基于应用型人才培养导向的旅游英语课程设计*

■冯亚芬 梁锦梅 （嘉应学院）

基于应用型人才培养导向的旅游英语课程设计*

■冯亚芬 梁锦梅 （嘉应学院）

旅游英语对旅游管理专业的学生来说是一门专门有用途的英语课程，也是一门实践性非常强的课程。为与应用型人才培养目标相符，要对旅游英语课程教学目标、教学内容、教学方法、教学手段和考核评价进行深入设计，以提高旅游英语教学效果，为旅游行业发展输送高素质的人才。

旅游英语；应用型人才；课程设计

随着旅游业的快速发展，旅游业的战略性地位日益凸显，对旅游人才的需求更加倾向于高素质型和应用型。为了更好地满足旅游行业人才需求市场和体现实践教学特色，对旅游英语课程进行了应用型人才培养导向的设计。

一 旅游英语课程性质

旅游英语是旅游管理专业必修课，是从事旅游业服务工作的专业技能课程，它具有专业性强、实践性强、综合性强等特点。旅游英语课程紧扣旅游业发展状况，既能丰富学生语言应用知识和旅游服务专业知识，又能培养学生旅游服务实践技能，从而提升学生整体综合素质。

二 旅游英语课程教学目标设计

旅游英语课程教学总体目标是通过旅游英语课程学习提高旅游管理专业的学生从事旅游涉外业务所需要的英语交际能力，包括专业阅读、翻译、写作、口头交际和服务能力。具体目标分为理论知识目标、职业技能目标和综合素质目标。

1 理论知识目标

掌握旅游英语中的一些涉及旅游方面的专业词汇，发音正确；能顺利阅读语言难度中等的旅游主题文章，并能进行一定的分析、推理和判断，领会作者的观点和态度；能听懂题材熟悉、句子结构比较简单的旅游主题篇章，并掌握其大意；能就和适听力材料进行问答和复述；能用英语写与旅游有关的应用文，意思表达清楚，格式正确，无重大语言错误。

2 职业技能目标

能从事涉外接待、餐饮服务、导购等领域的外事服务的能力；具备较强的跨文化交流能力，能用英语进行旅游日常会话，并结合我国实情，用英语进行景点和文化介绍；具备以情景为主题的英语表达能力；能够正确、及时、妥当地处理旅游服务过程中遇到的各类突发事件。

3 综合素质目标

培养良好的社会适应能力、吃苦耐劳的精神和具有较好的心理调节能力、心理承受能力的旅游从业者；培养学生遵守涉外法律法规、爱岗敬业和遵守职业道德；培养学生刻苦钻研、一丝不苟的工作作风及团结协作和勇于开拓创新的精神。

三 旅游英语课程教学内容设计

本课程共51学时，在第五学期开设，每周3课时。选择教育部旅游英语教材编写组编写的旅游英语作为教学教材。但课程打破使用传统教材的模式，以《旅游服务》功能和旅游交际活动为内容。教学中尽量使用旅游行业中真实的语言材料以及适合学生实际英语水平的学习材料，从而避免了传统教材滞后性的缺点。旅游英语课程教学内容设计见表1。

四 旅游英语课程教学方法设计

1 项目教学法

在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生自己处理，信息的收集、方案的设计、项目实施及最终评价，都由学生自己负责，学生通过该项目的进行，了解并把握整个过程及每一个环节中的基本要求，从而加强对学生自学能力、创新能力的培养。

2 情境教学法

情境教学法是指在教学过程中，教师有目的地引入或创设生动具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解教材内容，并使学生的心理机能得到发展的教学方法。情境教学法的核心在于激发学生的情感。情境教学有利于学生自主探究性学习，从而提高学生分析和解决实际问题的能力。

表1 旅游英语课程教学内容设计

3 模拟仿真教学法

模拟仿真教学方法就是指在旅游英语教学中，老师依照教学要求，参照学生以后的工作环境及工作职位设计有关的教学情境，使学生通过模拟真实情境，参与进情境事件的角色中用英语进行交流，通过对真实场景中人物语言、表达方式等的模拟，训练学生的个人表达能力、语言的应变能力和社会适应能力。

五 旅游英语课程教学手段设计

本课程利用现代化的教学手段，充分发挥语音室、计算机、投影仪等多媒体设施设备在教学中的作用，将大量旅游行业的图片、视频、录音资料作为教学资源；利用学校便利的网络环境，指导学生进行网上自主学习；同时，依托国内外各大英语网站及相关的专业网站资源，获取最新信息，达到多种手段并用，从而促进实践教学水平的提升。

六 旅游英语课程考核评价设计

旅游英语课程总分100分，考核采用多种形式，包括课内与课外结合、过程性与终结性结合的考核方式（表2）。过程性考核通过对学生课内与课外自主学习完成各种工作任务的态度和成效进的考核。终结性考核采用笔试与技能考核相结合的方法。笔试以理论知识为主，全面检测学生对教学内容的掌握情况。技能考核测验学生运用已学知识解决问题的综合能力。

表2 旅游英语课程考核评价标准

总之，旅游英语课程围绕从事旅游所需的职业英语进行符合工作实际的设计，既能让学生掌握必要的理论知识，又能提高其实际技能。通过近几年跟踪调查发现，基于应用型人才培养导向的旅游英语课程设计教学效果较好，学生的综合评价较高。

[1]旅游管理专业英语教学优化策略研究——基于澳门科技大学旅游管理专业英语学习行为特征的分析[J].旅游学刊，2011，26(2)：89-94.

[2]张晓航.对基于工作过程为导向的旅游英语课程设计的探讨[J].长沙铁道学院学报(社会科学版)，2014，13(4)：107-108.

[3]冯亚芬，梁锦梅.基于应用型人才培养目标的旅游英语教学改革创新研究——以嘉应学院旅游管理专业为例[J].时代教育，2015(12)：85.

G642

A

1008-2549(2017)02-0102-02

2013年嘉应学院教改项目（项目编号：JYJG2013307）;2013年嘉应学院教学改革专项项目（项目编号：3-15-7）。