冬季来了温胃暖肾来一杯

吴大真

一说起丁香，很多人便会想起戴望舒的《雨巷》，以及诗人笔下那个“撑着油纸伞，独自彷徨在悠长、悠长又寂寥的雨巷”中的“丁香一样地结着愁怨的姑娘”。实际上，作为我国最常见的观赏花木之一，丁香花从来不缺文人墨客的吟咏。李商隐说“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁”，南唐李璟说“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁”。在中国文人的眼中，哀怨而美丽的丁香花，成了他们寄托情感和梦想的载体。

小小丁香 历史悠长

抛开这些文人墨客的各种幽怨凄美不讲，丁香还是一味古老的中药，贾思勰在《齐民要术》中，将其称为“丁子香”。陶弘景在《名医别录》里，称之为“鸡舌香”。而根据近代考古学家的报道，汉代马王堆中发现未腐烂的两千多年前的西汉古尸手中就握有丁香。另外，三国时期的华佗，就曾以丁香、檀香为原料制成香囊，用于治疗肺痨、吐泻等疾病；而在我国民间，也用丁香花、金银花等制成香枕来治疗伤风头痛、眩晕等症。

丁香名字的由来，也与其入药有关。因为丁香是以丁香树的花蕾入药的，花蕾的形状与汉字“丁”极为相似，而且又有浓郁的香味，所以称为丁子香，简称丁香。又因为花蕾干燥后酷似鸡舌，而有了“鸡舌香”之名。

作为中药的丁香花，可分为公丁香和母丁香两种。含苞待放的花蕾称为公丁香或雄丁香；未成熟的果实称为母丁香或雌丁香。其治疗功效大抵相同，都是温胃、暖胃的常用药。

丁香橘皮饮芳香的暖胃药

平时怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力者，多数为脾胃虚寒之人。这类患者则应采用暖胃的方法，日常做菜时可以多用胡椒、生姜，除此之外，还可以喝一种自制的饮料——丁香橘皮饮。要制作这种饮料，可取丁香3克、陈橘皮6克，在锅内放适量的水，放入丁香、橘皮，煎煮30分钟后即可饮用。

除此之外，取丁香3粒、姜汁10毫升、牛奶200毫升、红糖适量，将丁香泡后以文火煎煮10分钟，兑入姜汁、牛奶、红糖等，对治疗过食生冷所致的脾胃虚寒同样有效。实际上，用带着浓烈芳香气息的丁香与鸡鸭鱼肉等做成药膳，也都具有治疗“胃寒症”的功效。

由此可见，丁香花就是胃寒症患者的“护身符”，只要善于灵活运用，养生方尽可信手拈来。

丁香茶除口臭让口气长久清新

丁香还是古代用来除口臭的良药，丁香除口臭的方法非常简单，取母丁香（也就是丁香花的果实）4粒，先将其捣碎，放入有盖茶杯中，冲入沸水，加盖浸泡10分钟即成。

丁香之所以能够除口臭，除了其芳香的香味可以压制口中的臭气之外，还与其去除胃寒的功效有关。很多人认为口臭发生的原因只是胃热，实际上胃热引起的口臭只是一种，而且大部分发生在有胃热、积食等人的身上。反复发作的口臭，有不少属于胃寒引起的，这种口臭只要多喝丁香茶，戒掉寒凉的食物，就能很快消除。当然了，丁香是辛辣味的，如果喝不惯这样的味道，还可以与其他花草茶混合。例如肉桂等，配合飲用也能起到去除口臭的作用。

由此不难看出，丁香花不仅是爱情的象征，不仅是戴望舒笔下那位在街巷深处散步的姑娘，还是一位暖胃温肾的良医。当然，中医不仅用它来治疗受寒引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及女性痛经等症，在古代，它还是治疗口臭的一大功臣。

（编辑/张砚梁 校对/茹晓）