夏日闲趣（外一篇）

◎ 包光潜

识 鱼

夏日返乡，大妹给了两袋九华河里的小杂鱼，欣喜不已。

所谓小杂鱼就是城里大小饭店里兜售的小河鱼。如果它们来自没有污染的山溪或小河，不仅味道鲜美，而且是绝对安全的绿色食品，以山涧杂鱼为佳，倍受众人追捧。

九华河是池州大地上的三大河流（秋浦河、清溪河和九华河）之一，是孕育池州文明的母亲河。它源自佛教圣地九华山，自然环境极其优美，山色与水质俱佳，确实是难得的绿色生态家园。我的出生地——麒麟畈，距九华山直线距离不过几里地。

归梓识鱼，情愫缠绵。何况这些鱼儿都是我非常熟悉的。

小时候，我不仅殷勤捕捞，还不厌食之，虽然缺油乏盐，却也津津有味。可熟悉归熟悉，未必都能叫出它们的学名，就像童年的玩伴，叫了一辈子的乳名或绰号，到最后竟然不知道他们的尊姓大名。随着阅读范围的不断扩展和学识的精进，尤其是我喜欢关注自然，渐渐地能够将它们的学名与俗称联系到一起，譬如老家人称之为汪勾丁的，学名应为黄颡鱼；胖头鱼，学名叫鳙鱼；镰刀鱼，实乃大刺鳅……

有的知道其名，却写不出字来，譬如沙鮈的“鮈”，鳡丝的“鳡”，翘嘴鲌的“鲌”， 鲳鲦的“鲦”，青鲩的“鲩”和鳑鲏二字等。

有的小鱼儿根本上就叫不出名字，譬如有一种叫老不死的小野鱼，尖头扁嘴的，浑身肉磁磁的，就是长不大，极少超过10公分。后来，我才知道它们叫麦穗鱼。只要有水域，几乎无处没有它们的身影。即便竭泽干塘，来年复水，它们照样神仙一般飞来，好像它们一直就躲藏在地底下似的。在家乡麒麟畈，许多野生鱼类已经绝迹了，或者变种了，而它们依然如故。对于钓鱼的人来讲，最讨厌的就是鲳鲦儿和麦穗鱼。它们最喜欢抢食鱼饵，无论是蚯蚓、红虫、面食等，无不是它们的美味，或者说它们饥不择食。只要钓位出现这种情况，水底下大抵是没有大鱼的，要么再择新址，要么静静地等待大鱼驱散这些小鱼儿。

有的小鱼儿直到现在仍然只知俗名，不知雅号，但并不妨碍我对它们的喜爱，譬如家乡人称之为“痴不挪”（音）的，长相短促，黑不溜秋；大头大脑，浑身是肉，仿佛肉砣。这种鱼其实是呆鱼，它的运动量极小，整天呆在泥淖或裂罅里，极少见天光。老家所有的小野鱼里，它的个头算大的了。因其墨黑，有暗斑，故而显赫于视野。小时候，我用畚箕捕鱼，没少见它们的影子。可它的肉质低劣，味道不佳，食鱼者鄙之。

顺便说一下畚箕捕鱼。这种捕鱼方式普遍印刻在许多人的童年记忆里——将敞口畚箕置于沟溪的边沿，生水草处为佳，然后左手按压畚箕，右脚在水底杂草丛中快速驱赶鱼儿，朝着畚箕口的方向，最后迅速提起畚箕，往往收获一二，不是小杂鱼，就是泥鳅，里面夹杂一些水虱，偶尔有沙鮈子、麦穗鱼或“痴不挪”，便欣喜万分。

