匠心真酿“二宜楼”世外桃源大坪游

雪玲珑

亲爱的游客朋友们，首先感谢大家睿智地选择了华安之旅。今天有幸跟大家同坐一辆旅游大巴，并成为你们的导游，借用范伟先生的一句名言：缘分啊！

有朋自远方来，不亦乐乎。咱中国人一贯热情好客。招待客人除了一杯香茗之外，迎接他们的还有珍藏的美酒。我们的生活中离不开酒。酒在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化的象征。在几千年的文明史上，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。因醉酒而获得的艺术灵感，已成为中国古老艺术家的重要创作途径。“李白斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”“醉里从为客，诗成觉有神。”“明月几时有，把酒问青天。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”……因醉酒而成传世诗作，这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。

今天，我将带领大家去参观位于华安县湖林乡的二宜楼酿酒基地。我相信，作为一个地道的福建人，只要你喜欢白酒，就没有不知道二宜楼的。不怕你们笑话，我是先知道二宜楼酒，而后才知道，华安还有个名胜叫二宜楼。

二宜楼系列白酒皆为福建永源酿酒有限公司生产的主打产品。若要寻根溯源，时光切回唐高宗永徽元年，魏晋夫人进出司农寺，学习宫廷皇室酿酒技术，陈氏家酒开始享誉一方。盛世王朝的宫廷御制古法，壮怀激烈的赤子之心，道不尽的悠长岁月，绣口一吐的半个盛唐，都在这一杯琼浆玉液中。公元686年，陈元光授漳州刺史。陈氏家族结合漳州土壤，进一步完善酿酒技艺。为感念高宗圣眷，魏晋夫人将陈氏家酒命名为“永源”。

2008年的秋天，开漳圣王陈元光第66代子孙们，在福建华安湖林乡酿了第一坛酒，从此永源继续发扬光大。永源生产基地位于漳州市华安县湖林乡前坑村，正是世界文化遗产——“二宜楼”的所在地。因而突发奇想，品牌借力，永源公司出品的系列白酒从此取名为“二宜楼酒”。这个品牌在漳州推广后迅速被消费者接受。都说好山好水出好酒，举目出酒处，一派好风光。永源酿酒基地海拔600多米，气候宜人，植被茂盛，四季云雾缭绕。纯净清甜的地下水质为酿酒环境提供了得天独厚的条件。永源地处交通枢纽，从漳州至永安高度公路，省道308线，鹰厦铁路穿境而过，距厦门机场1.5小时车程，距漳州，龙岩市区1小时车程，离高速路口半小时车程。沿途享受绿色视觉盛宴，人文景观与自然美景交相辉映。今天我们将去参观的二宜楼酒厂，已被打造成一个独特的既是生产车间，又是观光旅游的省级观光工厂。

你应该相信，一个酿酒厂家，它敢于敞开大门，常年不设门槛，以从容的姿态迎接来自五湖四海的每一位客人。这样的做法完全来自于他们对自身白酒品质的保证。敞开的企业，让任何人都可以近距离接触，看看什么才是真正的使用粮食发酵。想喝放心酒，不如到生產基地走一走。让你亲眼感受一下二宜楼酒的酿造过程。

游客们请注意，现在旅游大巴已经驶入通往厂区的一条马拉松赛道。这条赛道全程42公里，横跨7个自然村。2017年，随着华安国际山地马拉松赛的第一声指令，全世界的目光聚焦华安二宜楼酒厂。作为马拉松赛事的终点和起点，永源酿酒公司以低调却又奢华的姿态，出现在世人面前，更多的人开始关注永源。

现在我们的车已进入厂区，首先，我带领大家一起去看看二宜楼酒的酿造车间，体验一下真酿的过程。永源目前有250个窖池，生产车间分为大曲制作车间、发酵酿造车间、灌装车间、成品车间、粮食储存车间和储酒罐区六大部分。我们看到地上那一堆堆的粮食是二宜楼酒的主要配料。其中有高粱、小麦、玉米、糯米、大米等。先挖出已经发酵过的糟母，准备好各种粮食和辅料后，经过拌料、润料，然后混煮混烧，让原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行。随着蒸汽的冒出，我们看到出酒了。开始流出的酒精浓度能达到70多度，之后逐渐下降。经过降温处理，调制成你想要的度数，然后装瓶。我们再去东南酒窖群走走，这里相当于地窖似的存储场所。一坛坛打上年份标签的白酒在这里整齐地排放，阵容强大。接下来，我带领你们到陶坛车间去品酒。这里有70度原浆，也有52度的各种年份的白酒任你品尝。建议您先试试70度原浆的味道。小入一口，含在嘴里细细品味，是否感觉整个喉腔酒香缠绕，浓而不烈，甘美净爽，尾净香长？我们平时喝白酒最怕的是酒精勾兑。永源公司向客户保证真酿二宜楼。在他们看来，这是企业生存的底线。

