芜湖地区水芹深栽软化栽培技术

赵婷婷

（安徽绿海商务职业学院，合肥，230601）

芜湖地区水芹深栽软化栽培技术

赵婷婷

（安徽绿海商务职业学院，合肥，230601）

水芹种植历史悠久，品质优良，具有较高的经济效益，是我国秋冬蔬菜供应的主要品种之一，具有营养价值高、上市时间长、经济效益好等优点。研究表明，高血压患者常年食用水芹，可明显降低血压。水芹的栽培形式多样，分为软化栽培和不软化栽培，软化栽培形式分为深栽软化、深水软化、覆土软化及遮阳软化等。安徽芜湖地处长江流域以南，水资源充足，当地水芹栽培方式主要是培土软化，培土次数3～5次，人工成本较高。经过深栽软化，减少了培土次数，降低了人工成本，且上市早，产量高，品质好，所生产的水芹颜色更加洁白，口感脆嫩。

1 整地施肥

8月下旬9月上旬，选择土壤肥沃、有机质含量高的田块作为水芹种植田，深耕25～30 cm，耙平。每667 m2施腐熟的有机肥2 000 kg、三元复合肥30 kg，以提高土壤肥力。于排种前1周左右作畦，畦两侧留有排水沟，畦宽约2m，沟宽约30 cm。

2 育苗

水芹种子的发芽率低，生产上选用种茎无性繁殖，一般采用8月植株老熟后的种茎来繁殖，选择具有水芹典型特征、无病虫害、植株健壮的株苗。9月中旬将成熟的种茎齐地面割断，选用茎粗1 cm左右的，过粗或过细均不可选用，剪去上部的腋芽及嫩梢，去除杂物，将种茎的根部对齐，扎成直径20 cm的圆捆，堆码在树荫下；堆码时在底部铺一层厚稻草，然后将捆扎好的种茎交叉堆放，相互之间留有缝隙，便于通风，垛高1～2m；在顶部再覆盖一层稻草，便于保湿防晒，每日早晚各浇水1次，3～4 d翻垛1次，翻垛时可适当调整捆扎种茎堆放位置。

3 排种

当种茎长到3～4 cm时开始排种，9月下旬安徽芜湖地区选在阴天或晴天15：00以后在整好的田畦上横向开沟，将种茎紧贴地面，横向排列，首尾相接，防止被水冲走，种茎栽植间距4～5 cm，10～15 d种茎节间长出新根及新芽，独立成新苗。期间注意田间水肥管理，除草补缺，促使植株生长。种茎用量 250～350 kg/667m2。

4 深栽软化

为了提高水芹品质，促进芽白生长，当植株高度30 cm左右时，进行软化。将苗拔起在本田重栽，每25～30株合成一丛，在田中深栽，栽深18 cm左右，以不影响叶片生长为宜，株距约15 cm，以栽满本田为准。

5 肥水管理

科学的肥水管理是提高水芹产量，保证品质的重要因素。水芹喜水，若生长期间供水不足会增加纤维素含量，影响口感，故排种后保持浅水刚没过种茎为宜，待种茎节间发出新芽及新根时，排干田水，晾晒，促进根部生长。以后要保持畦田浅水，沟渠水深2～3 cm。在重栽期间，先保持田间水深3～5 cm，2 d后放干水，直至土表有细小裂缝为止，以促进根部生长，提高抗病能力。以后保持水位4～5 cm。水芹定植缓苗后至深栽前可施肥2次，每667m2每次施三元复合肥20 kg左右，追肥前保持田间水位4～5 cm，防止烧苗，一般深栽后不再追肥。

6 病虫害防治

水芹常见的病虫害主要有水芹褐斑病、蚜虫、斜纹夜蛾等。对于水芹褐斑病可用27.12%铜高尚（碱式硫酸铜）悬浮剂500倍液，每隔10 d喷洒1次，连续2～3次。通常春秋季会有蚜虫、斜纹夜蛾发生，蚜虫可采用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液和7%吡虫啉乳油4 000倍液交叉喷淋防治，隔10 d施药1次，连续3次。斜纹夜蛾可用10%甲维·茚虫威悬浮剂防治。

7 适时采收

水芹深栽后25 d左右可陆续采收，采收时间从11月下旬开始至翌年3月下旬止，采收时扒去覆土，连根铲起，清洗干净，667m2产量可达3 000～4 000 kg。

S636.3

B

1001-3547（2017）18-0115-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.18.034

赵婷婷（1985-），女，讲师，E-mail：445039113@qq.com

2017-07-31