大妹给的九华小杂鱼，虽然已经刮鳞、剖腹、濯洗干净，但依然能够分辨出各种鱼色来。除了常见的野生小鲫鱼，还有鲳鲦儿、麦穗儿、鳑鲏、沙鮈子（学名应该叫蛇鮈）和“痴不挪”——这种呆鱼好像九华河里比较多，其它地方基本上看不到它们的踪影了。有一次，我问母亲，你还记得“痴不挪”吗？母亲不屑一顾，那鱼不好吃，死肉，没味道——现在再也看不到了，都是打农药的，什么鱼不绝迹啊？不过，酸鱼现在倒有了，只是没有原来好看了。母亲说的“酸鱼”其实是中国野生斗鱼，色彩光艳，异性相好，同性好斗，故曰斗鱼。此处不言，将另作《斗鱼之恋》。值得一提的应该是夹杂其中的一条刀鳅。九华刀鳅是刺鳅的一种，凶猛而小巧。一般成鱼不及二十公分长，应该属于刺鳅中的小刺鳅。而大刺鳅往往是小刺鳅两倍大小，且肥硕，乡里人叫镰刀鱼。顾名思义，它长得像割麦的镰刀，大小也差不多。无论大刺鳅还是小刺鳅，它们的脊背上都长有鳍刺，恼怒时，一副狰狞相。显然是进化的结果，用来防身自卫。这种鱼本来在家乡人眼里是不上色的，即上不了台面的，但近年来却很吃香，特别是野生刺鳅，一经打捞，便待价而沽——小家碧玉变成了大家闺秀，这叫华丽转身，时下当刮目相看了。

我对大妹夫说，下次回家，你带我到九华河捉鱼——这“捉”中便包含了“摸”和“捕”。捕鱼的方式太多，如簖，如罾，如笼……以钓为雅；最能慰藉乡情的，莫过于摸鱼儿，大家伙一起下河，扎猛子，潜水……那是多么爽的事儿！

毒 鱼

毒是名词，又是动词。毒鱼不是说鱼有毒，而是一种捕鱼方式。毒不读dú，而读nào——你干什么去？答曰，我去毒（nào）鱼。毒的读音实在令我困惑，字典上是查不到的。

印象中，毒（nào）鱼用的毒（dú），多为农药，如六六粉、敌敌畏、1059等。六六粉是白色晶体，不溶于水，属于触杀类农药。它漂在水面上随波荡漾，或流动，除非鱼儿太贪食或误食，否则毒鱼的效果非常不好。其他农药，虽然效果好，但农药的味儿浓厚。鱼的内脏不清洗干净，很容易中毒的。即便清洗干净了，那味儿还是冲脑壳的。如果不是那个年代太缺乏粮食和菜肴，没人敢冒着中毒的危险的。因此，这种毒鱼的方式后来渐渐地少了。倒是经常听说乡间妇女因家庭或邻里不睦，喝农药，寻短见，以致洗胃或毙命。

农药少用了，便有人开始用传统的土法子毒鱼。他们采集大量的嫩枫杨（大叶柳）叶子，放到碓里舂，将带有刺激性气味的树汁和叶片渣滓，盛放到木桶里。等两个木桶都装满了，便挑着担子到河边。在早已选择好的水域，投放木桶里的汁液和叶片渣滓，持着网兜在下游等待中毒的鱼儿，露白肚儿，漂到水面上。这种方法毒的鱼，鱼儿不会死的。回家后，将它们放到井水里，过不了多久，又活了过来。想吃的时候，捉几条，其他的还养着，既方便，又新鲜。我小时候，就干过这种勾当。只是采集的枫杨叶子比较少，在青石板上用斧头慢慢地捣烂，其余的如法炮制。毒鱼的地方不在河里，而是小沟小汊，收获固然有，往往惹得猫叫，多毒几次，也能凑合一碗。另外，我还用生石灰炸过鱼。将生石灰填满玻璃瓶，中间插一根竹管子，再用粘泥封口，扔进有鱼儿出没的地方。几分钟之后，便听到一声闷响，进水的生石灰猛烈膨胀，致使瓶子爆炸。掀起的水花虽然不高，但水下的震荡还是不小的。有鱼儿漂白，多是因为晕了过去。这跟毒鱼不一样的。

后来麒麟畈人发现一种新的药物，毒鱼的效果特别好，而且被毒的鱼没有一点异味儿，口感无异于罾捕之鱼。它叫五氯酚钠，俗称五六粉，淡红色鳞状结晶。如果过于干燥，其粉末在外力的作用下，譬如抖动，它会在空中弥漫，刺激性很强，辣眼睛，还呛人。如果在烈日下暴晒，往往能闻到一种刺激性的气味，灼伤口腔。这种药物比较难得，它是专门用来灭杀钉螺的，因为我们那儿血吸虫病十分猖獗。

