夷陵区核桃产业发展现状及技术措施——以宜昌市夷陵区樟村坪镇为例

●崔光教（湖北省宜昌市夷陵区林业局 湖北 宜昌 443100）

夷陵区核桃产业发展现状及技术措施
——以宜昌市夷陵区樟村坪镇为例

●崔光教（湖北省宜昌市夷陵区林业局 湖北 宜昌 443100）

核桃(Juglansregia)又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，被誉为“万岁子”、“长寿果”。夷陵区共发展核桃面积约3 900hm²，其中核桃收益面积约300hm²，以辽核一号、清香、殷乡薄壳核桃为主要栽培品种。

1 概况

樟村坪镇地处宜昌市夷陵区北部山区，最高海拔1 963m，平均海拔1 100m，国土面积456km2，其中森林面积364km2，耕地面积1 706.7hm2，森林资源活立木蓄积80万立方米，森林覆盖率66.7%。樟村坪镇与兴山、远安三县接壤，素有“高山明珠”的美誉。自2008年以来，樟村坪镇通过国家退耕还林巩固成果建设等林业重点项目大力发展核桃产业，镇、村两级年投入资金 200多万元，造林面积达到666.7hm2，年产核桃131万千克。

2 调查情况

2.1 调查内容及方法

对2008年以来的工程项目栽植核桃的保存面积进行核实，实地调查核桃栽植年度、生长势、花期、结果、抚育、管护情况，病虫害的发生、分布、面积、危害程度等。外业调查以村为单位，按照预定的路线野外踏勘，依据林业项目建设图纸逐小班进行检查核实，按照1:50的标准，选择有代表性的小班设置标准地进行详查，标准地面积400m2，标准地内按专业要求进行每木调查。

2.2 调查结果

樟村坪镇自2000年农户自主发展，到2008年利用林业工程造林核桃栽培面积666.7hm2，总株数301287株，结果株数63372株，占全镇核桃总株数的21%。

2.2.1 树龄 以4～7年为最多，面积433hm2、株数198638株、结果株数50513株，分别占全镇总面积、总株数、结果总株数的68.2%、68.7%和82.3%。

2.2.2 树高 1.5～2.9m高的核桃树居多，面积474hm2、株数214 511株、结果株数40 312株，分别占全镇总面积、总株数和结果总株数的 74.6%、74.2%和65.7%。

2.2.3 地径 以2～4.9cm的核桃树居多，面积518hm2、株数233 590株，结果株数41 111株，分别占全镇总面积、总株数和结果总株数的 81.5%、80.7%和67%。

2.2.4 病虫害 以黑斑病、褐斑病、白粉病为主，感染面积636hm2，占总面积的100%，虫害以刺蛾、象虫为主，为害面积78hm2，占总面积的12.3%。

2.2.5 抚育 管护水平好的面积23hm2，株数11027株，其中结果株3184株，分别占全镇总面积、总株数和结果总株数的3.6%、3.8%和5.2%。

2.2.6 占有量 林农间作的面积194hm2，株数83 911株，其中结果株21 936株，分别占全镇总面积、总株数和结果总株数的30.5%、29%和35.7%。

3 问题分析

3.1 扶持资金偏低

核桃产业发展主要依托退耕还林巩固成果等林业项目资金，镇、村两级每年都有部分资金投入核桃产业，但对整个产业而言，无疑是杯水车薪，导致该产业发展不快，整个产业缺乏资金驱动。

3.2 品种良莠不齐

品种问题是核桃生产最重要的问题，在项目实施时，没有专人从事核桃苗木的品种检验，发展栽植的核桃品种有晚熟清香，又有早熟辽核、香玲、云新等，实生苗、嫁接苗均有，人情苗、假苗、劣质苗、病苗入地，严重影响了核桃园的产量和质量。

3.3 管理水平粗放，科技含量低

现阶段核桃与柑橘等其他作物相比，种植科技含量相对较低，不利于产业总体水平的提高，阻碍了核桃产业的产量和质量发展，缺乏管理技术，生产投入较少，造成不结果，结果少，果实小，收入低。

3.4 核桃园初植密度过大

核桃是喜光树种，尤其是清香核桃，树体高大，结果晚。在栽培初期，苗木供应商为追求利益，按照44株/亩定植。树体在1.5m以上的核桃园的郁闭度达到0.9以上，造成核桃园内通风透光不良，产量低，病虫害严重。

