香禾糯稻鱼生态模式与生产技术要点

田景文　潘恒志　刘艳　莘海亮

摘 要 在不施化肥农药、不投放饲料的前提下，设置试验对香禾糯与鲤鱼、七星鱼、泥鳅、冷水虾生态组合模式进行研究，探讨其生态、经济效益，选出好的生态稻鱼模式。结果显示，香禾糯与地方品种鲤鱼配置模式的经济、生态效益较好。七星鱼、泥鳅、冷水虾稻鱼模式存在问题较多，有待进一步研究。

关键词 香禾糯；稻鱼生产；生态模式；生产技术

中图分类号：S964.2 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.27.006

黎平香禾糯是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为贵州省黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。

贵州省黎平县作为香禾糯的主要产区和“糯食文化圈”的发祥地之一，至今仍保留较为多样的遗传资源和一定的种植面积，香禾糯的利用、保护和传承与当地民族文化密切相关，相互交融，现在仍然沿袭“稻+鱼”“稻+鱼+鸭”生产，为充分利用当地生态优势，探索稻鱼生产生态模式与技术，为当地提供技术参考，特设置本试验。

1 试验地点

贵州省黎平县黎平寨村，试验田块处于山间小坝子、水源为山间泉水，海拔610 m，位于香禾糯的主要产区。

2 试验材料

香禾糯，岩洞镇铜关村地方品种；鲤鱼，黎平寨地方品种；七星鱼，从江刚边寨地方品种；泥鳅，杂交品种；虾，冷水虾（地方品种）。

3 试验设计

3.1 试验小区设计

采用多点重复，选择综合性状较好的香禾糯为试验材料，分别用鲤鱼、泥鳅、七星鱼、虾作为稻田鱼进行稻鱼模式生产试验，3次重复，小区面积667 m2。稻田内设置相应池或其他设置以供鱼休息和避险场所，开建相应的沟以增大水体，七星鱼小区制作楠竹筒作为鱼的休憩场所。修建防洪、防逃设施。外围种植两行香禾糯保护试验小区。

3.2 香禾糯栽培

按当地农户种植习惯安排播种、育秧、整田，插秧。栽植规格0.3 m×0.3 m，植双株。采用有机栽培，不使用化学肥料和农药，不防治病虫害，不薅秧，不除草（也不用除草剂）。667 m2施腐熟农家肥（豬厩肥）

200 kg、油菜饼50 kg。

3.3 鱼苗投放

鲤鱼按150条/667 m2（单条50 g左右为佳），泥鳅

1 000条/667 m2（单条5 g左右为好），七星鱼150条/667 m2

（单条10 g左右），冷水虾放置虾苗500尾/667 m2。放置前记录鱼苗平均重量和总重量。放置前鱼苗消毒（用井水晒5 h后配制1%～2%盐水浸鱼种3～5 min，0.002%高锰酸钾消毒）。投放后平时注意水的管理，防水蛇、老鼠等为害。不投放任何鱼饲料。

3.4 稻田杂草调查

取5个点，每点观测面1 m2，分别于分蘖期、穗分化期和完熟收获期定点对眼子菜、矮慈姑、风轮藻三种当地主要稻田杂草的发生状况调查，统计三种杂草株数。

3.5 收割与测产

香禾糯成熟收割，分别对稻、鱼、泥鳅（打鱼机电打收获）、虾测产。

4 结果与分析

4.1 香禾糯稻鱼各生态组合产量与经济效益分析

表1显示，地方品种鲤鱼与香禾糯组合模式小区投放鱼苗150尾，平均收回141.33尾，投放总重量47.35 kg，平均投放量15.78 kg，收回总重量135.19 kg，平均45.06 kg，每667 m2增重29.28 kg。香禾糯每667 m2产量258.20 kg。

表2显示，七星鱼与香禾糯组合模式小区投放鱼苗150尾/667 m2，平均收回80.67尾，投放总重量4.59 kg，平均投放量1.53 kg，收回总重量22.72 kg，平均7.57 kg，每667 m2增重6.04 kg。香禾糯667 m2产247.77 kg。

表4显示，虾与香禾糯组合模式小区投放鱼苗500尾/667 m2，平均收回127.6尾，投放总重量2.24 kg，平均投放量0.75 kg，收回总重量5.59 kg，平均1.86 kg，每667 m2增重0.75 kg。香禾糯667 m2产238.20 kg。

从经济效益分析，稻谷产量以地方品种鲤鱼与香禾糯最高，667 m2产258.2 kg，鲤鱼产量45.6 kg。按出米率75%计算，折合糯米193.65 kg，香禾糯市场价12元/kg，计2 323元；地方品种稻田不用饲料喂养的鲤鱼本地市场价50/kg，计2 736元；地方品种鲤鱼与香禾糯模式鱼稻667 m2产值4 603.8元，扣除鱼苗500元、油茶饼200元、耕作费300元，人工工资1 800元，667 m2净收益1 803.8元。按相同方法计算，七星鱼市价50元/kg，七星鱼与香禾糯模式667 m2产值2 608.43元，净收益308.43元；泥鳅本地市价48元/kg，泥鳅香禾糯模式产值2 594.16元，净收益94.16元；虾本地市价50元/kg，虾与香禾糯模式产值2 236.8元，净收益-263.2元。

4.2 生态效益分析

表5显示，本地稻田主要杂草眼子菜、矮慈姑、风轮藻于水稻生育期调查，地方鲤鱼与香禾糯模式稻田杂草较少，不除草，不薅秧，三种当地主要杂草分蘖期、穗分化期和完熟收获期极少。地方鲤鱼与香禾糯生产生态效益好，本试验生产过程不使用农药、化肥、除草剂，生产环节少，不除草、不薅田，不投入饲料，生产主要集中在耕作插秧，后期收割，中期只要保证水体，劳动成本低。香禾糯作为地方品种，需肥少，抗逆能力强，病虫害少，虽然产量低，但生产成本低，当地一般用40%的稻田种植禾糯的习惯，在多数农户不愿耕种农田，出现大量闲置稻田的情况下，该生产模式对当地生态环境保护与维持具有重大的意义；香禾糯株高可达

1.5 m以上，其纤维韧性优于杂交稻，稻草产量高，当地常用来捆扎物品、制作扫帚、编制草鞋等，也可作为食用菌等栽培材料，可开发空间有待进一步研究。

其他稻鱼生态模式因农田杂草较多，投放鱼苗中途逃逸或其他原因回收不多，有待进一步探究。

（责任编辑：刘昀）