解决对虾难养的对策

■ 广东海洋大学 吴耀华/文图

解决对虾难养的对策

■ 广东海洋大学 吴耀华/文图

对虾养殖池种植马齿藻调控水质

苗袋放入池中待水温相近才放虾苗入池有利提高虾苗成活率

近年来，南美白对虾越来越难养，业界人士认为要进入转型时期，改变养虾策略。在养殖模式上，要向小面积集约式发展；露天虾池要向工厂化发展，增加人为可控措施。在养殖措施上，严格清淤、慎选虾苗，科学策划养殖措施，革新技术，以达到高产稳产的目的。笔者对当前生产进行调研，提出一些针对性的技术措施，与同行共研。

实施可控的小型集约化养虾转变

现有的虾池，多数是以前建成的土池，面积大、水浅，存在排灌不科学等诸多弊端，其生产设施简陋，养殖成功率低，10亩虾池不如工厂化1亩虾池的收入，浪费资源。因为经过多年的养殖，虾池底部和排灌沟淤泥污泥多，难于清除。养虾到中后期，由于残饵、生物代谢物的积累，池底的污物难于排出，水质难于控制，有效措施难于实施，各种疾病容易发生。这类的虾池养殖成功率没有保证，更谈不上健康养虾，是多年来养虾失败的重要原因之一。

近年来吸收对虾难养的教训，江苏、山东、福建等地，对低产虾池进行一些改造，将大虾池改成规格为1～2亩的小虾池，加大人为可以控制的生产设施，方便排污、调节水质。养虾水质要严格处理，减少疾病与风险，即使发生疾病也容易控制，保证生产效益。同时也将受天气影响大的露天池，改为工厂化或大棚养虾，水温水质较稳定，适宜对虾生长，保证稳产高产，一年可养殖多造。这两种方法是值得各地借鉴的有效措施。

养虾改底是养好虾的重头戏

南美白对虾是底栖性生物，多数活动在水的底层或潜伏在表泥，底质好坏是养虾成败的关键。养虾多年后，底泥淤积了大量有害的有机物，浸泡在水中，不断分泌有害的物质。底泥酸度增加，pH往往降到7以下；氨氮、亚硝酸盐超标；有害细菌弧菌大量滋生；是发生疾病的重要根原。因此，在养虾前，做好底泥清除、消毒与改造，是防止虾病的重要一环。

“养虾先养水，养水先养底泥”。旧虾池在养殖中会引起水质不稳定，处理措施；有以下几种：（1）要防止虾池底部反酸，尤其在雨后容易出现，要经常检测，用石灰及时调节。如果底泥中酸度过高，易产生硫化氢增高的现象，要用过氧化钙分解中和，以及乳酸菌同化吸收。

（2）要加强底部的增氧，养殖中后期对虾残留饲料多，虾的粪便排泄量大，底部有机物显著增多，造成底泥严重缺氧，也会使氨氮和亚硝酸盐超标。保障池底溶解氧是至关重要的，有效的措施是：底部曝气，增放射流式增氧机，使水中有充足氧气。

（3）在高温季节，建议使用过氧化钙增氧颗粒，以及强微改底养泥复合菌颗粒，其作用有：A，可以直接氧化底泥中的氨氮和亚盐，减少其危害；B，可以培育底泥中的有益微生态，特别是培育底泥中的乳酸菌的优良环境，增强对虾的免疫力；C，抑制底泥中的弧菌的影响，必要时再使用弧菌藻毒净，可显著抑制水体中的弧菌的滋生，大大降低弧菌对虾造成的严重威胁；D，可以吸收减少底泥中硫化物的危害。

健壮的虾苗是养殖成功的重要保障

种苗场培育虾苗要科学化、规范化，培养出健壮的虾苗。育苗多用活性藻类、轮虫和卤虫幼体、桡足类，避免高温育苗。在信誉高的虾苗场中选择活力强、附肢完整、无病灶的虾苗，其体长应在0.8厘米以上，育苗期应大于20天。土法检验质量：将虾苗放在盆中轻轻搅动水后，好的虾苗应表现为抗逆力强。另外，将虾苗置于湿毛巾中，静置10～15分钟后放入原水，视其成活率；或将虾苗放入7～8℃的水中，浸泡2分钟，放回原池水中30分钟内恢复原有状态者则为优良者。