3.5 授粉树设置不科学

核桃属异花同株植物，花期5月，雌花芽为混合芽，春季萌发后抽生结果枝。雄花芽为裸芽，散粉后脱落。花粉黄绿色，靠风传播，有效传粉范围200m左右。核桃的雌花和雄花往往不能同时开放，盛花期相差3～10天。在栽培过程中，每个小区没有科学搭配授粉树，甚至没有按要求配置，致使花期不遇或无授粉源，造成核桃落花落果十分严重。

3.6 专业技术队伍力量薄弱

核桃栽培技术队伍力量薄弱，各项培训和社会服务跟不上，难以满足核桃产业快速发展的需要，大部分核桃种植户尚未掌握科学规范种植和管理的技术，迫切需要核桃科技的培训、技术服务和指导。

3.7 经营管理过于分散，缺少龙头企业

核桃生产多数仍为农户分散种植、各自为战、自产自销的传统模式，施肥、灌水、修剪、病虫防治及采收、加工等的无法统一管理。部分村依靠宜昌东灵农业开发有限责任公司成立了核桃专业合作社，事实上难以从产前、产中和产后各个环节科学作业来保证核桃园的集约化、标准化管理。

4 技术及措施

4.1 树种选择

主推广应用通过省级审定的优良核桃清香品种。在现有的清香结果树中进行选优或者到原产地采取接穗，利用3年左右时间以春季枝接、夏季芽接方式完成嫁接换优，保障品系纯正。

4.2 大树移植

对过去栽植密度在44株/亩，且树体在2m以上的核桃园，按照1:2的比例对核桃树进行间疏，移栽的树木组建新的核桃园。在核桃树移栽之前，必须要按建园要求选好园址，挖好栽植穴后，方可组织人员开展移栽工作。

4.3 土肥水管理

4.3.1 土壤管理 对于核桃定植后1～8年的幼龄树，应及时除草松土。每年除草2～3次，分别在4月、5月和9月、10月。核桃树对乙草胺等除草剂非常敏感，绝对不能使用。松土可结合除草进行，也可在雨后土壤板结时进行，松土深度为5～15cm。成龄核桃园的土壤管理主要是翻耕土壤，促进土壤熟化，改良土壤结构，提高土壤保水保肥能力，减少病虫危害，达到增强树势，提高产量的目的。翻耕时期在秋冬季（采果后）结合施基肥进行，沿树冠滴水线向外扩挖深40cm、直径50cm的圆形或条状沟，然后将基肥和表土放入沟底并混匀，心土覆盖在上面。

4.3.2 肥料管理 核桃提倡施用生物肥料、测土配方施肥、适时叶面喷施肥料和生长抑制剂。核桃幼树施肥多采用环状沟施、条状沟施或穴面撒施法，施肥主要有基肥和追肥两种形式。基肥以迟效性农家肥为主，如厩肥、堆肥、饼肥、生物肥等以便能够在较长时间内持续供给多种养分，还能在一定程度改良土壤。基肥以秋季采果后至落叶前进行，肥料以有机肥为主，可适当混施复合肥，要施得远、施得深。追肥依据树体生长结果情况每年2～3次，肥料以尿素、磷钾复合肥为主。树势较弱时应于发芽前（3月上中旬）进行第1次施肥，以施氮肥为主，可提高树势；第2次施肥可于4月下旬至5月上旬开花前后施用，以施氮肥、磷钾复合肥为主，目的是提高坐果率；第3次施肥于6月上中旬至7月为果实硬核及核仁充实期，以磷钾肥为主，目的是促进核仁发育充实。

4.3.3 水分管理 根据核桃生长发育特点，在萌动和发芽抽梢期（3～4月）、开花后至果实膨大期（6月前后）及花芽分化至硬核期（7～8月）都不能缺水，遇连续干旱应及时进行灌溉。对于排水不良、易积水或地下水位过高的园地，须提前做好排灌沟渠，改善核桃树的生长条件，促进生长和结实。

4.4 合理间作

禁种高秆作物，留足树盘，满足核桃树对阳光的需求。从栽核桃树开始，园内只允许种植瓜类、豆类、薯类、白芨等低秆作物或中药材，以耕代抚促进幼树生长，且要留足树盘，不能允许幼龄核桃树园内种植高秆作物，和核桃树既争肥水，又争阳光。

