浅谈优质甜玉米高效栽培技术要点

麻大光

摘 要：结合实际，重点阐述了优质甜玉米高效栽培技术要点。

关键词：优质甜玉米；高效栽培；技术要点

甜玉米籽粒具有甜、黏、嫩香等特点，风味独特，营养丰富，蛋白质含量在13%以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇含量等特点，是目前国际、国内市场上一种新兴的畅销食品。甜玉米的综合利用价值比较高，不但生产鲜穗、玉米笋还可以进行加工，并且生产后产生的茎叶是发展养殖业的优质饲料，种植甜玉米效益是普通玉米的3倍以上，是农民致富的一个好项目。要种好甜玉米，必须做到以下几点：

1 选择优良适宜品种

依据生产目的，选择适宜的甜玉米品种类型。如以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主，应选用超甜玉米品种；以做罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种。此外，还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。

选用甜玉米品种还应考虑以下几个因素：第一，甜玉米品种本身应具备各种潜力。第二，适宜采收期甜玉米子粒硬度适宜、香味纯正、质地柔软、种皮薄等特点。第三，果穗均匀，苞叶长不露尖、结实饱满、子粒排列整齐、穗轴最好白色。第四，生育期适宜，种子发芽率高，拱土能力强。第五，所选品种抗当地主要病虫害，如丝黑穗病、螟虫、金龟子等。

2 选好地块、做好隔离

选择地势高的田块，不宜在低洼、易涝和盐碱地块种植。甜玉米在种植时要与普通玉米或其他类型的非甜玉米隔离开，防止互相串粉，降低甜度，失去了甜玉米的应用价值。通常采用的隔离方法有空间隔离和时间隔离，空间隔离一般距离400米以上，如果有树木、上岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，播种期应相差30天以上。

3 调整好播种期

总的原则是长期调整靠品种，短期调整靠播期。即大幅度的时间调整靠不同生育期的品种解决，而较短时间的调整通过同一个品种的错期播种就可做到。为了提前上市，可以选用早熟品种配合早熟栽培措施，可使甜玉米收获期提前15～20天。欲延迟收获，则以选择晚熟品种配合延迟播种技术最为有效。春季每晚播7天，收获期可以延后1～2天。夏季每个播期可以错开4天左右，这样可以保证连续收获和加工。

4 适时播种、调整种植密度

甜玉米种子发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。超甜玉米在近地面土温稳定在12℃以上时播种才能保证正常出苗。而普通甜玉米对土温的要求可以适当低一些。覆土不宜过厚，春播以2～3厘米、夏播以1～2厘米為宜。

甜玉米植株矮，生育期短，适合密植。早熟品种一般每公顷以5.25万～6万株左右较合适，晚熟品种的适合密度可在5.25万株/公顷左右。由于甜玉米的用途不同，同一个品种的种植密度也不一样。例如，当以鲜穗上市或加工保鲜玉米穗为目的时，应适当稀植，以便能获得大穗；而以收获子粒或希望得到较小和较多的穗数时，则应该适当密植。在商业上，对鲜玉米穗的要求并不是越大越好。因此，适宜的密度要根据具体品种、土壤肥力、播种时间和商业要求而定。

5 做好肥料的施用

甜玉米生育期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥底肥75吨。每公顷施磷酸二铵150～225千克加硫酸钾112.5千克作种肥，每公顷再追施尿素150千克即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。

6 适时收获甜玉米

对甜玉米采收的要求是十分严格的，采收时间的早晚直接影响鲜穗和加工品的质量。采收过早子粒干物质少，营养含量低；而过晚虽然干物质含量高，但含糖量降低，皮厚、适口性差、加工品质下降。适宜的采收时间根据甜玉米的类型、栽培技术水平、气候条件和加工产品的类型不同而异。普通甜玉米适宜采收的时间较短，一般1～2天；超甜玉米的适宜采收期较长，可达3～5天。春播甜玉米的适宜采收期短，而夏播甜玉米由于收获时处于秋季，温度低，采收期相对较长。鲜穗上市和速冻加工时采收期应适当早些，而加工玉米粒罐头或糊状甜玉米罐头者可适当晚收。一般普通甜玉米春播时最佳采收期为授粉后的18～20天，超甜玉米的最佳采收期为授粉后18～23天。

甜玉米采收后应立即上市或进入加工过程。常温条件下从采收到加工的保存时间不得超过3小时，低温（0～8℃）保存可维持3天左右。endprint