国内外芳香旅游发展与研究综述

（云南大学 工商管理与旅游管理学院，云南 昆明 650504）

国内外芳香旅游发展与研究综述

贺景

（云南大学 工商管理与旅游管理学院，云南 昆明 650504）

芳香旅游是芳香产业与旅游产业融合发展中诞生的一种新兴旅游方式。国外芳香旅游是芳香产业发展到一定阶段的产物，迄今已经形成较为成熟的芳香旅游产品体系。国内尽管有着丰富的香料植物资源和悠久的芳香文化，但是芳香产业发展与国外相差甚远。基于此，本文通过阅读大量国内外文献，并对其进行整理，从而归纳国内外芳香旅游发展和研究的特点，借鉴国外经验，以期推动我国芳香旅游发展提供参考。

芳香旅游；国内外旅游；研究综述

随着全球化进程的加快，单一产业部门追求效益最大化的经济发展模式已被各领域间的分工合作所代替，产业链已经渗透到经济发展的所有层面。近年来，芳香旅游业发展迅猛，越来越多的人关注芳香旅游带来的价值。芳香旅游是芳香产业与旅游产业相互碰撞、相互影响、相互促进的必然结果。传统旅游资源的吸引力正在逐步降低，旅游者越来越趋于个性化和自主化，越来越多的游客将趋向于选择具有特色的新型旅游方式。目前，云南省已经提出加快旅游转型升级，打造国际知名旅游城市的目标。顺应国内外旅游发展的大趋势，紧抓西部大开发、建设面向西南开放重要桥头堡等各种机遇，实现迅速崛起和快速发展，找到符合云南省实际的特色发展道路，为芳香旅游发展奠定坚实基础。

一、国外芳香旅游发展与研究综述

国外芳香旅游的产生源于芳香产业的快速发展，是芳香产业发展到一定阶段的产物。基于此，国外芳香旅游的研究文献也主要是对芳香产业活动的研究。

1、国外芳香旅游发展综述

（1）芳香旅游萌芽阶段。旧约时代芳香植物在西方园林中的应用是芳香旅游发展的萌芽。文艺复兴初期，由于人们对芳香植物的喜爱，出现了柑桔园、柠檬园等芳香果园。1545年，威尼斯兴建了世界上第一个植物园——帕多瓦大学教学花园，标志着植物园的发展向着专类植物园的趋势前进。

（2）芳香旅游起步阶段。18世纪，英国自然风景园的出现标志着芳香旅游的发展进入起步阶段。这种风景园广泛带动了各地芳香旅游的迅速发展。19世纪末出现了美国的布鲁克林植物园以及法国的罗纳河谷、普罗旺斯薰衣草园等规模庞大的芳香园林和种植基地。

（3）芳香旅游发展阶段。1928年，法国化学家特佛赛（R.M.Gattefosse）首次对“芳香疗法”进行命名和定义，标志着芳香疗法开始进入芳香旅游发展的历史舞台。芳香疗法盛行于欧洲之后，法国、日本、德国等国家相继开设了芳香医院。到了20世纪末，芳香疗法逐渐从最初的医疗手段向休闲养生靠拢，开始大量运用于酒店和度假村之中。

（4）芳香旅游成熟阶段。1971年5月，法国首届国际玫瑰节的举办标志着国外芳香旅游的发展进入成熟阶段，迄今已经举办了42届。20世纪70年代以后，在欧美发达国家，芳香旅游产品的开发取得了极大的成功，形成了相对成熟的芳香旅游产品体系。

2、国外芳香旅游研究综述

（1）芳香植物及其应用。国外学术界对于芳香植物的开发和利用，一直是与它的药用特性密切相关的。Pirttila（2001）研究了药物和芳香植物的DNA提取方法；Julia Lawless（2002）研究了芳香植物在舒缓压力方面的作用以及如何在园林中应用芳香植物；A.F.Blakeslee（2010）将植物园作为反映农业产业状况的一个原生态博物馆，对如何建设一个现代植物园进行了深入分析。

（2）芳香疗法及其应用。芳香疗法是由法国化学家盖特佛赛于1928年命名的。1964 年法国医师Jean Valnet对芳香疗法进行了初步研究和探讨。Cain和Sandi（2008）对度假村的芳香疗法产品做了相应的研究；Wells和Rhona（2009）将芳香疗法作为一种酒店的产品进行研究，认为其有舒缓压力的旅游功能；另外，Kingson和Jannifer A（2010）介绍了纽约东汉普顿的一种新型的香疗吧的经营特色。

