国内饮用水市场升级迫在眉睫

文／本刊记者 李颖

国内饮用水市场升级迫在眉睫

文／本刊记者 李颖

北京矿业协会矿泉水委员会秘书长李平

民以食为天，食以水为先，饮水安全更直接地关系到民生。在中国第三届（北京）袋装水行业高峰论坛上，北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长李平就饮水现状、饮用水升级问题做出了详尽解答。

水消费教育极为匮乏

据李平介绍，随着社会在进步，科学在发展，人的文化程度也在提高，但我国消费者对饮食和饮水健康的关注度却不及国外，特别是在饮水健康上，出现了水盲比文盲多的奇怪现象。

说起饮用水安全，那些生硬的调查或者难以引起大众的关注。但是近年来，一系列曝光的水源污染事件及数据却让人战战兢兢。超过30%的河流和超过50%的地下水不达标，90%以上的城市水域也遭到污染，饮水安全已成为公民关注的问题。

还是在”饮用水安全”问题困扰每一个人的时候，有一个人群最为脆弱。根据世卫生组织曾发布的数据表示，全球每年大概有200万人死于与水有关的疾病，其中大多数是年龄不足五岁的儿童。

几年前，中国“水盲比文盲”多的话题就引发过一轮关注。“我很感叹，当今水消费教育极为匮乏，而且文化水平越高，水盲也越多。”李平如是说，“目前水行业有两大悲哀，一是无序饮水，二是人手一个一次性杯子。”

联合国第七任秘书长安南说过，很多人会因水而死，因水而死，其中一个原因是由于很多人对水知识缺乏了解，与其说后悔不如立即行动，从饮水旧观念的怪圈逃出来，摆脱水盲，树立饮水新观念，这才是真正通往健康长寿之路。

袋装水将成新趋势

在李平看来，袋装水作为饮用水市场发展的又一趋势，具有便捷、安全等优势，有效杜绝了假水和二次污染的问题。

追溯人类的饮水文化，人们从原始地饮用江、湖、河水→井水、天落水→自来水→桶装水→开始风行的“袋装水”，经历了整整五代的历史沿革。为探索科学饮水，健康饮水，方便饮水，放心饮水的饮水理念和饮水模式，“袋装水”应运而生。随着市场的多样化，消费者的饮水习惯也向多选择发展。

袋装水，最早应用于美国航空航天局作为航天员的生活饮用水，其后出于袋装水安全，卫生、灵活、方便等优点，软包装饮用水在西方发达国家得到了极快的普及，法国有60%的家庭采用软包装饮用水，国外也有叫做袋子水的。

对比其他包装饮用水，袋装水最突出的优点在于一次性灌装无重复使用。用八个字来概括，即“安全、绿色、健康、环保”。

在论坛上，李平提出倡议：“我希望包括燕京在内的袋装水企业，能始终秉持‘厂从灌装到饮用的无菌到底’的这一生产理念，给消费者带来安全、健康的饮用水。”