果桑园套种姬菇立体生态栽培对比试验

莫琳++贝建设++唐才明++覃丽双

摘 要：在果桑园中以不同配方和不同栽培方式进行套种姬菇，开展果桑园套种姬菇立体生态栽培对比试验，对产量、效益等进行比较分析。结果表明培养料添加蚕沙栽培姬菇并采用半脱袋覆土栽培方式为果桑园立体生态栽培较好栽培模式。

关键词：果桑园；姬菇；套种

中图分类号：S688 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132008

2006年以来，广西紧紧抓住国家“东桑西移”战略契机，推进桑蚕产业实现了跨越式发展。近年来，广西又把蚕桑资源综合利用作为增加蚕农收入、提高产业效益的主要途径来抓，其中桑果资源综合利用和产业化开发就是重点之一。据不完全统计，到2016年初广西果桑种植面积超666.7 hm2，而且有逐年增长趋势。广西的桑园采叶养蚕时间普遍在4月上旬至11月中旬，从11月下旬至翌年4月上旬这段时期大多数桑园行间闲置。果桑园也仅在4月中下旬至5月份能充分利用，其余大部分时间几乎一直闲置，取得收益的方式较为单一。因此，通过利用目前种桑养蚕产生的蚕沙为培养料制作姬菇菌棒，在果桑园中以不同配方和不同栽培方式进行套种对比试验，为探索研究提高果桑园利用率、增加亩桑经济效益的果桑立体生态栽培技术提供科学依据。现将试验结果报告如下：

1 供试材料

1.1 果桑园情况

柳州市农业科学研究所试验基地果桑园，地面平整，土层深厚。栽植品种为大10无籽果桑，2a树龄。栽植规格为行距3.5m，株距1.5m。

1.2 套种姬菇品种

品种为柳姬1号，菌株来源于柳州市农业科学研究所与洛宝食用菌种植户合作分离培养。

1.3 试验菌棒配方

配方1：破籽棉45%，蔗渣37%，麦皮9%，稻草6%，石灰3%；

配方2：蚕沙20%，破籽棉32%，蔗渣30%，麦皮9%，稻草6%，石灰3%。

2 菌棒生产及培养

2016年11月9日制作菌棒，菌袋规格23cm×45cm，2016年11月13日接种。菌丝满棒时间为2016年12月16日。

3 栽培方法

菌棒吐黄水时从室内移栽至果桑园出菇，采用半脱袋覆土和全脱袋覆土2种栽培出菇模式，具体操作要点如下。

3.1 半脱袋覆土栽培

在果桑树行间一边挖宽、深、长分别40cm、30cm、5000cm的线沟，沟中心距离其中1行果桑树50cm。菌棒移至果桑园后，齐袋口割开两头菌袋，再从菌棒中间横割为2小棒。将割好的的菌棒立式带袋栽培于沟内，双棒排列，棒间距1cm。其中配方1放置176棒，配方2放置158棒，试验小区间隔100cm。地表土整细后覆盖菌棒，覆土深度与袋口平，留袋口出菇。淋透水后搭建90%遮阳网，高度1.5m。

3.2 全脱袋覆土栽培

在半脱袋覆土栽培同行行间另一边挖宽、深、长分别100cm、20cm、4000cm的线沟，沟中心距离其中1行果桑树50cm。菌棒移至果桑园，全脱袋后与果桑树行间垂直平放于种植沟内，双棒排列，棒间距2cm。其中配方1放置269棒，配方2放置200棒，试验小区间隔100cm。地表土整细后覆盖菌棒两头，覆土厚1cm，菌棒行中间留2cm宽不覆土。淋透水后搭建90%遮阳网，高度1.5m。

