坐饮香茶爱此处

汤绍芬

沿着九龙江往华安县城走，一路青山绿水，宽敞洁净的道路，错落有致的民屋，甘甜清冽的溪水，花木连绵的山林，一碧如洗的天空，大家是不是仿佛走进一幅“绿树村边合、青山郭外斜”的锦绣画卷？这里一年四季，茶叶飘香，是全国第二大铁观音茶生产基地。华安铁观音茶，属于乌龙茶类的一种，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具有 “观音韵”，清香雅致，素有“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”之美誉。铁观音茶具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病等多种功效，已多次获得国内国际茶叶质量鉴评大奖，畅销国内外。

铁观音茶为何叫“铁观音”呢？相传，有一次乾隆皇帝微服游江南，走入一家福建茶馆品茶，喝罢，感觉其味甘醇爽滑，有一种特殊的天然兰花香气，色泽暗绿，如铁压手，不觉赞叹此茶香美赛观音。乾隆走后，名声传开，当地人知道了品茶客人乃当今皇帝，于是约定俗成，将此茶名命为“铁观音”。

华安铁观音

为什么华安会盛产铁观音茶呢？大家不难发现，华安根植于“绿”。华安县位于漳州市的北端，全县辖六镇三乡和一个开发区，总人口16.1万人，丘陵山地占95.5%，全县森林覆盖率达72%，是国家森林公园。大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。

华安茶叶栽培已有1000多年历史。据《华安县志》记载：从唐朝开始，仙都、华丰（茶烘）已有产茶，这里制茶技艺好，每到制茶季节，因为闽南乌龙茶属半发酵茶，易吸收水分，茶客、茶商每到华丰，茶叶需要再度烘焙，以确保茶叶品质。满城飘香，芳香四溢。为此县城华丰在闽南语中别称为“茶烘”。在清代，华丰及周边乡村种茶甚多，茶烘（华丰）设有茶行，为茶叶转运集散地，茶行产品销往苏杭、广、台、南洋等地。当时珍山（今湖林）乌龙茶、仙都茶叶在龙溪一带闻名遐迩，大量茶叶经由茶烘、新圩古榕渡口行水路运往海澄月港出口，茶叶作为家乡特产由华侨带出，传播至南洋（今东南亚）。清中晚期，二宜楼创建者蒋士熊后代创制了“泽春名茶”，把北溪出产的茶叶运到龙海的月港、厦门一带出售，受到外国番人的欢迎。后来便把茶叶销售推到外洋，运到西欧，并创出二宜楼“泽春”名茶品牌，获得巨大利润，为建造二宜楼提供了充足的资金，成为了世界文化遗产“二宜楼”创建史上的一段佳话。明清时期华安制茶业达至鼎盛，并有制茶工人到台湾传授制茶技术的史实。“一采二晒三摇四炒青，揉捻烘焙渐成型”。如今，华安铁观音已发展成为采用空调低温做青处理技艺的五季茶（春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片茶）。春茶香，夏茶涩，要喝香，秋白露。每个季节的铁观音因季节的气候差异而呈现不一样的口感、品质、香气，大家可以根据自己的喜好去体验每一季茶的不一样感受。

华仙茶都

了解华安铁观音后，让我们继续参观游览华仙茶都（简称茶都），它是漳州市最大最集中的茶产品交易中心。坐落在仙都镇市后村，距离“世界文化遗产”中国圆土楼之王“二宜楼”约为2公里，紧临省道金上线。每到茶叶主产高峰季节，安溪、泉州、广东等各地茶商都会到此买茶，茶农通宵制茶，茶商通宵达旦抢购优质茶，共同奏响茶乡“不夜城”。

为什么茶都会建设在仙都镇呢？因为仙都镇占有天时、地利、人和的地理人文优势。仙都镇位于华安县东北部，全镇辖13个行政村，总人口约 3.1万人，毗邻安溪县龙涓乡、祥华乡，境内青山环绕，空气清新，平均海拔330米，属亚热带季風气候，平均气温21℃。全镇土地面积140.5平方公里，林地面积148627.7亩，是国家级生态乡镇。该镇现有优质茶园5万多亩，茶叶加工户（厂）5000多户，茶叶营销商600多家，成为中国名茶之乡。这里也是华安县高山族同胞聚居最集中的地区（目前有20多户100多人）；旅居国外华侨和港澳台同胞近2万人，是全省18个重点侨乡之一。旅游资源特别丰富，是国家特色景观旅游名镇，为茶都的运营提供非常有利的交易窗口。