想喝酒，亲手酿。二宜楼酒厂完全能够满足你的愿望，个性酿酒DIY体验，总有一款适合您。在这里，游客可以体验到独特的“亲手酿”文化，开窖、取酒糟、拌五粮、上甄、出酒，每一道工序，皆是在酒厂国家级酿酒师傅现场口述指导下，由您亲手完成。让您亲身体验每一滴酒所蕴含的3000年口口相传的传统文化，更在这个过程当中，注入自己最真诚的心意。摘酒完毕后，高级调酒师傅免费指导您调酒、封坛。酒厂提供妥善的藏酒服务，也可自带回家收藏。在注重传统销售网络的同时，永源公司更为灵活地接受各种私人定制酒。永源公司从来没有停下开拓创新的脚步。关于未来，他们还有更超前的想法——打造4A级海峡酒都景区。白酒生产区本身并无污染，以二宜楼酒厂为核心区，集生产、旅游功能一体化。主要打造永源幽泉、洞藏酒窖、九龙山古战场、二宜楼酒博院等景点，建成酒文化、开漳文化、土楼文化的旅游胜地。

在酒文化体验中心里，我们先看看这一面荣誉墙，这里满满地记载了几年来他们所获得的殊荣。多年来不懈的努力终成硕果，永源酒厂所酿白酒连续三年获得酒类五省一市质量检评金奖，用专心致志的工匠精神，获得中国驰名商标、福建省著名商标、福建省农业龙头企业，并受到白酒专家及广大消费者好评。值得骄傲的是，“真酿二宜楼”经过层层筛选，入选2017金砖国家领导人会晤用酒！代表着福建省最顶尖的白酒品牌，承载着整个福建白酒产业的骄傲与自豪，福建人自己酿的二宜楼白酒，出现在了国宴的餐桌上！

十年磨砺，终成一剑。二宜楼白酒的肩上从此多了一份骄傲与责任。永源酿酒有限公司年产量超过3000吨高端白酒，如今已跻身为福建最大的白酒酿造龙头企业。作为福建本土的白酒生产厂家，永源酿酒肩负着为消费者提供真酿白酒，为品牌成长打造基础的重任。秉承“真材实酿质量为先”的原则，沿千年古法工艺，使产品真正做到“真酿宜天下”！

在时间的长河中，十年只是弹指一挥间。从2008到2018，永源公司经历了一次次寒来暑往，时序更替，非但未曾褪色，而是与时俱进，不断光大，在历经起飞、锤炼和蜕变之后，焕发出蓬勃的生命力，正努力朝着“百亿二宜楼”的发展目标砥砺前行。

不是所有的酒都可以放上十年。二宜楼系列白酒，总有一款是您喜欢的。大家可以挑选一些适合自己的带回去收藏。

亲爱的游客，参观完酒厂，下一站我们即将到达大坪村。大坪村地处华安县湖林乡西北部，是革命老区基点村。距县城26公里，距乡政府10公里，平均海拔720米，由3个自然村组成。百闻不如一见，沿着这条马拉松赛道，继续行驶5公里，让我们一同来见证这座唯美、浪漫的村庄。

现在，我们的车已经驶入大坪村境内。我们沿途看到的是群山环抱，满目苍翠。继续往前看，一座村庄正在悄悄地纳入我们的视野。请看村口的那块牌坊，“大坪村”三个大字，特别醒目地提醒我们，这里是远离城市的世外桃源。举目远眺，郁郁葱葱的山林笼罩在一片淡淡的云雾中，茶山竹林层层叠叠，田园阡陌纵横交错，而山庄就这么静静地蛰伏在那里，那么安详，那么静谧，仿佛与世隔绝。绿荫掩映中，一座座灰瓦白墙的古民居错落有致地散落在树林间。游客朋友们，这一栋栋山庄里的古建筑就是华安最俱特色的五凤楼。绕过蜿蜒的小路，越靠近五凤楼，你就越能感受到它的魅力。清雅竹林、幽静小道、潺潺流水，林间飞鸟，都为五凤楼增添了一份别样的景致，赋予了五凤楼特有的灵气。

游客朋友们，现在让我们一起零距离地走進五凤楼。五凤楼历史悠久。从西晋到南宋期间，由于中原地区的战乱，一些名门望族为了躲避战乱，南迁到福建等地聚居，把当时中原流行的“户型”也带到了福建，其中最典型的要数“五凤楼”。因为屋顶如飞鸟的造型，加上整个房屋设计上考虑了五行的因素，人们就叫它“五凤楼”。大家仔细看看五凤楼的格局。五凤楼左右对称，前低后高，由“三堂两落”组合而成。其飞檐翘角形如鸟翅，院落中既有平房，又有楼房，站在这宽阔大院里，诗情画意触手可及，与城市里的喧嚣相比，有着天上人间之别。五凤楼不愧是一种理想化的住宅模式，貌似古朴低调、却又颜值爆表。我们看过闽南的很多古民居，但是像五凤楼这样的建筑风格，是不是让我们感到特别震撼？特别能触动心灵？这个常住人口不到300人的村落，却坐拥了94座70年以上历史的闽南传统民居五凤楼！有没有一种感觉，来到大坪村，比风景还要吸引人的，居然是这里的五凤楼！让你一眼就能爱上她，让你来了就不想走。这里处处是天然景致，人工雕琢的痕迹很少。都说 “大隐隐于市，小隐隐于山”，隐于市，隐于山，都在你的脚步进退之间。大坪村就那么任性，就那么不饰铅华。

