悠悠千古城 久久徐州情

夏嘉跃

彭城，经历过历代王朝洗礼的古都，巍然屹立，众山环绕。

独特的地理位置以及悠久的历史文化造就了彭城古都独有的韵味。从四千多年前创造“天下第一羹”的彭祖，到垓下兵败、楚江自刎而为中国美食文化留下霸王别姬这道名菜的项羽，再到高祖刘邦的沛公狗肉，又到苏东坡任职徐州所创的东坡四珍……几千年的文化都浓缩在小小的盘碟当中，实在是当今人的福气。

东坡回赠肉，是徐州传统名菜。将五花猪肋条肉切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种佐料调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷，相传为苏东坡任徐州时所创。彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创，色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。

徐州介于南北风味之间，在我的印象里，大概是重油、重盐、重辣，那叫一个酸爽，味道里透着徐州人豪爽而又桀骜的骨气。渐渐地，我也被融入其中，细细体会领悟到了徐州人骨子里的精髓所在，这是古都彭城给我留下的味道。

中华民族是一个历史悠久、文化遗产丰富的民族，其社会、风俗、生活习惯有着浓厚的东方色彩，与西方各国有着显著的文化差异。《易经》中有对乾坤、男女的论述，“乾道成男，坤道成女。”事间万物都是阴阳完美结合的体现。孟子曰：“食色性也。”说明我们的祖先对性文化持有非常开明的态度。

随着人类文明的不断进步，今天的社会更会用科学的眼光去看待性文化。徐州性文化博物馆位于食品城彭祖楼南隔壁，占地二百余平方米。馆内展示了中国数千年来的性文化实物、雕塑、图画等三百余件，分为古代性文化历史展示、当代性知识教育、图片展、器具展等多个部分。博物馆负责人说，之所以开办性文化博物馆，是想提倡性文明，反对性愚昧。彭祖是徐州的名人，传说彭祖活了八百岁，跟他善用饮食药膳养生、善用房中术和导引术养生有关，这也是他开办性文化博物馆的初衷。

古都徐州，给我一种文明开放的感覺，随着时代快速发展，徐州也快速蜕变着，一方面，迅速进行着现代化建设；另一方面，历史也仍然被完好地保留着。

楚韵汉风，山水徐州，古都的山水自然别有韵味。历史悠久的狮子山楚王陵、蜿蜒如龙的云龙山、碧波荡漾的云龙湖、规模浩瀚的狮子山汉兵马俑、宏伟的淮海战役烈士纪念塔等。徜徉古都，感受着历史，领略时代的变迁，一种不变的情怀。走在保留着古韵的徐州小镇，到处可见绿意。徐州人朴实的微笑与热情的态度，让人难以忘却，聆听细雨的声音，领略几千年的古城被时间洗却铅华而风韵依存之美，那片片绿意在风雨的洗礼下格外浓厚而深沉。绿色，是对徐州的一个表达，是自然的颜色，是生命的颜色，是徐州人对未来充满着希望的颜色。

在徐州，吃过一种果实，叫做桑葚，味道酸酸甜甜，一口咬下去，满嘴紫色的汁液，甚是满足。徐州故园漫山遍野的花，也让人赏心悦目，去彭祖园观赏了四月的樱花节，到处盛开的樱花，美不胜收，耳边传来“入夜渐微凉，繁花落地成霜，你在远方眺望，耗尽所有目光，不思量，自难相忘，灼灼桃花酿……”此曲和景色让人融入其中，也欣赏了汉代婚礼，历史和文化的熏陶，这些都铸就了古都的独特之韵。

古都彭城，给人一种情怀，是一种信仰，更是一种文化底蕴。

（作者系江苏省徐州医科大学本科生）（责任编辑 宋倩）