山东邹城日光温室冬春茬辣椒高产栽培技术

王希强

导读：近年来，山东邹城市保护地蔬菜发展迅速，截至2015年底，温室蔬菜面积近万亩。但在温室生产中存在如优良品种较少，产量不高，经济效益上不去等因素制约了当地蔬菜产业的发展。为解决这一难题，从2013年在邹城市大束镇水河蔬菜生产基地的温室辣椒上进行了研究示范，通过引进优良品种，采用新技术措施，总结形成了一套日光温室冬春茬辣椒高产栽培技术。

山东邹城市地处鲁西南地区，气候湿润，全年无霜期平均为202天，适合多种蔬菜的生长。近年来，该市保护地蔬菜发展迅速，截至2015年底，温室蔬菜面积近万亩。但在温室生产中也存在一些问题，如优良品种较少、产量不高、经济效益上不去等因素制约了当地蔬菜产业的发展。为解决这一难题，从2013年首先在邹城市大束镇水河蔬菜生产基地的温室辣椒上进行了研究示范，引进辣椒优良品种，采用精细整地、膜下灌溉、秸秆生物反应堆、绿色防控、性诱剂等实用技术，通过近3年的努力，使温室辣椒的产量提高了20.6%，667 m2产量达到了1.5万kg以上，按4元/kg计算，经济效益达6万元以上。我们在试验、示范的基础上总结形成了一套日光温室冬春茬辣椒高产栽培技术，现介绍如下。

1 选用辣椒优良品种

为增加当地温室蔬菜优良品种，提高蔬菜的产量和品质，从青岛、寿光等地引进了37-74、37-79等辣椒优良品种，这些品种抗病性强、高产稳产，适合当地种植。

2 精细整地

首先，彻底清除前茬作物的枯枝、落叶，然后用大棚专用旋耕机把地旋耕2遍、耙2遍，并清理出较大的坷垃，尽可能地疏松土壤。整地后起垄，垄宽70 cm，垄距50 cm，垄高30 cm左右。

3 科学施肥

先把肥料撒施大棚土壤中再整地。每667 m2撒施腐熟优质农家肥8～10 m3、复合肥100 kg、过磷酸钙50 kg、草木灰40 kg，深翻入土，混合均匀。

4 播种育苗

4.1 浸种催芽

选择籽粒饱满的辣椒种子放入55℃的温水中，用玻璃棒不断搅拌，使水温降至30℃，捞出，再用0.1%高锰酸钾溶液浸泡10 min，然后用清水洗净，浸泡4～5 h，用纱布包好，放于25～28℃下催芽，4～5 天后有80%以上的种子露白时即可播种。

4.2 配制营养土

用大田土和充分腐熟的圈肥按6∶4的比例混合而成，并向混合土中加入适量的多菌灵及过磷酸钙，充分混匀，覆膜闷制10～12天，装入育苗盘内，浇透底水，以备播种。

4.3 播种及分苗

将催芽的种子播于育苗盘中，覆1 cm厚的土，再盖上地膜。当种子有70%出土后，揭去地膜。幼苗具2～3片真叶时，即可分苗。

4.4 温湿度管理

辣椒是喜温蔬菜，出苗前白天温度控制在28～30℃，夜间18～20℃。当幼苗出齐、子叶平展后，白天控制在25～27℃，夜间16～18℃，以保证幼苗健壮生长。苗期应加强湿度管理，分苗前宜干不宜湿；分苗后，新叶开始生长，对水分的需求增多，适当浇水。

5 合理定植

邹城地区温室辣椒定植的适宜时间为1月下旬，选择晴天上午进行。定植前1天对移栽辣椒苗浇1次水，以便第二天移苗，保证幼苗成活率；移苗时选择大的壮苗进行移栽，有利于幼苗的成活及生长。壮苗标准：苗龄70天左右，株高20 cm左右，具12～15片叶，叶色浓绿，叶片厚，茎秆粗壮，根系发达，无病虫害。

6 加强田间管理

6.1 温湿度管理

定植后，白天保持温度在26～28℃，夜间12～15℃，湿度保持在40%～50%，以保温为主。冬季要科学揭盖棉被以保持室内温度，最低不能低于10℃，最高不超过35℃，否则会影响辣椒的生长；春季外界温度稳定在15℃以上时即可揭去棉被，加强通风。

6.2 水肥管理

辣椒定植前要浇透底水，定植后控水蹲苗。当门椒果实达到2～3 cm大小时，植株莖叶和花果同时生长，及时浇水和追肥。3月中旬后，适当增加温室放风时间，降低棚内湿度，防止病害的传播，每10～15天浇1次水，隔1次水追施1次肥。辣椒是喜肥、耐肥作物，在辣椒生长中后期应多施磷、钾肥，磷、钾肥有利于茎秆粗壮，增加植株的抗病性和抗逆性，有利丰产并能提高果实品质。盛果期随水追肥2～3次以利果实充分发育，防止落花落果。

6.3 保花保果

温室内温度过高、过低，湿度过大都易造成辣椒落花、落果。生产中防止落花落果措施：一般采用坐果灵、防落素、2，4-D等激素处理花，提高坐果率，激素的浓度随温度的升高而降低，相反温度低时浓度应高些；及时疏除畸形果、病虫果，减少养分的消耗，以提高果实的品质。

