盐酥鸡DIY

2018-01-02 20:36
海外星云 2017年24期
关键词:油锅番薯金黄色

寒冷的冬季,坐在家里一边看电影一边来一口又香又脆的“盐酥鸡”,那叫两个字“绝配”。这道网红小吃,做法很简单,一学就会!

材料:

去骨的鸡腿肉两块、大蒜4~5片、五香粉、生抽、菱粉少许、细粒番薯粉、粗粒番薯粉。

作法:

1.将去骨的鸡腿肉切小块,放碗里备用。

2.大蒜切末备用。

3.倒入少许的菱粉一小匙和细粒番薯粉、五香粉(可根据个人口味添加量)生抽少许。

4.加一点点水,把所有材料和鸡腿肉混合,搅拌均匀腌制15分鐘。

5.最后裹上一层薄薄的粗粒番薯粉,放置两分钟。

6.油锅烧七成热,将裹好的鸡腿肉一块一块放入锅中,不要放太多下去,炸到微微金黄色就捞起来。

7.油锅继续烧到九成热,把刚才炸好的鸡腿肉倒入油锅,炸到表面金黄色即可捞出食用。

小叮咛:

可根据个人口味,在盐酥鸡上撒椒盐粉或麻辣之类的味道更好。(摘自台湾《料理功夫》)

(编辑/费勒萌)

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