江都旧行记

唐金鑫

江都旧行记我第二次身临扬州，踏上江都的土地上，是在二零零九年的最后一天。次日，二零一零年的第一天，我们的大学同窗魏巍新婚大喜，我们几位同学从生活工作所在的不同城市出发，最后聚首在江都他的故乡为他恭贺新婚大喜。

抵达江都城区时已是下午三四点钟光景，随后再乘车到达他家所在的一个镇上，到达终点站时已经天色渐晚。我们大学毕业之后各奔东西，为谋生而散落在不同的城市。老顾，顾城宇留在南京，小军，杨晓军也是如此。阿连，黄洪连先是在南京城为了自己心中的新闻理想短暂干了两年左右记者，而后跳槽到了杭州，继续自己的新闻梦想。魏巍是在南京工作，婚礼选择了回到故乡操办。我们中国人是有恋家情结的，结婚这件终身大事如果可以选择，一般都还是会选择在自己的故乡操办，如此既能显隆重，也能与家乡亲友共享幸福欢乐。

江都虽不是江南那般被称为水乡，在我初次与之相遇的印象中，江都的水乡气息也是扑面而来。魏巍故乡还生活着他的父母，故居是一座三层楼的老房子，魏巍离开故乡到南京与我们在南京师范大学共度四年光阴前，大部分时光是在这处老房子里生活的。此处居住环境与我生活的苏北小镇颇有相似之处，民居普遍是砖瓦结构，不过我印象中与苏北乡村红瓦披挂屋顶不同的是，江都乡间民居房顶的瓦片是黑色的，与江南水乡寻常见的房子有几分相似。

房子四周没有围墙隔绝，因而视野非常开阔，远方的农田一望无边，几乎与天际接壤。房屋后面有自家的菜地，也有农村民居普遍带有的茅厕，乡土的气息自然无需多加言说的。我们真正领略到江都乡村的水乡气质，是在次日。

婚礼举办的前夜，魏巍家人对我们从外地专程赶赴江都庆贺他新婚的大学同学盛情款待。这里略微费些笔力记叙江都乡间宴请客人奉上的地方特色美味。我至今对在江都逗留数日时，魏巍家中为我们准备的丰盛的菜肴记忆犹新。当然数年时光流逝，我只能捡出几个略加叙述了，是留下难忘印象的。扬州的红烧狮子头是很有名的，我们第一次品尝到了地道正宗的扬州红烧狮子头。名为红烧狮子头，其实也就是大肉圆，却与我们在别处吃到的大肉圆不同，在口感上似乎胜之不少。且说个头，一只大菜碗只够盛放一只，实实在在的，一如农户人家淳朴好客的豪爽性格。一般肉圆吃起来因为肉多，吃不下几只，多食会有肉的柴感而难受。可那一次如此之大的肉圆似乎让我们吃得津津有味，大约并非全是肉为主料，一定是淀粉搭配比例适中，吃入口中爽滑鲜嫩可口，让我情不自禁多吃了好多。扬州的大煮干丝一样闻名遐迩。我在魏巍家中吃到的干丝，一大特点是干丝被切得很细，真的是细如丝，入口也鲜美异常。据说地道的扬州大煮干丝对于汤料是非常考究的，用的熬出来的老鸡汤，因而干丝入口味极鲜美。此外，水晶蹄膀也让人难忘。蹄膀一般肥腻异常，吃不了几口就皱眉停箸作罢了。那一次饭桌上的水晶蹄髈真的有如其名一般，亮晶晶中有晶莹剔透的色泽，看起来肥腻，吃起来爽口美味，不觉腻味，不知是如何做出来的。

主家还端上了大盆的螃蟹，产自自家螃蟹池塘中，都是个头大的河蟹。我来自海滨小城，对于河蟹食之机会甚少，固有的观念中认为海蟹味高，那一次才知晓河蟹也是一道美味，不亚于海蟹之味美。那一日宾主尽欢，魏巍为了显示好客的热情，似乎也是为了把自己内心的欢乐心情传染给我们，邀来了他的几位酒量颇佳的中学同学作陪我们几位大学同学。中国人以酒为媒，可以拉近主宾之间的距离。新婚前夜的宴饮，我开怀畅饮，加之作陪的几位同龄东道主热情有加，我最终不胜酒力而醉倒，后来竟不知怎么上的床榻，一觉到天明。

次日，我们前夜酒大没能陪同魏巍去迎亲的同学，闲极无聊，决定四下里走走看看。我们漫无目的地走在江都乡间的小路上，感觉置身这样自然淳朴的天地间，身心好不舒爽，心情也颇为放松。江都的小河在乡间随处可见，水的气息颇浓郁。我们不知不觉间走近一处寺庙，饶有兴致地踏足其间。站在大雄宝殿之外，我们感到内心宁静庄严，大概因为是在佛家圣地，不便大声喧哗的缘故。寺庙不大，勾心斗角的房顶，依傍一条河流而建，与其地处水乡的特质颇相符。

当然，那一次江都之行，除却道贺大学同窗为主要目的，我们平日里不易聚首的几位大学同学相聚甚欢，在一起度过了快乐的几日。临别时，我们依依惜别，内心很有一些不忍和期待，相约有闲暇机会再次相聚。其实，每一次离别都是会再期待下一次的相聚，但是再度相遇却未知待到何时了。