驼乳乳清保湿乳液的初步研究

潘 蕾，彭 程，钱文涛，王美华，李洪亮，母智深

驼乳乳清保湿乳液的初步研究

潘 蕾，彭 程，钱文涛，王美华，李洪亮，*母智深

（内蒙古蒙牛乳业（集团） 股份有限公司，内蒙古呼和浩特 011507）

在基础配方乳液的基础上，添加驼乳乳清制备驼乳乳清保湿乳液。通过体外称量法，分别在温度30℃，湿度20%和温度25℃，湿度80%这2种条件下对不同梯度驼乳乳清添加量的产品进行水分损失测定，确定10%～30%为最佳添加量。采用相同方法，以市售保湿乳液为标样进行保湿效果对比验证。验证结果显示，温度和相对湿度相同的情况下，驼乳乳清保湿乳液保湿效果优于对标样。

驼乳；乳清；保湿

保湿是确保皮肤健康的基本条件，也是延缓衰老的重要条件，因此保湿化妆品的研究一直是皮肤医学研究的热门。试验以新鲜驼乳为原料，提取驼乳中的乳清，并确定科学配方制成驼乳乳清保湿乳液，对产品稳定性分析和试用效果进行评价。

1 配方试验

1.1 原料与仪器

1.1.1 原料

新鲜驼乳、鲜牛乳、Span-80、Tween-80、石蜡、羊毛脂、硬脂酸、白油（化妆级）、去离子水。

1.1.2 仪器

HH-US-A型恒温水浴锅、EURO-ST D S25型顶置搅拌器、YNK/TH-50型恒温恒湿箱、三角瓶、漏斗。

1.2 样品的制备

1.2.1 驼乳乳清的制备

在驼乳中加入25%的无水乙醇，均匀混合后静止1 h，过滤，得到驼乳乳清[1]。

1.2.2 乳液的制备

配方梯度试验见表1。

表1 配方梯度试验

2 性能测试

2.1 各梯度配方保湿性试验

各梯度配方保湿性试验方法[2]见表2，试验1试验结果见图1，试验2试验结果见图2。

2.2 保湿性对比试验

对比试验方法见表3，T=30℃，RH=20%条件下驼乳乳清失水率见图3，T=25℃，RH=80%条件下驼乳乳清失水率见图4。

表2 各梯度配方保湿性试验方法

图1 试验1试验结果

图2 试验2试验结果

表3 对比试验方法

2.3 产品稳定性的测试

2.3.1 试验仪器

恒温鼓风干燥箱、海尔BCD-219D型冰箱、HERMLE高速离心机。

2.3.2 耐热、耐寒测定

耐热与耐寒试验方法见表4。

7 d室温条件观察3组样品组织状态无显著差异、无油水分离；14 d室温观察3组样品组织状态无显著差异，无油水分离。

图3 T=30℃，RH=20%条件下驼乳乳清失水率

图4 T=25℃，RH=80%条件下驼乳乳清失水率

表4 耐热与耐寒试验方法

1组样品置于45℃恒温鼓风干燥箱；2组样品置于-20℃冰箱内60 d；3组样品置于室温环境，60 d后室温观察均无油水分离。

2.3.3 分层测试

分层试验方法见表5。

表5 分层试验方法

离心后取出观察4个样品组织状态无显著差异且均无分层现象。

2.4 试用测试

受试对象年龄20～30岁，男女各15人，受试部位手臂内侧直径6 cm表皮，未见不良反应。

3 结果与讨论

（1）从保湿效果和成本因素确定驼乳乳清的最佳保湿质量分数为10%（以驼乳乳清原汁在配方中的含量计）。

（2）试验结果表明，在该保湿乳液中驼乳乳清的添加量为10 mL时，乳液的保湿效果优于其他添加量及空白。虽然在温度30℃，湿度20%时，在10 h以后，10#的失水率有上升趋势，且高于20#和30#，但在温度25℃，湿度80%时，10#的失水率明显低于其他添加量的乳液。因此，可以确定10 mL为最佳添加量。

（3）相同乳清添加量驼乳乳清保湿乳液保湿效果优于牛乳乳清乳液。

（4）从驼乳乳清保湿乳液与市售其他产品的对比结果中可以看出，驼乳保湿乳液的保湿效果较好。

（5）稳定性试验结果表明，该保湿乳液稳定性较好，可达到3年保质期。

[1]彭平，许奕华，陈卫东.从牛奶中提取乳清蛋白及分离乳清蛋白中不同活性成分的方法：中国，CN1606917[P].2005-04-20.

[2]刘玮，张怀亮.皮肤科学与化妆品功效评价 [M].北京：化学工业出版社，2005：255-276.◇

Camel Milk Whey Moisturizing Emulsion Preliminary Studies

PAN Lei，PENG Cheng，QIAN Wentao，WANG Meihua，LI Hongliang，*MU Zhishen
（Inner Mongolia Mengniu Dairy （Group） Co.，Ltd.，Huhhot，Inner Mongolia 011507，China）

This test basic formula of the lotion test basis，added the camel milk whey，preparation and moisturizing emulsion and the corresponding effect on the still more for moisturizing.Weighing in vitro method，by two conditions：temperature 30 ℃，humidity 20%and temperature 25℃ humidity 80%to tested the water losses.Determines the optimum dosage was 10%～30%by experiment.With the same method，compare the moisturizing effect with the moisturizing lotion sold on the market（as corresponding blank product）.Data showed that on the same conditions，the moisturizing effect of the product superior to the corresponding blank product.

camel milk；whey；moisture

1671-9646（2017） 10b-0013-02

TQ658

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.10.033

2017-07-25

潘 蕾（1981— ），女，硕士，研究方向为乳制品加工。

*通讯作者：母智深（1968— ），男，博士，教授，研究方向为乳制品加工。