红酒文化的传播和营销策略

贺丰波

红酒虽然是一种饮品，但是更多还是反映人们对于精神上追求。红酒是从西方传入我国的一种酒类，经过百年的历史沉积，红酒已经在我国的酒类中占有一席之地。但是我们对于红酒的发展历史与红酒的文化却不是非常的了解。因此，本文的主要目的就是分析红酒文化的内涵，从红酒历史发展的角度让更多的人了解红酒文化。

一、红酒的历史

1.红酒的起源。红酒在西方产生的历史非常久远，据专业人员研究，红酒的文化可以一直追溯到公元前四世纪的时候。现在的历史材料已经不能明确的发现红酒的真正起源是因为什么，但是从历史的记录来看，关于红酒的酿造技术却一直都在不断更新着，从中我们可以知道这其实是一个红酒自然发展的过程。从西方文明的发展历史上，可以看出历史与红酒的发展具有一定的联系。历史上红酒的发现应该是在古代幼发拉底河流域的地方，而从尼罗河一带水域附近的农作区域留下痕迹，这也是考古历史中最早的红酒发现地。在上个世纪初，因为农耕技术的发展，使得世界各地葡萄的种植行业都迅速的发展起来，渐渐地红酒的酿造过程变得越来越具有科学性。如今红酒在世界各地都有生产，并且越来越多的人们开始喜欢红酒的口感。红酒从早期的农业社会一直到现在，它的酿造历史发展可以说十分具有传奇的色彩，这也展示出红酒在西方文化中的根本意义。

2.红酒文化。红酒在现代社会已经与人类文明发展的历史相互融合，逐渐的形成了独特的红酒文化并受到人的传播。西方国家的红酒与西方发展的历史之间具有深切的关系，可以说是西方的历史影响了红酒的发展，反之亦然。红酒文化的产生与发展是历史的人类对于未知事物的探索，红酒文化的发展对于现代社会的经济交易和文化艺术的传播具有深远重要的影响作用。

3.法国对于红酒文化的传播。红酒文化对于每一个法国的人民都有重要的含义，它不仅在人们的日常生活中，也在每个法国人心中。在法国人的饮食文化中，红酒是必不可少的，而且对于如何饮红酒是非常有讲究的一件事。一般法国人在开始吃正餐之前都是要先饮一杯开胃酒，在吃主菜的时候红红酒配红颜色的主菜肉类，而白红酒配白颜色的主菜，用餐完毕后，还需要有餐后酒。法国的红酒文化中还有一个特色就是红酒酒庄的文化，法国的红酒庄园有悠久的历史发展与文化背景，在这里盛产的红酒受到全世界的赞誉。法国红酒闻名于世界不仅是依靠红酒本身的文化，另外还有法国人对于红酒品质的极高追求。法国将红酒分为四个等级，为了确保每一瓶红酒的质量，国家对于葡萄的种植与红葡萄酒的酿造进行了严格的规定与监管。因此，国家的严格监督与法国人的品质追求，使得法国的红酒在世界红酒产品中，位于顶级的行列。随着经济社会的一步步发展，法国人在品尝红酒的同时也不忘将红酒进一步的推向世界。在推出红酒的同时，法国也一直将自己国家独特的酒文化推广出去，同时这种独具特色的酒业文化也给法国面对世界其他国家的时候，带来了深刻的影响。

二、红酒企业内部改良的营销策略

1.产品策略。红酒企业在销售红酒的时候，不能只有红葡萄酒这一种口味，而是要不断的加入新的元素。红酒企业想解决产品结构单一的问题，先要加强对于红酒的口感。在营销上要了解现在购买红酒消费者的喜好与口味，抓住消费者的心理，发展具有特色的红酒产品。比如可以研究开发苹果红葡萄酒等多种水果口味的红酒，还能够针对一些年龄小的人群推出含有酒精成分量更加低一些的红葡萄酒系列。这样消费者就有更多的消费选择，进一步扩大了品饮红酒的人群基数。另外随着人们生活质量的提高，消费者对于自身身体有益的产品，往往会投入更多的关注。有医学研究表明，人类每天饮一定量的红酒，对于人的身体是有好处的，尤其是中老年阶层的人，每天饮用一些红酒可以促进血液的循环，保证身体健康。因此，红酒产业可以在这一个方面推出具有强身健体作用的红酒产品，这样可以大幅度的吸引消费者，同时还满足了消费者既能饮酒，又可保健的心理需求。企业可以提高红酒产业的技术含量，使得红酒的口味与营养的元素搭配，开创新的技术，让产业在市场中具有独特性，在红酒市场上增加竞争的优势力量。

2.品牌策略。品牌是一种标记，商品的品牌是消费者辨认某一个产品或者服务的区别工具，也是将自己的商品与其他竞争者区别的方式之一。消费者只有对于企业品牌有一定的了解与认同，在熟悉某一个商品后，对这个商品具有好感才会记住这个品牌，然后与品牌产生感情。消费者对于品牌如果好感积累到一定的程度，那么会成为这个品牌忠实的簇拥人员。企业努力建设品牌的主要目的就是让自己的商品不断得到新的消费者认同，然后逐步地将新顾客发展成为老顾客。红酒产业想要拉近与顾客之间的距离，有以下几点的策略：①加强红酒的品质。通过对于消费者的调查，发现消费者对于红酒品牌的忠诚实质上是对于红酒产品品质的信赖，产品的品质是消费者对于品牌产生忠诚的基础。因此，红酒企业想要提升品牌的知名度，主要就要在产品上多花时间与精力，严格保证红酒产品的质量。②注重产品的创新。人们不可能永远都喜欢同一个东西，消费者的口味随时都会变更。因此，产品的创新会让消费者感觉这个品牌的红酒的品质不断地在提升。

