浅谈三叶木通在湖南地区开发的市场前景

●罗赛男 卜范文 程小梅 张 文 潘美山（湖南省园艺研究所 湖南 长沙 410128）

浅谈三叶木通在湖南地区开发的市场前景

●罗赛男 卜范文 程小梅 张 文 潘美山（湖南省园艺研究所 湖南 长沙 410128）

我国是世界果树生产大国，也是中药生产大国。众所周知，中药起源于中国，从神农尝百草开始，我国就已经有了对中药使用的记载。随着人民生活水平的提高，市场对保健性水果和高附加值的水果需求越来越迫切。三叶木通就是这样一种新型保健野生果品。

三叶木通[Akebiatrifoliate(Thumb.）Koidz]为木通科木通属的一种野生藤本果树,俗称八月炸、八月瓜。生长于海拔250～2500m的地区，多生长于山地、沟谷或丘陵灌丛中，农历8月间，果实成熟，以果皮炸裂成两瓣“张大了嘴”的特征而得名。其茎秆是一种传统的中药材，其根、藤、果实、种子也均可入药。原产中国和日本,分布于我国的河南、陕西、安徽、浙江、江西、福建、湖北、广东、广西、湖南、四川、重庆、云南、贵州、西藏及湖南西南部。湖南在常德、怀化、浏阳等地已经开始进行集中成片驯化种植。

1 三叶木通的品种类型

三叶木通栽培比较流行的主要有2个种及1个变种,即三叶木通(Akebiatrifoliata)、木通(A.quinata)和三叶木通的变种白木通(A.trifoliatavar.australis)。

1.1 三叶木通果（俗称大八月瓜、麻八月瓜）

其果实较大，皮厚，籽多,裂口大，不容易储存。从果形来看有两种：一种是果大似香蕉，味道一般；一种是果大似芒果,味道要比前者甜一些。

1.2 木通果（俗称小八月瓜）

其果实较小，皮薄。

1.3 白木通（俗称黄腊瓜）

其品种相对较少，果皮黄色。从果形来看有两种：一种是红八月瓜，这种白木通果小，籽少，味甜，果实裂口小，成熟后颜色紫红。另一种才是白八月瓜，果实成熟时呈灰白色，果小，籽少，味比红八月瓜甜。白八月瓜成熟时几乎没有裂口。

2 三叶木通的生物学特性

三叶木通为阴性植物，喜阴湿，较耐寒。在微酸多腐殖质的黄壤中生长良好，也能适应中性土壤。茎蔓常匐地生长。枝有长、短二型，全株无毛。小叶3个，卵圆形、宽卵圆形或长卵圆形，长、宽变化比较大，先端钝圆、微凹或具短尖，基部圆形或楔形，有时微呈心形，边缘浅裂或呈波状，侧脉5～6对，叶柄细瘦，长6～8cm。总状花序腋生，长约8cm，雄花生于上部，雄蕊6个，雌花生于下部，花被片紫色，花瓣状，具有6个退化雄蕊。果肉质，长卵形，成熟后沿腹缝线开裂，种子多数，长卵而稍扁，黑色或黑褐色。花期6～8月，果熟期8～9月。白木通，其形态与三叶木通相近，但小叶全缘，质地较厚。

三叶木通栽培简单，适应强，可用种子繁殖、埋条繁殖、分根繁殖和扦插繁殖，其中扦插繁殖生长较快，一年四季均可扦插。

3 三叶木通的市场价值

三叶木通作为水果食用，有其发达的胎座组织，味甜可口，风味独特，含有大量人体必需营养成分。刘伦沛等对三叶木通的主要营养成分含量进行了测定，结果表明：每100g果肉中含粗蛋白质1.07g、总糖14.9g、还原糖10.2g，较苹果、草莓、刺梨中的蛋白质、糖的含量高，与猕猴桃中的含量接近；VEl08mg，比一般水果都高，仅次于刺梨、猕猴桃；17种氨基酸共818.5mg，其中含7种必需氨基酸，含量为298.4mg，鲜味氨基酸含量为274.1mg。氨基酸含量是苹果、桔子、梨子等栽培品种的l～4倍，三叶木通具有舒肝利气、活血化瘀、利尿除烦等功效，是一种老少皆宜的天然美食、药用、保健水果。

除了可以鲜食以外，三叶木通全株可以入药。根茎中富含豆甾醇、齐墩果酸等，能补虚、止痛、止咳、调经；茎藤入药，可以解毒利尿；叶含有香豆酸、榭皮素、咖啡酸等；果实入药，能疏肝健脾，和胃顺气，生津止渴，并有抗癌作用；种子含有脂肪油，具有很好的药用价值。我国传统医学中把三叶木通的根、茎、果实、种子分别称为木通根、木通、八月札、预知子，配伍很广，能通乳，治疗风湿关节疼痛、腹痛、脚痛、肝癌、肺癌、疝气等10多种疾病，外涂能治蛇虫咬伤、解毒、止痒。木通最早见于《本经》，名为通草，《药性论》首称木通。历代本草记载由于历史变迁的原因，因形同而误认，其混乱时‘木通’涵括的品种包括4个科属的10余种植物。其中最典型的是马兜铃科的关木通和毛莨科的川木通，都叫木通，却是同名异物。他们不仅不是木通属的植物，而且关木通还富含损害人体肾脏的马兜铃酸，毒性较大，曾经由于被误以为是木通属的木通，以充药源，发生了1997年的日本肾毒性事件。直至近代，关木通的肾毒性被发现和认识后，中药界才开始审视木通药材的溯源问题。许多专家学者都开展了木通毒性、木通基源的考察研究。小鼠急性毒性实验表明，不同科3种木通（关木通、川木通、白木通）中以关木通毒性最大，白木通毒性最小，综合药效和毒性实验来看，白木通为上乘，可以作为木通的主要入药品种。

4 三叶木通的开发前景

虽然三叶木通作为野生水果在湖南地区分布广泛，但是各个分布区的绝对数量较少。据报道，在野生条件下，三叶木通的坐果率只有0.65%。在栽培条件下，坐果率可以达到20%左右，而且枝梢的生长量更高。目前，按鲜果销售，三叶木通平均亩产可以达到1000千克/亩，产值可以达到万元以上，还有茎段和果皮可以作为中药原料出售，经济收入十分可观。

三叶木通果实风味好，药用价值高，易于栽培管理，经济效益可观，商业前景广阔。可选择作为贫困地区脱贫致富的一种新型药食同源型水果。