甜菜糖产量有望突破80万吨

李晓威

做糖多年却未见过甜菜的大有人在，因为我国甜菜糖基数太小，不足全国白糖产量的1/10。今年4月的 云南 糖 会 上 ，中 糖 协 预 计2016/2017榨季内蒙古甜菜糖增产27%，至35万吨的历年新高，有赶超新疆的趋势。然而，由于其绝对数值较小，仍未引起市场过多关注。

真正让大家开始对甜菜糖感兴趣源于仓单数据。5 月 3 日，郑糖仓单超过87万吨，加上有效预报，超过90万吨，创历史极值。其中，超过51万吨是销区仓单。而销区仓单中，甜菜糖仓单又有近30万吨。成本优势明显的甜菜糖仓单如何消化一度成为1709合约的市场热点。虽然最终只交割了 10 万吨，但甜菜糖以这种意外的方式吸引了市场的目光。

新榨季开机前，各产区的生产计划已经基本确定，我们也在此时踏上了调研之旅。之所以选择内蒙古而非新疆，主要因为相对于其他产区，内蒙古的甜菜糖成本和运费更具优势，而且也是今年增产的主力。内蒙古甜菜糖产量是否如市场预期般增加？增产部分又有多少进入流通领域？新的甜菜糖仓单还会对盘面构成压力吗？带着这些疑问，9月21日，我们从天津出发，途经赤峰、乌兰察布、包头、呼和浩特，重点考察赤峰众益糖业、安琪酵母、佰惠生、博天糖业、敕勒川糖业（骑士乳业）等企业，并于9月28日返程。

糖蜜和颗粒粕的收益可抵消部分压榨成本

甜菜的生长过程主要包括五个时期，分别为苗期、叶丛生长期、根部膨大期、糖分积累期和收获期。目前，甜菜种植方式有直播和纸筒两种。直播是直接通过机械种植，省时省工、糖分高，但保苗率低，苗期抵抗风沙的能力差。纸筒种植要先在大棚内进行25天左右的育苗期，时间和人工成本高，但保苗率高达95%，抗风沙和抗干旱的能力强。不过，由于纸筒一定程度上限制了甜菜根部的生长，筒播的甜菜，糖分总体偏低0.5。

直播甜菜的苗期通常从4月中旬开始，持续到5月中旬，而纸筒甜菜通常在3月末4月初开始育苗，4月末5月初移栽至地里。此时，风沙对出苗率会有一定影响。在叶丛快速生长期，需要注意除草除虫。在根部膨大期，需要保证充足的水分。在糖分积累期，需要有足够大的温差。在收获期和压榨期，降雨会延误运输和生产进度，低温霜冻则影响产量和储存。

收获后，甜菜就要进行压榨。通常，100吨甜菜产出12吨糖、5吨糖蜜和5吨颗粒粕。糖蜜和颗粒粕的收益可抵消部分生产成本。

糖蜜用在食品、饲料添加剂、发酵制乙醇等领域。上马酵母生产线的糖厂，糖蜜大多自用，而没有相关生产链的糖厂，销售给附近企业。去年，佰惠生的糖蜜价格最高达到1380元/吨。今年，企业采购量超过2000吨的话，价格可优惠至1050元/吨。

广西的甘蔗糖厂也销售糖蜜，均价相对低廉，在700多元/吨，但运费高昂，运至内蒙古需要300？400元/吨。另外，相对于甜菜糖蜜，甘蔗糖蜜的含糖量略低，产出的酵母活性不如甜菜糖蜜。目前，糖厂配套酵母生产线已经成为大型企业的发展趋势。

甜菜丝提取糖分后，经过脱水、压榨、烘干、造粒和包装，即可产出甜菜颗粒粕，其主要销售给饲料企业和食用菌培养企业。不过，由于价格比其他原料高一些，饲料配方中颗粒粕的添加量有限。食用菌配方中，甜菜颗粒粕的添加量也低于10%。

2017/2018榨季，内蒙古甜菜糖预计增产，但幅度较小，待2018/2019榨季产量大幅提升，颗粒粕可能出现供过于求的状况。

内蒙古甜菜糖产业发展前景广阔

2003/2004榨季—2014/2015榨季，内蒙古甜菜糖产量持续低于20万吨，2015/2016榨季才明显提升。2016/2017榨季，内蒙古甜菜糖产量从前一榨季的28.4万吨增加至46.33万吨。

调研显示，2017/2018榨季，内蒙古会有5家集团的8家糖厂开机生产，较2016/2017榨季增加1家，日产能共计41200吨，甜菜糖产量为53万吨，增产6万吨，略高于4月云南糖会上预期的5万吨，但远低于市场预期的30？40万吨。