每年秋收之后，草枯时节，纵横交错的沟沟汊汊基本上都裸露出来，正是灭钉螺的好时光。现在好像改为春天或夏季了，每每回家总能看到沟畔的青草大片地枯死，问母亲，才知道刚刚灭过钉螺。灭钉螺是力气活儿，城里来的人不愿意干，当然要找当地人做临时工，扛药物和机器，手持上百米长的塑料软管，向沟汊和沼泽喷洒药水。血防组的人，站在旁边指导。指导一二回之后，临时工会做了，他们就离开了，各干各的私事了。农民兄弟就趁着这个机会取一些五六粉，偷偷地藏起来，积少成多，以便日后毒鱼用。

我多次尝试着去偷一点，都被我的祖母劝阻，好像那个“偷”字就写在我的脸上，没有一次不让祖母洞察了我的心机。我只好看着别人偷，然后去毒鱼。而且这些人的行动十分诡秘，特别是毒鱼，不会让你知道的。

有两次经历，令我记忆深刻，至今历历在目。

一次是我很小的时候，我和一个王姓的小男孩到河堤上玩耍，发现老河口的水面上有许多鱼儿翻了白肚子，我们兴奋得不得了。不到半个时辰，我们就捡了许多鲳鲦和其他的鱼色，每个人至少有两碗多。结果碰到杨村畈的“放水佬”，他吓唬我们说，那鱼儿有毒，不能吃，赶快扔了。我们信以为真，空着手回家了。当我向祖母说起这件事时，祖母说，你带我去看看。到了老河口，我傻眼了，不仅我们捡的堆在岸边的鱼儿不在了，就连河里的翻了白肚子的鱼也没有了。祖母说，一定是那个“放水佬”骗了你们，自己捡回家了。

还有一次是个大旱天，门前的老河快干涸了。继父对我说，晚上到河边去罩鱼。这事儿令我兴奋不已。草草地吃过晚饭后，我们便带着火把和鸡罩来到河畔。火把，我举着，继父持着鸡罩，弓着腰，瞄着浅水，只要发现有鱼的迹象，便猛然将鸡罩罩下去。一般来讲，罩三四次，总有一次收获。捕到的鱼儿，往往都是大的，小鱼灵敏，非常难罩，我们也不屑于吃这个苦头。半个时辰后，我发现浅水滩里的鱼儿越来越多，个个都在作垂死的挣扎——有人在上游毒鱼了！继父说。我也恍然大悟。继而，偷偷地乐。

于是，我们改罩鱼为捉鱼。鱼，越捉越多，小小的竹篓早已装满，我们不得不将鸡罩倒过来，里面压一把稻草，将鱼儿扔进里面。继父叫我赶快回家取团篮。这团篮是我们乡下人用来挑山芋的，如笸箩大小。等我将团篮取来后，浅水里的鱼儿像冬天的小孩子簇拥在一起取暖一般。我和继父弯着腰，一刻也没直过；喘着气，生怕别人听到了，抢了我们的鱼儿。很快，两个团篮也堆满了。这时才发现上游有人打着火把往下移动。近前一看，竟然是大队支书父子俩。原来这五六粉是他们放的！

两家的火把集中在一段河道，火光冲天，惊动了村子里的人，大家都拥向了河边。我的祖母来了，我的母亲来了。搬的搬，抬的抬，挑的挑，回家一称，竟然有二百多斤。还有一个五斤多重的老鳖。我必须插叙一下这只老鳖，因为它来得有点意思。我和继父专心致志地捉鱼时，突然听到陈家大地方向传来一声巨响——有一重物从陡坡上坠落，岸上的茅草在月光下摇曳，沙滩上有一个浓重的黑影在艰难地爬行。我快速地跑过去，看到一个仅次于脸盆口大小的老鳖。我一点也不恐惧它，用双手使劲地压住它的背甲，可它仍然向前爬行，根本不把我当回事儿。眼看就要到水边了。如果到了水里，这样大的鳖，我无论如何是没有办法降服的。我不得不耍赖似的一屁股坐在甲壳上——它老实多了，爬行变成了蠕动，而且在沙土中越陷越深。我喊来继父，合力将它擒获。这是我一生中最为荣耀的一件事。现在想起来，还嘿嘿地笑。