华南地区冬季北运瓜菜定植前的准备工作与定植技术

肖日新+何阳

华南地区冬季北运瓜菜生产的黄金时段主要是9月至次年的5月。而每年的8～10月正是台风暴雨的高发期，必将给冬季瓜菜的育苗与前期管理带来较大影响。因此，为使冬季瓜菜生产有序推进，必须非常重视冬季瓜菜定植前的准备工作，并切实讲究定植技术以提高定植后的成活率。

1 定植前的准备工作

1.1 尽早排干田间积水

华南地区大部分冬季瓜菜都是采取水旱轮作，因此在水稻收割前就要提前挖开出水口，以利于水稻收完能及时抢晴天翻地并深开主沟和围沟，尽可能做到沟底不见明水，这样即使再次遇到暴雨天气，也能使雨水顺利排出；以便能抢在晴天进行土壤处理和各项备耕工作。

1.2 提早进行土壤改良

如果前茬作物已经收获并做好了清沟排水，应尽可能利用雨停间隙，667 m2撒石灰粉75～100 kg，以利于石灰更好地渗入耕作层，不仅起到改良土壤的目的，而且能显著减轻暴雨后的次生灾害即土传病害的流行。如果土壤已经深翻，也可667 m2撒施石灰氮30～40 kg，随着雨水的冲淋及再次整地，只要确保在土壤里的施用时间达18～20 d，则土壤改良效果更佳。

1.3 腐熟有机肥的堆制

为提高冬季瓜菜的产量和质量，重施有机肥作基肥。虽然目前市场上商品有机复混肥种类繁多，但为了推进有机循环农业和降低生产成本，仍要重视自制有机肥的沤制与使用！华南地区夏秋气温高，种植茬口多，各种有机蒿秆原料丰富，具有堆沤有机肥的优势。堆沤优质有机肥最好提早到6～7月，不仅肥源多且雨水相对较少。堆沤时，有机蒿秆与杂草等要一层一层踩紧并拌入适量酵素菌，堆沤高度以1.0～1.5 m为宜；其上覆盖一层薄膜，四周压紧，高温时能烧到70℃，基本上能杀死其中的病源与虫卵。为避免下雨的影响，堆肥四周最好挖一条排水沟，以确保发酵过程中的温度。当然，若选择在大棚中制作有机堆肥，则更为理想。

1.4 整地作畦施基肥

①整地 栽培冬季瓜菜的土壤，若是黏壤土宜二犁二耙，若是砂壤地则一犁二耙即可。对于浅根系作物如黄瓜耕翻20～30 cm；而对于深根系作物如茄果类蔬菜和苦瓜、冬瓜等，则宜耕翻30 cm以上。

②施基肥 每667 m2冬季瓜菜腐熟有机堆肥应准备1 500～2 000 kg，外加20～30 kg酵饼肥和30～40 kg发酵磷肥；三者充分混匀，2/3在第一次犁地后均匀撒施入土，余下1/3在挖穴后施入定植穴中。

③作畦 因冬季瓜菜的生长前期常常是多雨高湿，宜采取深沟高畦栽培；根据不同作物种类确定栽培畦宽度，如辣椒畦宽（包沟）1.2～1.3 m，豆角1.3～1.4 m，苦瓜2.6～2.8 m；畦高25～30 cm，沟宽30～40 cm。耕层力求上实下虚，畦面整碎整細并呈龟背状。

④铺设膜下滴灌 华南冬季北运瓜菜主产区的中后期又常遇季节性缺水，为保证稳产高产应推广覆膜节水滴灌栽培。尤其是旱坡地瓜菜，配套应用覆膜节水滴灌栽培技术更为重要。应根据地形地貌选择压力方式，如果地势高差大，可选择高差压力滴水；如果地势平坦，则选择动力驱动微喷灌水。铺设微喷（滴）灌管带时，滴（喷）孔尽可能朝上，以免造成堵塞。地膜的种类有白色、黑色和银黑双色膜，在华南区的蔬菜生产中，应主要推广黑色或银黑双色膜。铺设银黑双色膜时，注意黑色朝下利于控制杂草，银灰色朝上利于驱避蚜虫。覆膜尽量做到紧贴土面，四周封严盖实。

