“三明治”课堂教学模式让学生不再做“低头族”

王新伟

摘要：“低头族”现象已成为现代课堂教学的最大挑战。基于延长注意力的改良“三明治”教学模式，将课堂分为三段，前后段为教师知识分析段，中间段为多样化的学生实践段，即三明治夹心，让学生课堂上动脑动手动嘴，及时延长注意力。此教学模式既保持了知识的系统性，又培养了学生的综合能力，可操作性强，适合每一节课程内容，在专业上具有普适性，能彻底改变“低头”现象。

关键词：三明治；课堂教学模式；低头族；延长注意力；普适性

中图分类号：G642.4 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）51-0161-03

传统的“填鸭式”教学方法和教学模式造成高校成为“低头族”的重要阵营，课堂上如何改变“低头族”现象已经成为教学的最大挑战。在此冲击下很多高校进行了教学方法改革，如翻转课堂教学法、研究性教学法等，在一些课堂中取得了良好的教学效果。但这些方式和策略中均以整节课堂为时间单位，忽视了个人注意力持续时间限制这一固有因素。起源于20世纪英国的“三明治”教学模式，本质上是学校学习与工厂实习合理结合的一种培养模式，需要工厂企业的大量参与，还无法实现培养模式的三明治化。但改良的课堂“三明治”教学模式具有课堂分段性和可操作性，已经被个别学校和专业如医学、药学、政治学、法学、艺术类专业所应用，取得了显著的成效。如《病原生物学》采用穿插教师传授、学生小组讨论、学生交叉学习、学生学习汇报等环节；《形势与政策》课程由基础知识讲授、典型案例讨论和科研项目研究3个环节组成；《高校思想政治理论》教学的基本策略包括创设情境、教师引导探究、学生自主探究、学生合作探究及反馈评价策略等五个具体环节。而《药物毒理学》由课前准备、分组、教师开场白、提出问题、分组讨论、交叉学习、学生汇报、教师总结及自我反馈9个环节构成。不难发现，已有的课堂“三明治”教学模式在应用方式上多存在周期长、环节复杂问题，大大缩短了课堂知识点的介绍，难以适应每节课教学内容的问题，因此，可行性强，易于推广的“三明治”教学模式还有待建立。

本文基于延长注意力角度，建立的改良“三明治”教学模式，让学生在课堂中动脑、动嘴、动手，探索的多样化教学策略，充分调动学生的主动性，把学生拉到课堂的中心地位上来，吸引“低头族”抬起头来，全面改善课堂“低头族”现象。

一、“三明治”教学模式的含义

“三明治”教学模式起源于20世纪的英国，英国大学为了在人才市场的竞争中具有更大的优势，采取了许多措施加强大学与工厂企业的直接联系，以培养学生的职业能力为目的，是一种将理论知识学习和实践技能练习交替进行、学习与实践合理结合的一种教学模式，它像三明治一样，层次分明且相互交替。“现代三明治”教学方式就是“1十2+1”、“1十3+1”教学计划，就是将学生的学习课程与相关工作进行结合，工作的时长安排为1年或者2年，学生的工作可以一次性完成，也可以分成两次。不管是采用哪种方式学生都要在课程学制的最后一年返回校园将所有的学业完成。其实质就是将工作与学习进行合理的穿插、有机的结合。“三明治”教学方式是学生在学习期间获得实践经验非常有效、可行的培养方式。

二、“三明治”课堂教学策略

心理学研究表明，在以教师为中心的40分钟课堂中学生的注意力呈现下降趋势。且学生的注意力在课堂开始的10-15分钟后开始呈现下降趋势。基于此，本项目把每节课堂分三段，在中间段穿插学生实践活动段，致力探索多样化的实践活动，让学生动脑、动嘴、动手，延长学生的注意力时间，充分调动学生的主动性，吸引“低头族”抬起头来。

1.课堂分段。高校课堂时间通常设为50分钟，为了在关键知识点上集中学生的注意力，对一节课进行划分，分成3个时间段，分别为：分析段—实践段—分析段，像“三明治”一样，中间夹层则为学生多样化的实践环节，每个时间段控制在15分钟左右，保障了每次时间段内学生具有最佳注意力时间。其次，每个分段对应一个主题或者重要知识点。围绕主题教师对本主题的知识点进行介绍、归纳和引申。在中间段进行以“小组讨论”方式为主的学生实践，理论与实践相结合，让“低头族”动起来，总体上培养学生的综合能力。