三、红酒企业外部的营销策略

1.包装策略。一是企业对于红酒的包装不能求多，如果包装标识运用的过于泛滥，就容易与其他产业的红酒混淆，达不到企业想要消费者识别的功能。对于产品现在有的标识要进行重新的筛选，然后确定几个符合企业形象的标识，在今后的红酒包装上长期使用这几个标识。只有这样才能让消费者在选取红酒的时候，更加容易识别出商品。二是在保证标识的基础上，还要让每一个产品的包装在视觉层面上保持一致，企业可以在新的红葡萄酒产品上采取统一规格的酒瓶设计。瓶标上的图案也需要一致化，这样消费者从整体的包装上就能够看见产品的协调性，产生信任的感觉。另外还要注重包装的美学，很多的消费者在购买商品的时候，都会不由自主的对包装精美的商品投入更多的注意力。在面对一些高雅和时尚的包装时，消費者往往会经不住视觉的诱惑，想要购买这一类的产品。虽然迎合消费者的口味是好的一面，但是频繁的更换包装也有一定的风险。endprint

2.价格策略。企业对于红酒的定价要符合产品本身的价值，通过价格的销售，企业才能继续良好的运转。因此，企业对于产品的定价要具有稳定性，不能随意的改变，不同档次、不同质量、不同种类的产品要保持合理的质量价格差异。

①在决定红酒产品价格的时候，既要保持相对合理的价位，又要保证企业在销售中获得足够多的利润。企业要努力提高红酒产品的价值，在红酒的质量、功能等方面不断提升，另外红酒产品的品牌价值也要快速的提升，这样企业在市场的销售中会获得更加大的利润空间。调查表明，消费者对于商品的购买不仅仅局限于买产品的本身价值，有些消费者对于价格越高的商品期待的程度就越高。现在很多人在消费的时候，就是在花钱买服务、求安心，普遍的人都认为价格越高的商品质量越好。因此，红酒企业也应该选出一个产品作为市场销售的主导产品，在推出这个产品的时候进行战略性的价格上升，这样能够提高这个产品的消费档次，进一步的为企业其他红酒产品扩大消费市场。

②在选取有代表性的红酒产品的时候，这个产品一定要有代表性和独特性，它在市场的销售形象要代表整个企业的形象。然后將这个产品作为企业品牌宣传的重点，让其带领其他同类型的产品销售。就好像以色泽明丽的红葡萄酒作为红酒产业的主导产品，在包装等其他方面运用企业的资源做到最好，然后在价格上定位相比其他红葡萄酒要高出很多，当然质量也要有所保证。消费水平高的人群一般都会购买这类价格高的红酒，而消费水平中等的人群受到消费水平高人群的影响，虽然不会一直购买价格高的红酒，但是对于价格稍微低一些的红酒还是会愿意购买的。渐渐地就会形成红酒类型销售量要相比其他类型要大的现象。因此，红酒企业可以进行一定程度的涨价，进而向高端消费市场发展。

3.促销策略。①说到促销，就不得不提各大企业最为广泛的促销对策。对于红酒的广告投放应该体现出季节性的特点，根据红酒产品的季节和企业投入市场的产量适当的调节广告投入的时间。红酒投放广告要把重点放在春节与各种传统节日、黄金周等时间段，这个时间里，人们休息放松的时间长，因此可以适当的增加广告投放数量，并且在广告中突出企业想要传播的信息，可以重复播放广告由此吸引消费者的注意力。人们在休息的时候就会想要享受品质的生活，而红酒恰恰是高品质生活的代表商品之一。

②红酒在人员推销的时候，对于目标的促销市场要在开始的时候进行仔细的分析与选择。提高企业对于促销人员的整体素质要求，尽量招聘一些新的促销人员，对其进行专业的红酒知识扩展，明白企业红酒产品相对于其他产品的不同特点。这样在进行红酒人员促销的时候，才能让消费者感到工作人员对于自己产品的自豪感，以及对于红酒的足够了解，从而让消费者放心购买商品。

③在对消费者进行促销时，企业还要采用一些有趣的促销活动，比如在红酒箱子中放入惊喜小礼品回馈顾客等等。如果是一些婚宴的场地订购的红酒，可以直接向顾客赠送鲜花礼仪或者蛋糕，还有一些拥有人群数量大的活动也可以进行赠送礼物等方式进行促销活动。促销活动进行的时间要有把控，活动时间太短，会造成消费者不能有足够的时间考虑购买，没有办法享受优惠活动。而时间过长，会给消费者带来心理上不良的印象，认为产品的质量有问题。因此，企业在销售的时候要注意促销的时机，同时也要考虑消费者的收入情况和市场竞争形势等因素。

（作者单位：湖北楚丰世纪传媒有限公司）endprint