6.4 吊蔓及整枝

辣椒生长初期，应疏除门椒以下叶片及腋上发生的叶芽，以利通风透光；植株生长中后期，及时除去下部老叶、黄叶和侧枝，减少养分消耗，增加通风透光。当辣椒植株生长到30 cm左右时，可用尼龙绳将植株吊起、固定，防止倒伏，便于以后整枝、打药等。

6.5 膜下灌溉

辣椒浇水时，采用膜下灌溉的方式可减少水分蒸发，并保持土温，利于辣椒的生长和发育。具体方法是：定植后，覆上薄膜，在畦沟内用铁丝弯成半圆形并将薄膜撑起，每隔0.5 m放1个，浇水时从膜下灌水。

7 应用秸秆生物反应堆技术

扣棚后即可建造反应堆，温室辣椒一般采用外置式秸秆反应堆。每667 m2用菌种6袋（每袋1 kg），麦麸120 kg。

7.1 菌种处理

在使用菌种前1天或当天，对菌种进行处理方可使用。其方法是：在阴凉处，将菌种和麦麸按1 kg菌种掺20 kg麦麸，再加15 kg水混合掺匀。以手握成团，一松即散，手指缝中有滴水为宜，然后覆膜堆积4 h后使用。如菌种当天用不完，可放于阴凉处，第二天继续使用。endprint

7.2 建造反应堆

在距大棚进口一侧1 m处挖宽1.5 m、深1.2 m，长度短于大棚长度的大坑，坑的四周不要太直，最好挖成倒梯形，有一定坡面，这样可以防止四周的土塌下来。靠北侧做一个通气道，通气道的下口直径50 cm，上口直径40 cm，高出地面20 cm的圆形交换底座。整个沟体可用单砖砌垒，水泥抹面，打底。然后用塑料薄膜将整个沟体覆盖。并在贮气池上每隔50 cm横放一根水泥杆，再从两端纵向每间隔30 cm拉一道铁丝，铁丝固定好后铺放秸秆，每放50 cm厚秸秆撒一层菌种，连续铺放3层，再用水浇湿秸秆，覆膜保湿，覆盖不易过严，两端秸秆要露出20 cm以上，以便通气促进秸秆充分分解发酵。

7.3 使用方法

①抽气 反应堆建好后开机抽气1～2 h，以后一般每天5～6 h即可。晴天、阴天都应保持开机，秸秆充足时开机时间长些，秸秆不足时开机时间短些。

②补水 每10天向秸秆中补水1～2次。早春8～9天向反应堆补1次水；深冬可10～12天补1次水。补水应以充分湿透秸秆为宜。

③補料 当反应堆使用50～60天时，此时秸秆消耗了60%以上，应及时补料。一般1次补充秸秆1 500 kg，菌种3 kg，浇水湿透后，用木棍打孔通气，再覆膜保湿。

8 采用绿色防控技术

8.1 防虫网

扣棚时，在棚室前端内侧悬挂防虫网（防虫网宽1 m左右，长度和大棚长度一致）。此时是悬挂防虫网的最佳时机，过早起不到防范作用；过晚害虫的成虫会随放风口进入棚内，为害作物生长。

8.2 黄板、蓝板混合诱杀

辣椒定植后，即可悬挂黄、蓝板诱杀害虫。每667 m2可悬挂40张黄板、20张蓝板，隔2行挂1行蓝板。悬挂位置高于辣椒顶端10 cm以上，随着辣椒的生长可适当提高。黄板可诱杀蚜虫等害虫；蓝板可诱杀蓟马、粉虱等害虫，两者混合使用对综合防治粉虱、蓟马等害虫可起到非常有效的效果。

8.3 性诱剂

温室内采用性诱剂可诱杀大量的甜菜夜蛾等害虫的成虫，防止成虫撒卵传播，是一种防治害虫传播有效的方法。每个温室可放置4～6套性诱剂装置，高出作物40 cm以上为宜。在温室中应用后，棚内害虫的发生率明显降低，农药的使用量减少，辣椒的品质提高，应用效果很好。

9 科学防治病虫害

辣椒的病虫害防治应按照“预防为主，综合防治”的方针，采用农业、物理、化学、生物等综合措施防治。尽量避免与茄果类蔬菜连作，可与十字花科、豆科蔬菜轮作。辣椒的主要病害有白粉病、疫病、灰霉病、软腐病、病毒病等，白粉病可用25%金士力（丙环唑）乳油5 000倍液防治，疫病可用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液灌根防治，灰霉病可用45%百菌清烟剂200～250 g防治，软腐病可用72%农用链霉素可溶性粉剂2 000倍液防治，病毒病可用1.5%植病灵乳剂1 000倍液防治；主要虫害有蚜虫、粉虱、蓟马等，蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治，粉虱可用1.8%阿维菌素乳油

3 000倍液防治，蓟马可用3%啶虫脒乳油2 000～3 000倍液防治。

10 适时采收

一般辣椒开花后25～35天即可采收。辣椒的枝条非常脆弱，采收时应注意不要折断枝条，以免影响辣椒的生长及后期的产量，门椒、对椒也应早收。此后一般在果实充分长大、果肉变硬后分批分次采收。endprint