改变养虾观念与模式

从当前环境、种苗等实际情况全面考虑，为了养虾业长盛不衰，要改变原来的养殖观念与做法。

（1）对土池养虾采取虾苗标粗到2厘米左右才放入养成池养殖的操作，若有条件采用分段养殖或轮捕轮养，捕大留小，养成成功率会更有保证。

（2）适当疏养，减少放苗量

（3）实行混养、轮养，改善养殖环境；对较大面积的土虾池，尤其多年养虾成活率低的虾池，混养鲤科鱼类效果好，以多数虾与鲢鳙、草鱼、罗非鱼混养效果较佳。近年来有些地区南美白对虾与鲫鱼混养效果很好，鲫鱼售价高，不用专门投料，可利用残饵和生物碎屑，清除粪便，避免底质厌氧恶化产生大量亚硝态氮等有毒物质。既能净化水质，节约成本，又增加收入。

（4）实行多品种轮养；过去有多品种养殖对虾的经验，如养中国对虾，斑节对虾，日本对虾，长毛对虾，墨吉对虾，刀额新对虾等品种。根据对虾种类不同、习性不同，适当实行轮养，早造养殖斑节对虾，晚造养殖日本对虾或其他品种，减少疾病与池塘生态压力，有利于生长，获得好的经济效益。现在有些地区仍然有几个品种轮养，取得成功和好的效益，值得借鉴。

应用多方面科学管养技术

（一）培好水质贯穿养虾全过程虾苗放入养成前，要培养饵料生物，施肥结合投放有益菌，既可净化水质，起着防病的作用，又可作为虾苗的饵料生物，一举多得。在养成中加强水质检测与观察，若出现不良征象，要立即用微生态制剂调节，或采取有效的措施。

（二）使用高端功能化饲料饲料是对虾养成重要基础保障，当前对虾难养，要攻克难关，有志人士认为；针对对虾各个时期的营养要求，生产要使用高端功能化饲料，即蜕壳期饲料、转肝期饲料、胃肠修复饲料、免疫提升饲料等。同时要开发南美白对虾发酵饲料，如乳酸菌饲料、酵母菌饲料、芽孢菌饲料等，以满足南美白对虾各个生长阶段的营养需求。

对待虾病要联防联控，治养结合

露天虾池养虾最大问题是受气候变化产生的应激反应，这是发生病害的重要原因。工厂化养殖可提供较稳定的环境，同时采用菌藻养护、解毒、控菌、营养免疫等多方面的水体调节，联防联控。解决氨氮、亚硝酸盐过高造成的中毒性慢料，要外用泼洒能量果酸，内服拌料酶解性酵母菌+诱食酵母多糖进行排毒解毒。同时要进行调水养藻，降解水体的氨氮和亚硝酸盐，有效减少疾病发生。

南美白对虾在养殖中常出现的疾病：如肝胰腺病、孢子虫病、空肠空胃、弯体病等，多数是底质出问题所致，此时可使用“强微改底养泥复合菌颗粒1包3～5亩+过氧化钙300～500克/亩”的方法。因为氢氧化钙能增加底部的碱度，减少硫化氢的生成，从而减少底部发臭和毒素，必要时结合使用内服乳酸菌和强微水产苷和大蒜泥等，效果更佳。如果弧菌超标，可使用“弧菌杀”加以控制。结合当时病情，可搭配内服乳酸菌，免疫多糖、毒素吸附剂，中草药护肝产品防治。养虾中后期应选用芽孢杆菌，EM原露，鱼虾生长素（GBS）、硝化细菌及亚氨净等，底质改良剂可选用沸石粉，白云石粉等。若能使虾池的水化学因子保持较适宜范围内，基本上可以控制病情。

南美白对虾常见疾病的防控措施如下：（1）红体综合症：使用二溴海因消毒，用海中宝、碧水安等解毒，内服用氟本尼考和维生素C加高活性酵母。（2）肝胰脏萎缩症:池中泼洒解毒应激灵和葡萄糖，加强增氧，内服解毒药。（3）软壳偷死病，调节好水质底质，用维生素C和多维拌入饲料中。（4）拉白便症：池中泼洒大蒜素加四黄莲，内服恩诺沙星。（5）黄鳃、黑鳃等病状：可以全池泼洒溴氯海因或二溴海因0.2～0.4克/m3一次。2天后全池泼洒清水素（枯草杆菌）0.25克/m3，或EM原露0.3克/m3。