2.实践段的多样化教学方法。在课堂中充分运用“三明治”式教学方法，每次课程均设计合适的“三明治”夹层实践段内容，上课时将实践段内容文本发到每个组，重要内容发到每个人。课堂中，实践段内容一般以小组讨论的形式完成，指定组竞争性回答讨论结果。在实践阶段探索了多种可行性强、普适性强的课堂“三明治”教学策略。①案例教学法。案例教学是一种研究性、应用性的教学方式，是一种综合能力的培养，被广泛推广，也适合课堂短时间教学。案例需要精心选择，必要时需要指导学生提前阅读，然后在课堂中以小组为单位开展讨论。案例教学一般要结合一定理论，通过各种信息、知识、经验、观点的碰撞来达到启示思维和应用理论的目的。案例的设计是为了吸引学生的注意力让“低头族”抬起头来，通过分析案例来理解知识、应用知识和拓展知识。对于环境科学专业，新闻报道的污染事故就是典型的案例，经过长年积累，每门课都可以形成案例集，课堂上可以从不同角度引用，利用课程不同阶段的知识理论分析，解决不同阶段的环境问题。例如，以“墨西哥湾石油泄漏”为例，本课程在讲授知识点的过程中，先讲环境污染的生物效应，后讲污染环境的生物修复。因此，课堂上引用了两次“墨西哥湾石油泄漏”案例，先组织学生分析海湾石油泄漏所造成的环境效应问题，学生分组讨论，得出包括生物效应、物理效应及化学效应的环境效应；后期又组织学生讨论了海湾石油泄漏应采取的措施以及生物修复的可行性、生物修复原理及生物修復的设计方案。学生完成从分析问题到解决问题的实践，同时，理论联系实际，学有所用。②表格归纳分析法。课堂中对于零散知识点的讲授容易使学生分散注意力，可以设计表格，小组讨论环节进行知识点对比，归纳分析教学内容，重点突出，及时互动。以水污染的监测方法一节为例，污水生物系统涉及多个零散的知识点，如将其理化特征与生物学特征归纳，如将污水中有机物、BOD、DO、H2S、细菌、植物、动物、原生动物及后生动物等在多污带、α中污带、β中污带及寡污带的特征列表，就可以简单明了地理解污水生物系统的监测原理。③头脑风暴法。头脑风暴法又称智力激励法，它是由美国创造学家A.F.Osbotn于1953年正式发表的一种激发创造性思维的方法。它可以用来确定问题、诊断问题、提出解决问题的方法，并确定哪一个方法最有效。课堂上对于开放性问题可以采取头脑风暴法，小组成员齐心协力给出答案，通过组内分析、判断及筛选，最终确定答案，具有组内竞争作用，可以很好地激发学习热情。以细菌的细胞形态为例，学生带着“哪些结构有利于细菌抵抗污染环境”的问题听课后，小组成员头脑风暴法轮流写出自己的答案，经过讨论后确定本组的答案，在全班交流。④课堂测验。研究表明课堂的小测验可以集中学生的注意力，有效提高教学效率。因此，在分段授课时，有必要采用课堂小测验给学生制造一点压力，也可以检验学生对知识的掌握情况。中间实践段做多种形式的课堂小测验，如选择题、填空题、简答题等，合适的测验一定会提高授课效率。

三、“三明治”課堂教学模式的应用实例

本文以环境科学专业课程“环境生物学”为例，经过2年实践证明，改良的“三明治”教学法作为一种互动的教学方式能够弥补传统法学教学方式的不足，可全面改变课堂“低头族”现象。

1.教案设计。以“环境污染物的生物测试”2节课为例，教案设计针对本节的重点和难点展开。本节重点是毒性试验常用参数及国家标准方法，难点是急性毒性测试流程。因此解决法包括：①课堂练习毒性试验常用参数；②小组讨论：课堂查询解读国家标准方法；③以事故案例综合分析急性毒性测试流程，案例为“死鱼事件的仲裁”。在教案中充分考虑到课程分段，精心选择合适的实践方法和资料，使理论与实践充分融合。

2.实践段内容设计。在课堂中充分运用了“三明治”式教学方法，以“环境生物学”课程的主要内容为例，设计的“三明治”夹层实践段内容如表1，课堂中以小组讨论的形式完成实践段内容。

四、“三明治”课堂教学模式应用效果评价

“三明治”课堂教学模式既保持了知识的系统性，又培养了学生的综合能力，可操作性强，适合每一节课程内容，在专业上具有通用性。通过实践，课堂气氛活跃，能彻底改变“低头”现象。

通过课堂效果问卷调查，学生很喜欢“三明治”教学法的比例占57%，比较喜欢的比例为38%；“三明治”教学法对学生帮助很大的比例为65%，有一些帮助的比例为32%。大部分学生在课程中获得了科学思维能力、分析与解决问题的能力、独立研究的能力、开拓创造能力、沟通与协作能力及承受挫折能力，体会到了合作的乐趣以及寻求答案的乐趣。

本课程近三年学生评教列于全校前6%至前26%（每年约800门课）。通过课程学习，学生的科学研究兴趣浓厚，申报与课程有关的大学生科技创新项目积极性高，每年申报项目的学生人数约占全班的40%-50%，获得国家级和北京市级支持的项目约占70%-80%。因此，“三明治”教学法得到了学生认可，也获得了良好的教学效果，可以推广应用。

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Abstract：The phenomenon of "Phubbing" has become the biggest challenge of modern classroom teaching.The modified "sandwich" teaching mode divide the classroom into three sections on the basis of increasing attention span. Among the sections，initial and later stage is the analysis of teachers' knowledge，middle stage is the section ofstudents'practice—that is sandwich，which could train students' ability of thought，practiceand mouth，so as toincrease attention span in time. This teaching model maintains systematic knowledge and cultivates students' comprehensive ability. Not only that，it is also of high operability，suitable for each course content and with general applicability in professional. Therefore，sandwich teaching model could change the phenomenon of "Phubbing"significantly.

Key words：Sandwich；"Phubbing"；attention；general applicability