茶都总面积4万平方米，总建设面积5.5万平方米，商铺总数400套，设计为多街区式布局，集商住一体：一层是临街黄金旺铺；二层是办公、商贸洽谈及仓储区；三层是业主休息及休闲空间；最有时代气息的当属茶都第四层，现创立为华安仙都众创空间，由哈众电子商务园区有限公司运营管理，是一个基于为电子商务及旅游文创领域的创业者提供全方位服务的服务型众创空间。该众创空间总面积5200平方米，设有11个独立办公室及30个开放式办公工位，500平方米公共活动空间，配备有文化展示区、产品展示区、路演大厅、娱乐休闲区及三个会议室，全方位提供无线网络、打印机、投影仪等公共办公设备，可以同时满足150位创业者在同一空间内办公创业。

哈众电子商务园区有限公司由福建哈龙峰茶业有限公司运营。该公司董事长刘火城，是华安“茶匠”代表。他从种茶、加工茶、开发茶、卖茶，用了十几年的时间，将两三人的小小家庭作坊，逐步发展成为拥有8000多平方米标准化厂房的大型茶叶加工企业，把单纯的茶叶加工升级成茶叶产销、科研、文化传播于一体的综合性茶产业创业平台。哈龙峰有限公司现已是中国驰名商标、中国茶叶百强企业、全国绿色食品示范企业、省级农业产业化重点龙头企业等。

哈龙峰生态有机茶观园

好山好水酝好茶，好茶来自好茶山。哈龙峰公司拥有3200多亩“哈龙峰生态有机茶观园”铁观音茶叶生产基地，该基地坐落于华安县仙都镇市后村大尖山，距离茶都仅3公里，基地海拔806米，是生态有机茶的“十佳”胜境地（十佳指：空气、纬度、高度、温度、湿度、土壤、幅度、生态、朝向、管理），也是全省唯一的集绿色、有机、休闲观光现代农业为一体的国家级生态茶园建设综合标准化示范区。

茶基地分为生态种植区、标准制茶区、茶山观景区、文化石雕区、观音朝圣区、健身体验区、茶史展览区、品茗休闲区，可以全方位地呈现种茶、产茶、品茶全过程，成为可观、可赏、可品、可感、可思、可想、可玩、可乐的“八可”茶观园。

去往茶观园的水泥路两旁，鲜花盛开，艳丽迷人。茶园山顶有神圣的观音台、步步为赢的休闲木栈道、雅致的住宿楼、精致的木屋、休闲屋、观光亭、有趣的锦鲤养生池……展现出“生态山水、茶乡文化”特色。临登观音台之巅，可俯视仙都镇全貌。每当傍晚夕阳西下，天空出现五彩缤纷的晚霞，你可以站在观音台，倚栏远望，仙都的良辰美景、旖旎风光尽收眼底，给人一种“人间最美夕阳红”的快意与美感。坐在望月亭中，身处亭中可以细看茶林，静听松涛声，享受“举头望明月，低头思故乡”的一份乡愁。一年四季，大量的游客会到此观光旅游。大家都想亲自来品尝茶的芳香，来感受高山之上、流水知音的浪漫情怀，来享受那份远离城市喧嚣的宁静和祥和。

“哈龙峰”茶叶有限公司产品独具特色，有“三奇三韵”之特点。三奇：一奇赏国色；二奇品天香；三奇身心健。三韵：一韵可相思：二韵味蕾醇；三韵意犹长。真不愧是：“仙都聚仙境，浓韵成仙茶；三奇三韵妙，蕴味上好佳”。以“双龙戏珠”为代表的哈龙峰清香型和以“仙都神韵”为代表的哈龙峰浓香型系列产品，已成为华安铁观音正统茶品典范。2017年，哈龙峰茶业成为金砖国家领导人会晤特定用茶，成为华安继二宜楼土楼、华安玉之后的另一张名片。

各位朋友，咱们的行程就要结束了。在这段快乐的时光里，咱们游览了集绿色、有机、休闲观光现代农业为一体的哈龙峰有机茶叶观光园，参观了美丽的华仙茶都，品尝了韵味悠长的华安铁观音，感受了北溪雅致闲适之美。大家一定是满满的欢喜，满满的诗意，满满的幸福 。