4 采收及管理

养菌及收菇期间地面管理主要是保湿、遮阳为主。要保持种植区域土壤湿润，视天气情况每天淋水1～2次，淋水以滴灌或喷雾为宜，忌用水管直接朝菌棒冲淋，以免冲断菌丝。切忌干旱天长时间不淋水致使表土缺水开裂，扯断菌丝影响产量；搭盖遮阳网，避免太阳光直照菌棒；预防大风直吹菌棒，每次采收鲜菇后，及时盖好遮阳网，防止大风将网吹开，影响鲜菇品质；栽培行周围要保持清洁， 防止蝼蛄和老鼠等危害。

5 试验结果与分析

5.1 试验结果

2016年12月16日菌棒从室内移至果桑园栽培。姬菇采收期为2016年12月21日至2017年1月13日，潮数为3潮，试验结果见表1。

5.2 结果分析

5.2.1 栽培条件分析

由表1可以看出，相同栽培方式下，2种配方栽培姬菇初次采收时间相同。相同配方下，半脱袋覆土栽培均比全脱袋覆土栽培初次采收的时间早1d，分析是由于半脱袋栽培只有两头接触土壤，中间密封性较好，保湿保温，促使出菇提前。总体来说在果桑园套种采用不同栽培方式、不同配方对姬菇初次采收时间影响不大。

5.2.2 产量对比分析

由表1看出，相同配方下，半脱袋覆土栽培产量均比全脱袋覆土栽培产量高，其中配方1高12.6%，配方2高2.1%。相同栽培方式下，采用半脱袋覆土栽培，配方1产量比配方2产量高2.0%；全脱袋覆土栽培，配方2产量比配方1产量高8.1%，分析原因是全脱袋覆土栽培方式使菌包四周全面接触土壤，配方2含有蚕沙，菌棒保湿性相对较高。

5.2.3 效益分析

从表2看出，相同配方下，配方1中半脱袋覆土栽培产出投入比比全脱袋覆土栽培高27.1%；配方2中半脱袋覆土栽培产出投入比比全脱袋覆土栽培高2.3%。相同栽培方式下，采用半脱袋覆土栽培，配方2产出投入比比配方1高21.3%；采用全脫袋覆土栽培，配方2产出投入比比配方1高50.6%。综合分析，“半脱袋覆土栽培+配方2”方式为较适宜果桑园立体生态栽培姬菇模式。

从成本上看，不管是哪种栽培模式，在培养料中加入20%比例的蚕沙制作菌棒，均可以降低成本。而实际生产中，蚕沙为桑蚕生产废弃物，无需购买，可进一步节约成本。

从生态改良上，通过在果桑园行间套种姬菇，避免杂草生长，省去了除草用工和用药成本。果桑园以采摘桑果为主，桑树周围土壤因踩踏较为严实。姬菇采收结束后残余的废料和菌棒基质还田可直接为桑树生长提供有机肥，改良土壤结构，提高土壤肥力，可有效提高第2a桑果的品质，既可以减少施肥投入，也减少了废料和菌棒基质处理的支出。

6 小结

通过试验表明，培养料添加蚕沙栽培姬菇采用半脱袋覆土栽培方式为果桑园立体生态栽培较好栽培模式。这种模式可以有效利用闲置空间和时间，栽培和管理方式简单，能充分利用光能和改良土壤肥效，提升桑果品质，提高土地产出率，降低桑园经营成本，增加农民收益。随着广西果桑产业的进一步发展，构建“桑果采摘、桑叶养蚕、桑枝蚕沙做菌、桑园种菌、菌渣肥园” 立体种养生态栽培模式，对改变果桑园经营收益单一的问题，实现桑果、桑叶、桑枝及土地空间等资源的循环利用和综合利用，进一步提高综合经济效益，是可行并且有重要意义。

作者简介：莫琳（1986-），女，广西灵山县，大学本科，学士学位，助理农艺师，主要研究优良桑蚕新品种及省力化养蚕技术、设施推广；蚕新品种实验室鉴定方向。 工作单位：柳州市农业科学研究所；贝建设（1983-），男，广西贺州，大学本科，学士学位，农艺师，主要研究（工作）方向：桑蚕技术研究与推广。 工作单位：柳州市农业科学研究所。endprint