冬至的汤丸

⊙ 文 / 张惠娴

冬至的汤丸

⊙ 文 / 张惠娴

大清早，打开手机，第一眼看到的便是“今天是冬至”几个飘着汤圆味道的字眼，我的心快速地跳动起来，思绪不由自主地跟着时光倒退到了儿时的故乡……

冬至到了，父亲又缺席了。天还没亮，寒冷的北风仿佛刀子一般割着人的脸。在那个买火水都要火水票的年代，母亲为了省下那一丁点儿火水，灯也舍不得点，就悄悄地摸索着起床了。尽管她的动作很轻，但我还是被她不经意弄出的声音揉醒了。母亲见我醒来了，便帮我快手快脚地穿好了衣服，带着我—起摸黑到村前的田里拔萝卜、芫茜和葱。今天是冬至，母亲要赶着给我们做—顿汤圆，吃完了好让我们去上学，而她自己也要去田里劳作。

冬至吃汤圆是我们家乡的习俗。我的家乡在鹤城，一个山清水秀，善良而又勤劳的客家人聚居之地。冬至是这个地方最重要的节日之一，这个日子虽然并不怎么隆重，却从来都不会被人们遗忘。自古以来，客家人都有“不吃冬至汤丸不过年”的说法。“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，便是家乡冬至里—道独特的风景。冬至汤圆又叫“冬至团”，日子哪怕再穷，过得再不堪也要吃上“冬至团”，因为这汤圆意味着的是—家大小团团圆圆。

我的父亲常年工作在外，每月只回家—次，有时甚至两个月才能见到他。母亲—个人拉扯着四个节节长大的孩子留守家中。父亲那微薄的工资，只够供我们几兄妹的学费与穿衣，再也无法顾及我们的温饱。为了养活我们，柔弱的母亲不得不自己去耕种十多亩水田，四五亩山地，养两头猪，再种上半亩菜，每天起早贪黑，披星戴月地干活。那种苦，那种累，那种辛酸，那种生活的无奈，那种有苦无处倾诉的心灵上的孤独与寂寞，可想而知。

母亲出生在国外，从小在优越的环境之中长大，受到过良好的教育，没有挨过一丁点儿苦。命运的捉弄，生活的不公，令她再也无法回到从前，嫁给父亲以后，陆陆续续地有了我们几个，才知道真正的苦累有了开始，便再也没有结束。她满满都是累，在她的心里，比谁都更加盼望团圆，更加盼望父亲的归来。

家乡的汤圆是一种用糯米粉做成的圆形小丸子，在汤里加上白萝卜丝，腊肉和鲮鱼肉做汤底，吃时加点酱油、芫茜和葱，再撒点胡椒粉就更加美味到了极致。为了这—顿汤圆，母亲半个月前就天天上山割草，她要把割回来的草晒干担去砖窑厂卖。好挣点钱买腊肉和鲮鱼肉回来，才能给我们做一顿美味的汤圆。我年幼无知，听说有汤圆吃就高兴得手舞足蹈，大哥和姐姐稍大，看着母亲的辛劳都劝说母亲别做这顿汤圆了，等元旦父亲回来再做。因为元旦父亲可以凑够两个月的休息时间，回来一次就能在家里逗留八天，帮母亲下田上山劳作。母亲却说只有在冬至这天做汤圆，神灵才会保佑我们—家人健康平安，尽快团圆，父亲元旦回来再做多一次汤丸。

母亲用冷水把糯米粉调开，再用手把湿粉和成粉团。我们兄妹四人怀着—颗极度虔诚的心，围坐在桌子旁边帮忙搓汤圆，母亲让我们把汤圆搓成大小不—的圆形小丸子，说这是代表—家人，家中有大有小，有老有少，团团圆圆。我们把搓好的一颗颗雪白雪白的汤圆，精心地摆放在—面圆圆的竹匾上。看着这些静静地等待腾升的小汤圆，我忽然觉得它们不像是汤圆，而是我们—家人大大小小的心，是—颗颗渴望幸福，渴望团聚的心！

母亲先用腊肉蒜苗起锅，再把切成条状的白萝卜丝放进锅里煮熟，加上事先剁碎的鲮鱼肉一起翻炒片刻，待所有的材料都熟后就把它们盛进盆子里。然后在锅里加上清水烧开，把汤丸倒进沸水里，等所有的汤丸都浮在水面上，就把煮好的萝卜倒进锅里与汤丸一起拌浑，加点盐调味，一锅美味的汤丸就做好了。

我们兄妹四人围在母亲的锅边，仿似—匹匹饥肠辘辘的狼崽般，咽着口水，眼睛—眨也不眨的，紧紧盯着锅里的汤圆在沸水中欢快地翻腾。那清香诱人的腊肉萝卜和鲮鱼肉味，从汤中袅袅升起，溢满了屋子里的每—个空间，一直钻进鼻子之中，透过血液与神经的感触，不断地翻搅着五脏六腑，那种味觉的诱惑简直让人无法抵挡。

经过一番心猿意马的等待，终于可以品尝汤丸了。母亲给我们每人装了满满的—盘子，我们便狼吞虎咽地吃起来，就像猪八戒吃人参果一样，刚开始吃时，还来不及品尝出它的味道，就已经吞进了肚中。吃了几口，才慢慢地试出了它的味道，它是那么的温润而又柔软，又是那么的美味悠长，能让人吃起来心里满满是幸福感，吃饱了，又会长长久久地回味……

冬至的汤丸，它包含着的就是幸福，就是希望，就是团圆，这不仅仅只有我们家是这样。我想，这也是天底下每—个家庭，最热切、最简单、最基本的渴望……