冬季巧食春来瘦

董 芳

冬季巧食春来瘦

董 芳

全 意/ 摄

范昕羽/摄

很多人以为春夏是减肥最佳季节，每到初春就启动瘦身计划。其实，冬季气温低，人体消化吸收功能增强，加之冬季户外活动少、能量消耗减少，所以，容易发胖。因此，应在冬季巧选食物减肥，这样到了春季就会瘦身。

巧妙组合减肥食物蛋白质、碳水化合物与脂肪，对健康同等重要，关键在于巧妙组合。将富含油脂的食物与豆类、蔬菜组合，避免和米面、土豆等富含碳水化合物食物同吃。肥胖与缺乏维生素B1、B6与尼克酸等促进脂肪分解的微量元素有关。粗粮、蔬菜及干果中的钙铁锌等元素是体内能量转换必需物质。应荤素搭配、粗细兼顾，餐外可吃富含微量元素的水果、干果等。

精心选择脂肪肉类 脂肪分为畜肉及其制品、奶油与乳酪脂肪（可增加人体胆固醇含量），鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪（对人体胆固醇含量影响甚微），橄榄油、玉米油、大豆油脂肪（可降低胆固醇的脂肪）。肥胖者应选择有利于降低胆固醇的脂肪。香肠和午餐肉等含脂肪较多，可配新鲜蔬菜豆类或面食等一起吃。

走出减肥饮食误区一是忌糖的误区。很多人认为甜食类食品是发胖元凶，但最新研究表明，进食等量糖类食品和高脂肪食品，前者摄入热量比后者低得多，食糖是在寒冷季节里充分获取能量又不至于发胖的捷径。二是低热量饮食的误区。很多人为食谱设限，不食油、不吃高热量食品，虽有减肥效果，但易造成营养不均。减肥者可将每天摄取食物热量控制在4000～5600焦耳。三是迷信减肥食品的误区。冬季许多人如果将减肥食品作为主食，则可能患上贫血等病症。很多减肥食品标榜含有足量营养元素，但营养元素需要从天然食品中摄取。

多食利于减肥食物紫菜除含有丰富的维生素A、B1及B2，还可以帮助排走身体内废物及积聚的水分。芝麻中的亚麻仁油酸可去除附在血管内的胆固醇。香蕉虽然卡路里高，但脂肪低，含有丰富的钾，是减肥的理想食品。苹果含苹果酸，可加速代谢，减下身脂肪。红豆所含石碱酸可增加大肠蠕动，促进排尿、减少便秘，清除下身脂肪。蛋内维生素B2有助去除脂肪，蕴含烟碱酸及维生素B1可去除下半身肥肉。西柚卡路里极低，多吃不会肥，亦含丰富钾质，有助减少下身脂肪和水分积聚。菠菜可促进血液循环，平衡新陈代谢，能够瘦腿。西芹含有大量钙质，可减少下身水分积聚。花生富含维生素B2和菸碱酸，可带来优质蛋白质，长肉不长脂。吃新鲜番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿。