鱼鲞晾晒风干气象指数预报研究

阙成蛟++何晴++徐哲永++李俊+李帆

摘 要：本文选取定海站2016年6月—2017年6月的日均相对湿度、日均气温、日均风速和天气状况作为预报因子，建立起鱼鲞晾晒风干气象指数预报方程，对鱼鲞晾晒风干气象指数等级进行划分，得出晾晒风干指数等级和相应对策，为舟山渔农企业等从事鱼鲞风干晾晒加工工作的单位和个人做指导预报。

关键词：鱼鲞；晾晒风干指数；预报方程；相应对策

中图分类号：P456 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132192

引言

舟山是著名的渔场和海洋渔业的重要基地，素有“祖国渔都”美誉，盛产各类海鲜鱼货，还有很多会被制作为各类鱼鲞存储食用。当前鱼货干制过程中仍采取传统自然晾晒方法，需要经过一系列加工工序如剖肚清洗、盐渍、吊晒等，其中风干晾晒是关键环节，选择何种气象条件下制作鱼鲞关系最终品质的好坏。

1 资料来源与处理

选取定海区自动气象站2016年6月—2017年6月日平均风速、日平均气温、日平均相对湿度、日均蒸发量数据，研究鱼鲞晾晒条件，开发海产品晾晒风干气象指数。采用统计学分析方法，找出相关性较高气象因子，定量给出具体影响程度，根据气象指数设计原理计算鱼鲞制作气象指数。

2 主要影响因子和日蒸发量之间的关系

2.1 日平均相对湿度

定海区站2016年6月—2017年6月日平均相对湿度和日均蒸发量分别为81.58%和2.34mm，日均蒸发量与日平均相对湿度之间呈现出负相关性（图1），当日平均相对湿度增加时，日蒸发量减小；当平均相对湿度减小时，蒸发量也随之增加。

2.2 日平均气温

定海站2016年6月—2017年6月日平均气温18.47℃，日均蒸发量和日均气温呈正相关（图2），日均气温增加时，日均蒸发量也会增加，而日均气温减小的过程中，日均蒸发量会随之减少，两者负相关性较明显。

2.3 日平均风速和天气状况

定海站2016年6月—2017年6月日平均风速1.99m/s，日均蒸发量和日均风速之间基本呈正相关（图3），但要受到当时天气情况影响，也就是在天气晴朗的情况下，随着风速增加蒸发量速度会加剧；而阴天或有降水天气时，日均蒸发量会随风速减小而减小。

2.4 季节

蒸发量受季节变化影响极大，鱼鲞晾晒风干气象指数等级划分需考虑季节因素。冬季定海主要以晴好天气为主，但由于温度较低，日蒸发量也基本较低，日均蒸发量1.68mm；夏季主要以雨水天气为主，降水持续时间相对较短，再加上平均气温偏高，日平均蒸发量值远高于冬季，达3.23mm，约为冬季日均蒸发量的2倍；春季日均蒸发量2.46mm，秋季日均蒸发量为2.08mm，春、秋季日均蒸发量在冬季和夏季之间。

3 鱼鲞晾晒风干气象指数预报

通过分析日均相对湿度、日均气温、日均风速分别与日均蒸发量的关系，得出日均相对湿度与日均蒸发量呈负相关，而日均气温和日均风速则分别与日均蒸发量呈正相关。将日平均相对湿度X1，日平均气温X2，日平均风速X3，天气状况X4作为预报因子，使用统计学方法得出鱼鲞晾晒风干气象指数预报方程：

Y=-0.983X2+0.259X1+0.583X3+1.640X4+43.55

通过对该气象指数预报方程检验，最终结果表明各个因子之间的复相关系数高达0.92，平均误差仅0.8mm，说明该气象指数预报因子选择具有较高准确性和科学性，最终效果较理想。

4 鱼鲞晾晒风干气象指数的划分和对策

定海站春、夏、秋、冬季日均蒸发量为2.46mm、3.23mm、2.08mm和1.68mm，四季日均蒸发量之间差异大，很难用统一标准衡量，所以在划分晾晒风干气象指数等级时，可以根据季节划分为3类，夏季和冬季分别为1类，春季和秋季为1类，根据每个类别中是否出现降水天气及日蒸发量大小划分4个级别，如表1所示。

将有降水天气定为“不易鱼鲞晾曬”，2、3、4级划分是对2016年6月—2017年6月逐日平均蒸发量数轴凝聚。第2级别以阴天为主，空气中相对湿度较大，不利于水分蒸发，鱼鲞晾晒效果不佳；第4级以晴天为主，温度相对较高，加剧水分蒸发速率，鱼鲞晾晒效果最佳，而第3级处于2者之间。风速>6级也不利于鱼鲞晾晒，划分在第1级，结合最终拟合效果，这种划分较科学合理。

5 结论

选取日均相对湿度、日均气温、日均风速和天气状况作为预报因子，建立起鱼鲞晾晒风干气象指数预报方程，有较高的可行性。将日均蒸发量作为晾晒风干气象指数预报对象，是大部分台站都必须观测项目之一，有较好适用性。在对鱼鲞晾晒风干气象指数等级划分中，不同台站蒸发量、气温、相对湿度和风速不同，制作鱼鲞的实际气象影响因子复杂，台站应结合自身实际划分标准。

参考文献

[1]刘文伟，董芹，藏晓钟.常州晾晒气象指数的探讨[J].气象科学，2001，21（4）.

作者简介：阙成蛟（1991-），男，四川省眉山市人，本科，助理工程师，研究方向：气象预报。