浅议有机茶园建设与管理

廖彩虹

摘 要 茶叶属于一种十分重要的经济作物，具有较高经济价值。茶叶是福建省安溪县西坪镇最大的民生产业，近几年来，西坪镇在生态茶园建设示范推广成功的基础上，加大了有机茶园建设与技术管理，促使有机茶园建设得以更好地发展，更好地实现有机茶叶种植。

关键词 有机茶园；建设；技术管理

中图分类号：S571.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.27.007

有机茶叶是茶叶中的一种新类型，也是今后茶叶产业发展的重点项目，因此被越来越多的人欢迎。在有机茶叶种植过程中，有机茶园建设属于基础保障，因而科学合理地实行有机茶园建设有着重要作用及意义。所谓有机茶叶，指的主要是在茶叶种植生产过程中，使用天然绿肥，采用生物或物理的方法防治病虫害，以农耕为主，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，并且在后续加工过程中不得使用合成食品添加剂等。

1 有机茶园建设中应注意相关问题

1.1 基地选择

有机茶园建设过程中，应当选择与城市距离比较远的区域，茶园的坡度在15°以下，土壤深厚肥沃，有机质含量大于1.5%，pH值4.5～6.5，植被保护良好相对集中连片的茶山，这些区域的污染相对较少，能够为有机茶叶生产提供良好条件，使有机茶园内茶树生长质量得以提升，从而有效提升有机茶园生产效益。

1.2 基础设施条件

在有机茶园建设过程中，依据茶树生长特点，为能够使茶树生长水平得以有效提升，在茶区和茶园四周及道路两旁种植防护林和行道，在茶园中按每8～10行茶规划种植1行遮阴树；在茶园底部、顶部或山腰，水源较多的地点建设蓄水池，幼龄茶园内侧挖“竹节沟”，深宽、长为20～40 cm，间隔15 cm左右，在成龄茶园中周围建设横向排水沟，建设滴灌、喷灌和流灌等设施，实现能排能蓄，排灌自如；在有机茶园中建设和修复茶园机耕路、支干道和人行道等，有条件的应进行路面硬化，使园区内茶园梯层道路连接，交通方便安全。

1.3 茶叶品种选择

在有机茶园建设过程中，茶叶品种应适应当地的环境条件，选择良种园地所产生的，具有发芽旱、產量高、品质好、抗性强等特性（如西坪镇建立红心歪尾母本铁观音繁育基地），一年生的纯正健壮的茶树良种苗进行移栽种植，这在提升有机茶园建设水平方面属于基础[1]。所以，相关人员应加强对茶园品种选择的重视，不但要对品种多样性重视，并且应当注重品种科学性及合理性，从而使有机茶园建设水平能够得以有效提升。

2 有机茶园建设管理技术

2.1 有机茶园的土壤管理

在有机茶园建设管理方面，依据茶树生长特点，1）在1～3年生的幼龄茶园中进行定性修剪、浅耕除草、间种绿肥、适时浇水，并通过在地面增加覆盖物，确保茶树能够实现健康生长。2）在成龄采摘茶园中进行整形复壮修剪、深耕客土、梯壁留草、以草代肥，是增加土壤有机质含量，取得了增产提质和改土培肥的有效途径。3）在雨季来临之前或秋冬季施基肥后，对土壤实行松土处理，用无污染的落叶、杂草、稻草、作物秸秆和绿肥等物覆盖土壤，达到保水、保土、保肥，夏天保水防旱，冬天保温防冻[2]。4）在有机茶园种植过程中，不得使用化学类增效剂、除草剂和土壤改良剂。同时，有机茶园管理者应注重对茶园内排水条件进行合理规划，保证能够较好地进行蓄水及排水，提升有机茶园发展活力，确保茶树实现健康生长，使有机茶园得到更理想效益。

2.2 有机茶园的施肥管理

有机茶园施肥是茶叶生产质量安全的主要监控点，1）有机茶园中禁止施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、生长素、城市垃圾以及含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾。2）有机茶园允许施用经过无害化处理的有机肥（如畜禽粪、腐酸类肥、残渣）、绿肥、纯生物技术生产的有机茶专用肥、有机液肥、菌肥等。3）每年修剪下的茶树枝叶、种植绿肥作物秸秆、清除的杂草等要归还土壤，可作为土壤覆盖物或直接深翻埋入土壤中作肥料。4）有机茶园应重施基肥和适时施追肥，基肥在秋茶采摘后，安溪县在11月上中旬，沿茶丛边缘垂直向下开沟，沟深约30 cm，沟宽约

20 cm，每667 m2施有机茶专用肥200～300 kg或施入腐熟有机农家肥1 500～2 000 kg，施后覆土。追肥一般3月和8月，可施经过充分腐熟和无害化处理的堆沤肥，畜禽粪肥、有机液肥等在根部浇施；也可用有机茶专用肥开沟追施，施后覆土。

2.3 有机茶园的病虫害防治

有机茶园的病虫害防治要遵循防为主治为辅的原则，从整个茶园生态系统出发，采取以“农业防治为基础、以生物防治和物理防治为方向，以科学的化学防治为辅助”的综合防治措施[3]。

2.3.1 农业防治

主要包括选用抗性较强的品种、生态环境建设、修剪病枝虫及时分批采茶、茶园适时耕作、冬季清园（清除园内枯枝、落叶、割埋杂草）等。

2.3.2 生物防治

主要是保护和利用天敌，如寄生性天敌有寄生蜂、寄生蝇等，捕食性天敌有瓢虫、草蛉和捕食螨等。

2.3.3 物理防治

主要利用人工捕杀、灯光诱杀和色板诱杀。

2.3.4 生物农药

有机茶园中即使使用有机茶生产规范所允许的生物农药，也要按照不同剂量和浓度进行使用，要实行轮用使用和严格遵守农药的安全间隔期，达到安全使用农药。

3 结语

在现代茶叶产业发展过程中，有机茶园建设已成为必然发展趋势，因而加强有机茶园建设已经成为必要任务。在有机茶园建设过程中，相关人员应清楚认识有机茶园发展现状，充分认识需要注意的问题，应用科学合理的建设管理技术，从而使有机茶园建设能够取得更加理想的效果，实现有机茶园更好发展。

参考文献：

[1] 谭毅.有机茶园生产管理技术要点分析[J].现代经济信息，2016（3）：346.

[2] 谢志孟.有机茶园建设主要技术措施[J].现代园艺，2012（14）：70.

[3] 钟兴松.有机茶园的生态建设和管理[J].茶叶科学技术，2007（1）：36-38.

（责任编辑：赵中正）