二、国内芳香旅游发展及研究综述

国内芳香旅游的发展基本是按照芳香产业与旅游产业齐头并进的模式进行发展，而不是以芳香产业为基础发展起来的。国内芳香旅游发展所依靠的资源，很大一部分是以旅游为目的创建的。所以，对国内芳香旅游发展的研究也主要集中于对芳香产业活动与旅游活动相结合的研究。

1、国内芳香旅游发展综述

（1）芳香旅游起步阶段。20世纪60年代，新疆伊犁薰衣草田的出现标志着中国芳香旅游的发展开始起步。2000年上半年，芳香SPA经营模式传入中国美容界；2003 年，中国大陆第一家香草园——广州清远市清新县太平镇的美佳薰衣草世界对外开放；2006年珠海建立了中国首个香薰文化博物馆；2007年上海闵行体育公园建成了国内首个保健型芳香植物园。随着园林事业的蓬勃发展和芳香植物资源的开发，园林建设中出现了多种对芳香植物的利用方式，如专类园、色块种植、芳香散步道等。

（2）芳香旅游发展阶段。2011年，新疆伊犁河谷霍城县建设了“解忧公主”薰衣草种植基地和中国首个薰衣草博物馆，并举办了首届薰衣草文化节。新疆薰衣草文化旅游节的举办标志着国内芳香旅游进入发展阶段。通过节日来带动旅游，是利用文化传播发展芳香旅游的新尝试。

2、国内芳香旅游研究综述

（1）芳香植物及其应用。李飞、刘桂珍（1997）分析了我国芳香植物资源，并预测了其应用前景，提出建设芳香植物种植基地的建议；孙明等（2004）为芳香植物园林的建设提供了指导；曲丽等（2006）主要研究了芳香植物专类园的建设；刘志强等（2006）主要从园林设计的角度来讨论芳香植物园林的观光旅游；姚雷（2009）着重分析了芳香植物的保健效果；何天宇（2011）着重对芳香园林的旅游及拍摄功能做了深入分析；王应清（2011）调查了德宏芳香植物资源的概况和特点；王新悦（2012）总结了开发香草园的旅游价值。

（2）芳香疗法及其应用。杜建（2003）认为现代的国际交流和临床探索使得芳香疗法应用有了新的拓展；蔡璇、黄丽莉等（2006）认为我国芳香疗法研究还处于起步阶段；曲丽、黄丽莉（2006）总结了芳香疗法在园林中的主要应用形式和功能；刘志强、刘士敏（2006）概括了芳香疗法在国内外研究与应用现状和局限性，并为芳香疗法的应用提出了新方法和新思路。

三、综述结论

从以上分析可以看出，国外对芳香旅游的研究主要集中在芳香产业相关资源和应用方面。具体研究的角度主要涉及芳香植物的应用和芳香疗法的应用。目前缺乏对芳香旅游的相关理论研究，也没有对芳香旅游产品的系统性研究。

国内学者对芳香旅游的研究主要集中在芳香旅游相关资源和产品方面。具体的研究内容涉及芳香植物在芳香园林旅游中应用和芳香疗法在芳香旅游中的功能。在相关研究中，已经涉及到对芳香植物园林带来的旅游经济效益的分析，但是全部是采用描述性分析方法，研究的深度还有待加强。与云南省芳香旅游相关的研究只停留在云南省芳香旅游资源的调查阶段。

综上所述，在研究内容上，芳香旅游产品链及芳香旅游产品开发相关研究是具有重大研究价值的课题；在研究区域上，云南省的芳香旅游产品开发研究也是一个值得深入研究的课题。

[1] Anna Maria Pirttila.DNA isolation methods for medicinal and aromatic plants[J].Plant Molecular Biology Reporter，2001.

[2] Julia Lawiess.The aromatic garden：Growing and using scented plants[M].London：Barnes&Nobles，2002.

[3] A.F.Blakeslee.The botanic garden as a field museum of agriculture[J].Science，2010.

[4] Kingson，Jennifer A.In competition for your nose[J].New York times，2012（7）.

[5] 李飞、刘桂珍：我国芳香植物资源及其开发利用前景分析[J].科学技术视角，1997（3）.

[6] 孙明等：中国芳香植物资源及其园林应用[J].风景园林植物，2004（11）.

[7] 曲丽、黄丽莉：浅析芳香疗法在园林中的应用[J].经营管理者，2011（10）.

[8] 刘志强、刘士敏：芳香疗法在园林中的应用研究[J].辽宁林业科技，2006（4）.

[9] 何天宇：观赏芳香植物在园林绿化中的应用研究[J].绿色科技，2011（4）.

[10] 王新悦：香草园：香草产业发展的窗口[J].中国花卉园艺，2012（15）.

（责任编辑：占雨秀）

国家旅游局“万名旅游英才”项目，产业融合视角下的芳香旅游产品开发研究——以云南省为例，编号：WMYC20151091。