苹果吃过多竟然得“胃石”

张彬

3个多月前，浩浩妈妈在报纸上看到常吃苹果好处多的宣传。于是就要求浩浩每天坚持吃3～5个苹果：生吃1～2个，打成苹果泥再吃2～3个。吃了约3个月，浩浩妈妈发现浩浩经常喊肚子痛，妈妈用手去抚摸他的肚子，可越摸越痛，没办法只好带他到医院去看病。医师询问病史后，给浩浩做了一系列检查，结果腹部B超发现浩浩胃内有一块坚硬的东西，怀疑是“胃石”。浩浩只有三歲多，怎么胃内就有“石头”呢，妈妈百思不得其解。医师告诉浩浩妈妈，这胃石的形成可能与浩浩苹果吃得太多有关。

刚成熟的苹果内含有一定量的苹果酸和果酸，果酸遇胃内胃酸可凝集沉淀粘合成盐；苹果酸与蛋白质结合成不溶于水的沉淀的苹果蛋白；胃酸与苹果酸作用，就会变成一种极黏稠的胶状物，进一步与植物纤维及食物残渣等胶合成团块，这种团块可以堵塞胃肠道，造成梗阻，必须手术治疗。

对于小孩来说，无论是生吃苹果还是吃苹果泥，要选用质量较好的成熟的苹果，用小勺刮着吃，根据年龄，每日吃半个到1个，分两次吃更好。如果是成人，每天吃1～2个就够了，且宜分两次吃。

从营养的角度来讲，任何食物都不宜过多地食用。如果某些食物吃得多了，其他食物必然会吃得过少甚至不吃，这样膳食达不到平衡，体内的营养素得不到全面补充，反而影响身体健康。endprint