2018/2019榨季，内蒙古将有8家新建糖厂投产，新增日产能51800吨，甜菜糖产量随之增加30？35万吨。到2018/2019榨季，内蒙古共有7家集团总计16家糖厂进行压榨，日产能有望突破9万吨，甜菜糖产量有望突破80万吨。

预计2017/2018榨季内蒙古甜菜糖产量为53万吨，增幅為6.43万吨；2018/2019榨季，产量将升至85万吨。虽然2017/2018榨季的增产幅度较小，但2018/2019榨季的新建产能大幅超出预期，甜菜糖产量和增产前景都会给市场带来惊喜。回头来看，内蒙古发展甜菜糖产业，有着明显优势。

土地供应充足

内蒙古天然广阔的大平原有充足的农业土地供应，只要有比较收益，甜菜种植面积就会持续增加。通过了解发现，糖厂增资扩建前都会进行充分调研，在建糖厂不存在“吃不饱”的问题。

此外，收购价格长期稳定，农户种植甜菜收益有保障。未来政策不出现大的调整、糖价没有大幅低于成本，农民种植甜菜的积极性就不会降温。

2016/2017榨季，内蒙古有4家糖厂的开工时间超过150天，压榨延期一个月，主要原因是农户种植量超过签约量，但糖厂响应号召，也为维护与农户的良好关系，最后超负荷压榨。其中，博天前旗收购150万吨甜菜。糖厂本身只有100万吨的加工能力，最终超负荷加工50万吨。

比较收益突出

在内蒙古，与甜菜竞争的作物主要是玉米。受供给侧改革的影响，部分地区玉米种植面积以每年10万亩的速度减少。去年，内蒙古玉米种植户苦不堪言，自有土地的种植户，大多可实现收支平衡，而承包土地的种植户，部分出现亏损。今年，玉米收购价每斤不到8毛钱，赤峰算是玉米收益相对丰厚的地区，销售收入加上补贴，种植一亩玉米也仅挣450？500元，而一亩甜菜的收益相当于一亩玉米收益的2？3倍。endprint

内蒙古甜菜收购采用订单农业的模式，糖厂对签约农户种植甜菜所需的种子、化肥等资源实行贴息赊销供应，在甜菜结款时统一收回，糖厂也会为辖区的农户提供政策补贴、技术支持。内蒙古甜菜收购又是完全的市场化行为，没有甘蔗收购时的政府指导价和二次结算。如果糖价过低，甜菜糖厂通过调低收购价应对，相比甘蔗糖厂，更加灵活。虽然收购价自主决定，但为了提高农民种植积极性和企业竞争力，内蒙古糖厂已连续4个榨季将甜菜地头收购价维持在520元/吨。100亩以上的种植大户，扣除最高1100元/亩的所有费用，每亩收益在1000？1200元。

机械化推广便利

华北大平原的黑土地先天就具有机械化种植的基础，再加上推广成本低，2007年开始引入外资，普及机械化、规模化种植。目前，内蒙古甜菜产区基本实现40%以上的机械化种植，个别产区的机械化程度甚至高达100%。

通常，对于购买自用型农用机械的农户来说，国家会补贴农户机械价格的30%左右，部分糖厂也会补贴30%以上，其余部分由农户自己承担。在一些甜菜供过于求的地区，甜菜收购价和农机补贴都会降低，机械化种植的推广成效也略低。例如林西佰惠生，农户种植意向远高于糖厂加工能力，糖厂的补贴和收购价小幅下调，无需机械化种植，糖厂的原料就已过剩了。而在糖料资源偏紧的地区，或者土地条件不具备优势的地区，甜菜种植的机械化推广效果更好。例如安琪酵母，因为附近土地资源和水资源不具备优势，机械化种植的推广水平明显更高，部分地块已经实现了100%的机械化种植。

甜菜压榨的机械化水平普遍高于种植的机械化水平。目前，内蒙古糖厂压榨的机械化水平超过75%，在建和拟建的糖厂，压榨的机械化水平普遍高于80%，完全可以与广西糖厂一较高下。例如骑士集团新建的糖厂，压榨生产过程已经实现100%的机械化。

广西甘蔗产区的机械化种植需要政府和大型糖厂投入大量人力和财力，以政治任务的姿态来推动，而在内蒙古甜菜产区，只要糖厂提供适当补贴，再加上国家的补贴，农户自己就可以实现机械化种植。未来，随着甜菜糖新建产能的投产，糖料供应越紧张、糖厂竞争压力越大，机械化种植要求就越高，农户和糖厂推广机械化的动力也就越强。

