从稻虾连作到池塘精养养殖到底有没有捷径？

■ 《海洋与渔业》记者 孔一颖 廖静/文图

｜养殖篇｜

从稻虾连作到池塘精养养殖到底有没有捷径？

■ 《海洋与渔业》记者 孔一颖 廖静/文图

近年来，小龙虾在国内消费市场风靡，国际出口需求也同步激增，销路好、有市场需求，价格自然也像“开了外挂”一样蹭蹭上涨。从2014年开始，小龙虾的养殖面积在逐年增加，养殖效益和前景也同样可观。

通过走访几个主要小龙虾养殖大省后不难发现，目前小龙虾的养殖模式主要分为虾稻连作、池塘精养和名特混养等，由于名特混养对养殖技术要求较高，前两种养殖模式成为大部分养殖户的选择。在“2017中国小龙虾产业大会”上也可以看到，引发诸多探讨和思考的，也集中在这两种模式之间。

常见模式探讨

稻虾连作是应用最广的养殖模式

说起来，业内人士对于稻虾连作的养殖模式或早已耳熟能详，这是一种充分利用水稻插秧、管理与收割的特点，配套进行龙虾养殖的生态养殖模式。其利用稻田的自然环境，辅以人工营造的生态系统，既种植水稻又养殖小龙虾，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其他物质和能源更加充分地被小龙虾所利用，并通过小龙虾的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的。

“2003年开始，安徽进行了虾稻连作的研究，该模式具有投资少、效益比较好的特点，在当时，每亩稻田年产商品虾50kg～70kg，每亩增加效益500～800元。”安徽省农业科学院水产研究所研究员丁凤琴表示，经过这么多年的逐步改良和完善，如今稻田内专养商品虾的模式已经可以达到每亩稻田产虾100kg～150kg，亩纯利润3000元～5000元。

目前，全国稻虾连作的养殖面积已占70%，成为小龙虾最主要的养殖模式。

除此之外，池塘精养也是不少养殖户的选择。“这个模式的优势在于产量高效益高，但劣势非常致命，就是其发病率高。”北京水世纪生物技术有限公司孝武大区经理翁建江介绍说，这类养殖方法对技术有一定要求，如果掌握技术又有一定的养殖面积，可以考虑池塘精养的模式。

湖北省水产科学研究所教授级高级工程师舒新亚认为，这两种模式没有好坏之分，也不建议一直坚持一种模式。“去年的气候等条件适合精养，今年就不一定，所以今年有些养殖户就更换了养殖模式。”舒新亚说。

新模式探索

池塘“繁殖-养殖”一体化

据舒新亚介绍，小龙虾池塘“繁殖-养殖”一体化，是其完成国家级科技支撑课题后推出的一种高效养殖新模式。

据悉，小龙虾人工繁殖与自然繁殖在养殖产量和规格上无法相提并论，前者上市时间早1个月，平均规格大30%，产量高50%，效益高1倍。

小龙虾池塘“繁殖-养殖”一体化，每年除了可以收获2季成虾，1季名优鱼类外，还可以收获2季虾苗，总产值超过18000元，纯利润超7000元。舒新亚认为，其是池塘提高小龙虾单位面积产量和经济效益最好的模式。

与稻田“繁殖-养殖”一体化相比，其利润也相对较高。在稻田“繁殖-养殖”一体化养殖模式中，可混养名优鱼类，这样每亩稻田可产稻谷1000斤，1cm虾苗3万尾，3cm幼虾50～100斤，成虾 400～600斤，名优鱼类50～100斤。亩产可以达到12000元以上，纯利润达5000元以上。

天邦股份有限公司研究院副院长、技术服务总监 陆裕肖

安徽省农业科学院水产研究所研究员 丁凤琴

全国水产技术推广总站发展处处长 朱泽闻

高产养殖关键

夏秋放种春季捕苗轮捕轮放

要达到高效、健康养殖小龙虾，在养殖过程中，有诸多环节需要关注。对此，舒新亚认为养殖水体的结构改造中，应当注意水深和坡度，改造进排水；要重视水草的种植工作，并且要注意种植多种水草，保证漂浮植物固定；要注意防控敌害，养殖时最好彻底除野、加水过滤、驱赶水鸟、预防病害；种苗投放时，应当夏秋投种、春季补苗，投早投足、轮捕轮放；同时还应当加强水质监控、经常加水、定时增氧，以保证温度和溶氧量。

“传统模式中的‘春放’是不提倡的。”舒新亚说，小龙虾最佳生长期在秋季（9月中旬～11月底）和春季（3月中旬～6月初），对新环境需要较长的时间适应，采用“春放”养殖模式，春秋两季都不能充分利用，生长周期变短。“很多春季放养小龙虾的养殖户，养殖效益不好就与这个有关。”舒新亚说。

因此，他建议将苗种投放时间改为：6～8月放亲虾，9～10月投放人工繁殖的1cm幼虾。来年3～5月只是捕苗，补投3～5cm的幼虾，形成“早放苗、早收获”。

饲料选用窍门

关注饲料品牌和蛋白质含量

对于小龙虾养殖过程中投喂饲料的问题，天邦股份有限公司研究院副院长、技术服务总监陆裕肖从小龙虾的营养需求角度，给出了参考。

他指出，小龙虾不同生长阶段对蛋白需求的差异较大，并且对动、植物性蛋白源需求有所差异；多不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇对小龙虾的生长有着不可替代的作用；碳水化合物的利用能力有限，适量纤维素添加量对生理机能可以产生促进作用；微量营养元素对小龙虾的蜕皮生长和苗种培育有着至关重要的作用。

那么，如果是初入小龙虾养殖行业的新手，如何鉴别及挑选饲料呢？陆裕肖认为，首先要参考养殖模式，若是粗养，产量低，对饲料的品质要求也就不高，其可以从生长环境的天然水域中获得营养。但若是精养，对营养摄入的需求很高，就应当选用饲料了。

“我建议首先考虑有品牌的企业，同时要考虑饲料中蛋白质、脂肪、钙的含量。”陆裕肖说，一般情况下，高密度养殖中，高蛋白是有助于高产的，但也并非蛋白越高越好，要具体情况具体分析。