五凤楼的主人都是原住户。他们都喜欢在院子里泡上工夫茶，招呼来自五湖四海的游客，与游客们聊聊大坪村的故事，从而也构成了这些民宿文化独特的吸引力。大坪村人口不多，但人均3亩茶园，茶叶是他们的主收入。坐在这古色古香的院子里，透过门窗，看见的尽是满目的绿色和怡人的风景。住在城市里的我们，常常有这样的梦想：在宁静的山庄，拥有一座属于自己的小房子。在小屋的院落，种上美丽的花草。闲暇时，坐在摇椅上，悠闲地品着观音，赏赏花、看星星、看斜阳，什么都不想，什么都不做，只要这片刻的安宁。如今，这一切在大坪村都能变为现实。在周末抑或是假日，带上爱人和孩子来到山庄，租上一间古民宿，体验一回摆脱城市牢笼的自由，你会发现，原来我们的生活可以这么惬意。

看完五凤楼，我们继续往前走。远离都市尘烟的大坪村，是一座城市中难得一见的天然氧吧。这里青山为屏，绿水为池。这绿水最具代表性的当属大坪村的另一景观——“铭心湖”。这是一个浪漫的湖泊。湖面被木栈道围栏巧妙地构成一个两心交叠的造型。这是一个容易产生故事的地方，也许在某个花带雨露的清晨，也许是某个无比温柔的黄昏，亦或是夕阳西下最后的余辉里，会有一场艳遇期待你的出现。或者，带上心仪的人，相聚在此，彼此诉说前世今生。今生有缘于此，湖光与梦境交融，如此，怎不让人刻骨铭心？这里有水中的树影，有随手入画的素材，信手拈来皆可入诗入画。铭心湖的四周群山环绕，绿树成荫，湖的上方有白云眷顾，大自然清新的气息伴随着花香直入人的心脾，让人陶醉，不舍离去。沿着湖边绕上一圈，或静静地倚栏观水，身心同时得到净化，恍若醉入这一片静谧的湖光山色中。

这样的时刻，如果感到幸福，你就呐喊吧。顺着铺满华安石的小道，我们一起去寻找“呐喊草堂”。这个景点很原始，就像一座森林里的小茅屋。茅草下面藏着玄机。竹架上有个长长的酷似喇叭的竹编，据说这家伙有很强的回音效果。你们，谁想上来试试？对着你心仪的恋人大声说出“我爱你”。让你的声音在山谷回荡，让整个大坪村见证你的誓言！这世间最曼妙的事情不过如此。

“我们结婚吧”，你别吓一跳，这句话不是我对你说，而是写在景点上的几个大字。也许这句话你还羞于出口。看看前面那个景点，五个鲜红的大字就烙在上面，一切都已经为你准备就绪。这里是求婚的最佳场所，也是恋人合影的最佳位置。通往成功的路不远了。如果可以，上面那座白色的水晶屋就是你们通往爱神之路的神圣殿堂……

如此这般，还是余兴未了。接下来进入我们的最后一个环节，——赏“丹枫瀑布群”！就在后山坳的那个密林里，也是我们即将前往的最后一个景点。继续驱车前行，沿着小道穿过遮天蔽日的林荫道，丹枫瀑布群就隐藏在那里。车停路边，绕过一个弯，眼前豁然开朗，顺着山间流水的踪迹，你们发现什么动静了吗？没错，就是水流撞击石头时发出的那种不间断的“打击乐”，清脆而悦耳，雄壮而浑厚！拨开身边的杂草，小心有刺。沿着崎岖的山路向瀑布移步，一道白色的水帘，赫然横亘在我们眼前。游客们注意啦，这里就是华安有名的丹枫瀑布群。来到大坪村不看丹枫瀑布群你会落下遗憾。这里的瀑布五级连泻，成群结队，延绵近一公里。周边到处可见的百年老枫树，让“丹枫瀑布”因此而得名。瞧，那从天而泻的大瀑布，水柱腾空从高近百米的岩石上倾泻而下，拍击在石头上，破碎成水珠，气浪翻腾，似银河携风挟雪飞流九天；银浪滚滚，似蛟龙倒海翻江喷洒水雾。请大家举步小心，这里景观虽美但不易攀爬观赏，正因为还未被开发的缘故，这样的人间仙境才得以最原始的真容出现在我们面前。正是这种不经雕琢的原生态奇观，让丹枫瀑布群吸引了一批批慕名而来的游客。游客们可以自由拍摄取景，但一定要注意安全，激流有危险，拍摄需谨慎！

走出瀑布群，是否还感到意犹未尽？回望这寂静的山林，如能远离城市的喧嚣，生活在这青山绿水中，是否人生的一大幸事？

去远方找诗，不如来这里读美！周末放空，约三五好友，自驾也好，随团也行，来这里享受这份静谧与淳朴。花晨月夕，四时风光，绿浪叠涛，任你御风而行。