用科技手段开发“无形粮田”

张利娟

提高粮食保管的科技含量，降低粮食的产后损失，保证储存期的品质，开发“无形粮田”，是粮食储存者多年来梦寐以求的事。

“手中有粮，心中不慌”。我国是世界产粮大国，也是粮食消费大国。有粮就是“有家底”，因此做好粮食储备显得尤为重要。这不仅关系民食军需，也关系到国家安全、社会稳定。

然而，粮食储备并非易事。根据联合国粮农组织的调查，全世界每年粮食霉变损失为3%、虫害损失为5%。除了粮食产后损失这一世界性难题，目前我国粮食储备也面临着从单纯追求数量安全到兼顾质量安全、储备运行效率转变的挑战。如何提高中央储备粮管理的科技含量，实现绿色储粮，从而使储粮数量和质量更有保障？业内人士普遍认为，最大潜力在科技，根本途径也在科技。

粮安还需仓好

粮仓作为决定储粮生态的基础，其好坏直接决定了粮仓内粮食的存储质量。

“过去的粮仓气密性不高，熏蒸、隔热效果也欠佳。再加上仓内上下粮面基本都采用简易木梯，保管员进仓开展熏蒸、查粮等作业时存在一定安全隐患。”有着20多年工作经验的中储粮三河直属库仓库保管科副主任辛立勇告诉记者。

辛立勇回忆道，在智能化粮仓改造和建设之前，仓库保管员每天都要多次进仓库，给粮食测温湿度，检查是否生虫、发霉等，工作很是繁重，完全没有智能化，“湿度、温度把握不好，粮食就会发霉、生虫，发霉的粮食就要清理掉，再加上有老鼠偷吃，这些都直接造成粮食的损失。为防止病虫害就要在粮仓内放药，这就给粮食造成了污染……”

采访中记者获悉，目前我国粮食库存居历史高点，这使安全储粮面临前所未有的困难和挑战。针对于此，近年来我国一直大力开展仓储设施建设和“危老仓库”改造。

“自从改造成智能化粮库，我们的工作方式和以前完全不一样了。” 辛立勇说，“只要粮食到了仓库，每一步都有监控。通过远程监控系统巨大的电脑操作屏，就可以随意调取粮食从检验到入库的每一步留影，也可以看到仓库的温度、湿度和粮食状况。以前几个小时才能完成的工作，现在10分钟就可以。”

据悉，智能化粮库实现了信息化技术与粮食储备业务深度融合，使中央储备粮运营效率和集团管控能力大幅提高。在中储粮管理总公司的调度中心，记者惊讶发现，如果你想了解任意一家直属库仓内储粮情况，只需通过智能化粮库在线监测系统远程调取视频监控摄像，在自带光源且能变焦20多倍的高清摄像头这双“眼睛”下，库内粮面平整，粮食颗粒分明，粮情数据一目了然。不仅如此，直属库的粮食从入库、称重、检验、出库、资金结算等一整套流程的图像和数据都可以实时回溯查看。

向科技要绿色粮食

有了智能化粮仓，如何利用科技手段实现科学储粮、绿色储粮，适应消费升级的变化，成为粮食行业面临的重大课题。

采访中记者获悉，传统储粮手段防治虫害主要依赖化学药剂，敌敌畏做防护，这很容易导致粮食中农药残留，进而影响食品安全。而且，粮食熏蒸后散气不彻底，直接影响保管员的身体健康。此外，在常规储藏条件下，粮食受外界温湿度的影响，易发生虫害，粮堆发热、结露等局部霉变事故，导致粮食品质劣变速度加快，出现不宜久存的现象。

“经过近些年的发展，中国的储粮技术已达到国际领先水平，尤其是现代粮仓建设后，储粮的科技手段越来越有效。”中国科学院遥感与数字地球研究所的杨雷东告诉记者。

据杨雷东介绍，在对粮食温湿度的检测上，我国已采用物联网、传感器等技术，每个粮仓内都有多个传感器，可以随时监控粮食不同部位的温湿度。在通风方面，目前普遍采用鼓风机及相关通风管道，一旦发现温度升高，鼓风机就会自动打开。虫害检测方面则用诱捕器，杀虫也不再用药物，而是采用生物方法防治。还有低温储粮技术，把整个仓做成保温仓，粮食可以在里面舒适地睡觉……

中储粮北京分公司副总经理张展告诉记者，为了寻求技术创新，在充分分析传统控温技术弊端和劣势基础上，中储粮北京分公司创新性地提出了内环流控温储粮技术，实现低温（准低温）绿色储粮体系。

据了解，内环流控温储粮技术即通过仓内底部通风地笼、仓外通风口、环流风机、仓外保温管、仓内空间与粮堆形成一个气体运行闭合回路，在环流风机的作用下，自粮堆底部经通风地笼抽出粮堆中积蓄的冷气，经过保温管注入仓房上部空间，使仓内上下空气在闭合的循环系统中运行，不与外界空气接触，达到降低仓温、仓湿和表层粮温的作用，防止粮食夏季出现发热、结顶和虫害等问题，从而实现低温（准低温）绿色环保储粮。

张展给记者算了一笔账，安装内环流控温系统的主要特点是投资少、见效快，安全环保。平均每栋平房仓设备安装投资3万元，每年运行费用0.2至0.3元/吨；但是采用科技储粮的粮食每年轮换时，销售价格同比日常保管的要高出40元/吨，全辖区实现好粮好价增效8000萬元；每个储存周期平均减少储粮损耗0.3%，每年轮换减损增效1320万元；储存期间减少用药量，今年7月辖区使用熏蒸药剂仅为去年同期的34%，实现了静态保管期间80%的粮食免熏蒸，节约药品费用80余万元。同时，降低了劳动强度，改善了工作环境，有效保障了保管员的职业健康。

除了内环流控温技术，氮气储粮技术也引起了记者的关注。所谓氮气储粮，即向粮堆中充入氮气替代化学药剂熏蒸对粮食进行害虫防治。通过运用氮气储粮技术，在储粮中可以成功实现化学药剂的“零施药”。

记者获悉，近年来一直积极推广智能氮气储粮、内环流控温储粮、智能通风、低温控温等8项储粮新技术的中储粮，截至2016年底，系统空调控温储粮规模达到2000万吨以上，氮气气调储粮技术改造1500多万吨，内环流控温储粮1700多万吨，智能通风1800万吨。中央储备粮科技储粮覆盖率达到95%以上，综合损耗率全面控制在1%以内，节约成本费用2亿元以上，有效发挥了“无形粮田”的作用。endprint