，市厅级龙头企业19家；获地理标志证明商标2枚，中国驰名商标1枚；在外茶叶销售网点800多家；获得SC认证企业32家，通过“三品”茶和质量体系认证企业11家。全区共创建全国茶叶标准园、福建省天山绿茶标准化生产示范区、金观音标准化生产示范区、高标准茶园示范区等5个全国、全省农业标准化生产示范区，曾9次荣获“全国重点产茶县”称号，并在2012年被评为“中国名茶之乡”。

蕉城区从2014年起实施现代茶产业建设项目，完善茶园基础设施，建设茶山道路，共投入财政资金3 000万元，建设生态茶园450 hm2，新增新优茶树品种园3 700 hm2，这些产业状况十分有利于品牌的打造，为重塑历史名茶奠定了产业基础。

二、打造茶叶品牌必须克服的问题

蕉城茶区具有悠久的历史和品牌积淀，但在市场经济竞争中也面临着诸多问题，必须加以克服和解决。

1.茶园分散，标准难统一

由于执行生产承包责任制，茶园大多分散到户，造成生产经营碎片化、生产标准不统一，易出现产品质量安全等问题。同时，茶区茶树树龄大、树势衰老，在茶园生产管理过程中大量使用化肥等使得茶园土壤酸化，影响茶叶品质。

2.茶企弱小，管理水平低

茶叶企业规模小，企业效益低下，尚未形成企业的现代化管理。茶产业是一个门槛低、同质化严重的产业——茶企数量多、小作坊多、生产效益低下；缺乏标准化、现代化的企业组织和管理，这些都易造成茶叶质量安全问题，更谈不上品牌打造。

3.产业链环节不均衡，难以支撑品牌打造

茶产业发展过程中形成了哑铃型产业链，蕉城区经过多年的建设，在产业规模和质量上都取得了显著成绩，茶园基地规模大、质量优。全区现有茶园面积近9 000 hm2，其中无性系优良品种茶园8 000余hm2，新优高香型品种近4 000 hm2。然而，区内加工企业（二产）相对薄弱，仅有4家省级龙头企业，规模相对较小，总体质量不高，缺少一家年上交税收超1 000万元的企业，难以成为品牌打造的载体。

4.产品多为原料化，品牌化有待提高

茶叶产品交易大多以批发为主，主要为原料茶提供市场，品牌价值无法充分体现。茶叶以农产品方式销售，而非以品牌茶面市，无法承载历史名茶的文化和内涵，产品品牌价值有待提高。

三、培育茶叶品牌，推动产业发展

1.明确品牌，合力打造

政府应根据茶叶市场的发展趋势，结合蕉城区历史文化和茶产业现状，组织茶叶企业、社团和社会力量共同打造蕉城区公共品牌，在宣传、推介、市场推广上出台相应的扶持政策，不断提升蕉城区茶叶品牌的知名度。

2.注重生态和谐发展，打造规模基地

矢志不渝地坚持生态发展理念，树立“绿水青山就是金山银山”思想，将产业发展与生态承载能力相结合，而不应盲目扩张。在建设好生态茶园，确保鲜叶原料品质的基础上，增加茶园自主流转，做大基地规模。企业可以采取自建示范基地、组建合作社等方式，把分散茶农联合起来协作生产；龙头企业可以联合地方合作社、家庭茶场，为他们提供资金、技术和标准，实现利益共享，确保原料品质。

3.加大企业培育，实现规模化生产

地区企业小而多、效益低；夫妻店、家族式加工企业多，现代企业少、企业家少是当前茶产业普遍存在的现象。因此，在产业发展过程中，要加大对企业主的培训力度，让管理者进入高校、名企参观培训，培养管理者的企业家意识。在企业发展中应加强科技创新理念，并运用到实际中，实现规模化生产。在产品生产研发上，走标准化的道路，逐步实现智能化、连续化、自动化、清洁化控制，不断提高企业生产效率。

4.规范运作，提升品牌知名度、美誉度

当前蕉城区茶产品标准不一，渠道结构单一，茶叶产品良莠不齐，品牌缺乏有效传播。针对这些问题，首先要建立一系列产品标准，生产在市场上具有更高识别度和认知度的产品，打造蕉城区茶叶产品特色；其次，企业应确立统一的售价体系，根据不同的市场定位，制定不同的价格策略；在销售渠道上建立品牌连锁专卖，实行终端有体验、有服务的销售模式，建立集品茶、饮茶，同时销售茶叶、茶具等功能为一体的综合体店面；进驻烟酒商店、商超、便利店、药店，实现茶叶的线下多渠道经营；在品牌传播上要讲好产品故事，做好品牌传播，打造天山名茶的知名度和美誉度。

5.发挥地理标志作用，坚持不懈进行品牌营销

实施品牌战略，铸造品牌需要持之以恒。蕉城区茶产品在国内茶叶市场的知名度和美誉度有待于提升，市场还需进一步拓展，新的消费群体还有待开发。茶叶协会等社团组织要根据茶叶市场的需求，指导茶叶企业有针对性地生产、创新茶叶产品，整合天山名茶系列品牌，应用好地理标志，完善商标使用标准，规范品牌管理，建立以地理标志为主的公共品牌与企业商标相结合的品牌体系，打造茶叶区域公共品牌。

6.建设“数字茶业”，实现品牌跨越发展

随着茶叶行业的发展，茶叶的生产呈现专业更加细分、产品更加注重质量、品牌更加强调信誉、营销更加趋于便捷的发展趋势。推进茶叶生产智能化建设，拓展茶产品网络营销新模式，加强茶业信息化服务管理能力，成为当务之急。积极发展蕉城“数字茶业”，建立茶叶电商平台，网罗全国各地蕉城茶商，组建“天山名茶”营销联盟网络。让消费者通过互联网、APP客户端可以追溯到茶叶采摘、制作、包装、贮运等每个环节，让消费者感受到天山茶是一款“从茶园到茶杯”都安全健康的产品。引入多元化电商销售平台，有利于产业链条在销售端更加完善，使得消费者购买途径更加便捷，终端消费者对品牌忠实度的积累更加有效，从而使“天山名茶”的品牌价值得到充分体现，促进产业的跨越发展。