4.5 整形修剪

核桃要丰产，关键是夏剪。枝多花量大，中庸果满园。技术的核心就是控制树势中庸，提高成花坐果率。

4.5.1 整形要点 整形就是在树冠形成过程中，通过人为的修剪，有目的地培养具有一定结构、有利于生长和结实的良好树形。主干分层形干高一般为0.8～1.2m，树高3～4.5m，全树分3层，中心干上着生主枝5～7个。第1层主枝3个，第2层2个，第3层1～2个。各层主枝要上下错开，避免重叠，主枝的基角应大于60°。第1、2层主枝间距离为0.8～1.0m，第2、3层主枝间距离为0.8～1.0m，各主枝向外分生2～3个侧枝。

4.5.2 修剪要点 核桃分枝力强，能够抽生次枝和徒长枝。因此在修剪上除培养好主侧枝外，还应注意控制二次枝，利用好徒长枝，疏除过密枝，处理好背下枝。试花试果的幼树，主要以培育树形为主，在选留主、侧枝的基础上，采用刻芽、短截、疏除、摘心促花、拉枝开角、化学控制、花后环剥等方法，扩展树冠，培养辅养枝，促发新枝，培育结果枝。8～10年生核桃树在适度结果的同时，疏除过密枝、交叉枝和重叠枝，回缩或疏除徒长枝，使枝梢分布均匀，改善通风透光条件，促进枝干旺盛生长。核桃树应在休眠期进行修剪，这样不仅不会因伤流而影响生长发育及树势和产量，而且利于节约养分，增强树势，提高产量，但应以避开前一个伤流高峰期，即11月中下旬至12月上旬为宜，2～3年生幼树修剪最好在萌芽前进行。

4.6 花果管理

核桃为雌、雄异花，靠风媒传粉，自然授粉坐果率较低，为保证丰产、稳产，需要人工授粉。

4.6.1 配置授粉 树在本地择优选取优良且花期同步的雄性核桃树，通过人工高接换种配置到核桃园内。

4.6.2 疏花 结果大树，形成大量雄花芽，盛果期树雄花的疏除量为全雄花疏除量的90%～95%，雄花芽萌发形成雄花序过程中，要消耗大量养分和水分，从而影响雌花坐果率。疏除大部雄花序，可节约大量养分和水分，雄花芽开始膨大为最佳疏除期。初结果幼树雄花少，不宜疏雄花。

4.6.3 疏果 对于坐果率高的早实核桃品种和挂果多的弱树，疏除过多的幼果对保持高产稳产水平非常必要。疏果的时间可在生理落果期以后，一般在雌花受精后的 20～30天，即当子房发育到1～1.5cm时进行。幼果疏除量应依树势状况及栽培条件而定，一般每平方米树冠投影面积保留60～80个果实。

4.7 病虫害防治

禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。

4.7.1 核桃白粉病 连年清除病叶、病枝并烧掉，减少病菌来源，注意合理施肥、增强树势和抗病能力。发病初期用0.2～0.3波美度石硫合剂，或用50%的甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液、15%的粉锈宁可湿性粉剂1 500倍液喷洒防治。

4.7.2 核桃黑斑病 发芽前防治，可在3月上中旬仔细喷一次3～5波美度石硫合剂，发芽后、花期及花后可喷 70%的甲基托布津+农用硫酸链霉素，5～7月份每15天喷1次，可与乙蒜素、草酸铜或1:0.5:200的波尔多液等药剂交替使用，以防产生耐药性。

4.7.3 核桃炭疽病 在发芽前喷洒3～5波美度石硫合剂，消灭越冬病菌。展叶前和6～7月间各喷洒1:0.5:200波尔多液1次；发病严重的核桃园5～6月发病期间，喷洒50%的甲基托布津可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或喷洒40%的退菌特可湿性粉剂800倍液，并与1:2:200波尔多液交替使用。

4.7.4 核桃枝枯病 加强栽培管理，提高抗病能力，清除病株、枯死枝，集中烧毁；冬季或早春树干涂白。涂白剂配制方法为生石灰12.5kg、食盐1.5kg、植物油0.25kg、硫磺粉0.5kg、水50kg配制而成。

4.7.5 毒刺蛾、天牛等 在栽培中如不能对其进行科学防治，将会对产量和品质造成极大影响。刺蛾类防治在幼虫发生初期，用烟雾机以柴油加溴氰菊酯熏烟1～2天防治效果极佳。此外，还可在成虫发生期用黑光灯诱杀。

4.7.6 天牛、金龟 防治方法主要是利用成虫趋光性，4月下旬至6月中旬成虫发生期用黑光灯诱杀；利用成虫假死性，夜晚振动树枝，成虫落地后人工捕杀；在成虫发生期16时以后，用敌百虫1000倍液或80%的敌敌畏1 500倍液喷雾防治。