2 定植技术

华南地区冬季北运瓜菜定植时正遇高温多雨天气，讲究定植技术对缩短缓苗期和提高秧苗成活率具有重要作用。

2.1 秧苗定植标准

不同瓜菜的秧苗定植标准有所不同，其育苗时间即日历苗龄也长短不一。以海南为例：辣椒的日历苗龄为28～33 d，定植标准为4叶1心至5叶1心；番茄的日历苗龄（非嫁接苗）为23～28 d，定植标准3叶1心至4叶1心；茄子的日历苗龄为36～40 d，定植标准5叶1心至6叶1心；苦瓜的日历苗龄为23～25 d，定植标准为3叶1心到4叶1心；冬瓜的日历苗龄22～25 d，定植标准为2叶1心至3叶1心；黄瓜的日历苗龄12～15 d，定植标准为2叶1心至3叶1心；南瓜的日历苗龄16～20 d，定植标准为2叶1心至3叶1心。

2.2 定植前的秧苗处理

定植前3～5 d逐步揭除所有覆盖物，让秧苗逐步全天候裸露在自然环境下。穴盘育苗的有意摇动一下穴盘，结合浇水施1次送嫁肥，可选用10%左右腐熟人畜粪尿或0.2%～0.3%三元复合肥水溶液；此后严格控水至起苗前夕才浇水。定植前1～2 d喷1次预防病害的药剂。在没有发现明显病害的情况下可喷施80%代森锌可湿性粉剂800倍液；如已发现病害苗头就要有针对性喷药，许多情况下易发生立枯病，可浇淋1次72%普力克（霜霉威）水剂400倍液，力争不要让苗床病害带入大田。同时还可喷浇淋1次5%氨基寡糖素水剂1 000倍液，以提高植株抗性。

2.3 定植密度

不同种类瓜菜的种植密度不同，同种瓜菜在不同栽培区域也有所不同。根据多年的生产实践，几种主要冬季瓜菜的667 m2定植密度建议为：辣椒中的尖椒与泡椒宜3 500～4 000株，圆椒3 000株左右；樱桃番茄1 000～1 200株；苦瓜600～700株；冬瓜500～600株；黄瓜1 500～1 700株；南瓜600～800株。

2.4 选择合适的定植时间

定植较早的冬季瓜菜，因太阳仍很历害，气温也比较高，最好选择在16：00以后定植，避免秧苗被太阳晒伤萎蔫，尤其是没有采用穴盘培育的裸根苗或徒长苗与超龄苗等，更应避开高温移栽。而对于定植较晚的冬季瓜菜，定植前一定要留意天气变化情况，一般选择在低温寒潮过后或即将结束时定植，使秧苗定植后在较适宜温度条件下度过缓苗期，有利于快速恢复生长。

2.5 秧苗定植要领

采用穴盘培育的秧苗可于定植前1 d浇透水，以便起苗时把整块营养土带入大田；直接在苗床土壤中培育的裸根苗，起苗前浇透水更为重要，以便起苗时尽量少伤根，有利于移栽后尽快恢复生长。

定植的深度以回土至秧苗子叶下为准，特别注意不能将秧苗的子叶埋入土表下；因为此部位相当于秧苗的“脖子”，如果“脖子”被埋住，秧苗定植后的缓苗期拉长，而且影响成活率。定植时，根据许多老菜农的经验，拔苗与移栽均不能在苗的茎基部用力过度，尤其要保护好茎基部的白色茸毛，否则也会拉长秧苗缓苗期。边定植边及时浇足压根水，可同时浇一些促进发根的药物如沃丰素和霖田生物菌肥等；定植后还要及时封严定植口。endprint