此外，发达国家甜菜种植和压榨的大规模机械化还未在我国推广开来。未来，随着行业的发展和竞争力的提升，小型农机被大型专业化设备取代后，内蒙古甜菜糖的產量和生产效率将更上一个台阶。

压榨利润相对丰厚

甜菜收购价格相差无几，各糖厂的生产成本并不一致，主要原因是甜菜含糖量不同。调研的5家糖厂，生产成本在4600？4930元/吨，基本与上榨季持平。加上副产品的收益，甜菜压榨的税后成本在4200？4500元/吨。相较于甘蔗糖，甜菜糖的生产成本更低，这也是糖价在2014年9月跌破4200元/吨的时候甜菜糖厂依然能保持盈利的根本原因。

从目前的糖价看，甜菜糖厂的利润仍有2000元/吨。只要不低于生产成本，糖厂就会继续生产，也会陆续有新建糖厂投产。

人力和资金优势明显

近两年，煤炭行业不景气。今年，房地产各项调控政策频繁出台，投资资金需要寻找新的投资平台。所以，部分煤老板和房地产商带着大量资金投入到甜菜行业。同时，还有部分业内的政府退休官员以及有产业背景的人士投入其中。专业人士、充足资金配上扶持政策，内蒙古糖业发展可谓占尽天时地利人和。

增产的利空效应将在2018/2019榨季显现

今年，近30万吨的甜菜仓单一度成为郑糖价格快速走低的压力源之一，虽然最后1709合约只交割了10万吨，交割后市场也如预期般阶段性反弹了，但在增产的背景下，尤其是2018/2019榨季大幅增产的背景下，具备成本优势的甜菜仓单，特别是运输便利的内蒙古甜菜仓单，又将对市场产生多大影响呢？

增产的甜菜糖有可能抛至盘面

现阶段，内蒙古现货企业参与期货套保的不多。即便有个别企业参与进来，也是以企业负责人个人投机为主。相比之下，外资企业的套保和交割更加成熟，参与数量更大、参与积极性更高。随着行业金融参与意识的增强，糖厂参与期货市场也是发展方向之一。故而，新增且短期无法消化的甜菜糖，还是有进行期货交割的可能的。

内蒙古甜菜糖普遍为优级品

调研所到的企业，都具备生产优级白砂糖的条件，有的企业只在开机初期生产一级糖，而开机平稳后，产品就可以达到品质更好的优级标准，内蒙古甜菜糖仓单普遍是优级糖。不过，郑商所的白糖期货仓单和交割标准都针对一级糖，优级糖并没有升水规定。内蒙古的甜菜糖仓单虽然达到了优级糖的标准，却只能按照一级糖来执行，而在现货市场上，优级糖价格高于一级糖。也就是说，内蒙古甜菜糖仓单存在潜在升水。相比而言，新疆等地甜菜糖的品质远不及内蒙古。所以，内蒙古甜菜糖仓单在品质上具备优势。

增产压力体现在2018/2019榨季盘面上

2017/2018榨季增产幅度较小，根据升贴水和基差变化，甜菜糖仓单可能会阶段性给盘面带来抛压，但注册仓单量不等于实际交割量，市场依然有能力化解现有的增产预期。而2018/2019榨季，面对30？35万吨的新增产量，市场又将如何消化？

根据甘蔗糖和甜菜糖的成分对比，二者只在3%的杂质成分上略有区别，主要成分则基本一致。不过，所谓的“甜菜碱味”令甜菜糖被很多消费终端排除在外，进而导致甜菜糖消费途径和消费空间受限，多年来消费增长幅度一直较为缓慢。

2018/2019榨季，虽然甜菜糖增产预期强烈，但短期内改变消费者消费习惯和倾向是非常困难的，想要实现甜菜糖消费量与产量的同步增长是不切实际的。所以，增产的量最有可能抛至盘面。届时，内蒙古甜菜糖的增产压力将通过期货盘面释放，其对应的是2018/2019榨季的仓单和糖价。

甜菜糖成本决定糖价低点

甜菜糖基数小，虽然增产，但占比不高，决定糖价走势的主要还是甘蔗糖。2017/2018榨季是白糖市场熊市的第一个榨季和增产的第二个榨季，供需格局决定了糖价下行的方向，而成本决定价格回落的终点。甜菜糖成本低于甘蔗糖，根据前文分析，熊市周期内的长线空单目标价位即甜菜糖的生产成本4700元/吨。endprint