搭建三大科研平台 打造白酒创新高地

◎ 国井集团

搭建三大科研平台 打造白酒创新高地

◎ 国井集团

国井集团是国家大型酿酒企业，企业拥有“国井”复粮芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒,拥有中国第一品酒师、中国唯一井窖工艺、中国唯一白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间、最大的白酒酒庄国井1915酒庄等多项中国第一；拥有中国白酒行业首家院士工作站、首家国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”、国家级博士后科研工作站、省级企业技术中心、山东省纯粮固态发酵工程技术研究中心、山东省技师工作站、省级工业设计中心等国家级、省级科研平台。集团高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标连续多年稳居山东第一，名列全国前列，连续多年入选亚洲品牌500强。

2015年，第42届世界博览会在意大利米兰举行，适逢1915年美国旧金山巴拿马太平洋国际博览会100周年，国井扳倒井作为鲁企百年世博代表，荣获“世博百年品牌企业”荣誉称号。国井扳倒井工艺传承自酒祖仪狄正朔，国井扳倒井品牌源自宋太祖赵匡胤册封。早在1915年国井扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖，扬名海外，为国争光。2015年，国井酒、扳倒井酒同时荣获比利时布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖；2016年，国井G6荣获“1985-2015中国白酒（区域性）历史标志性产品”荣誉称号，排名列山东第一；国井G6在山东省政府主办的，首届“省长杯”工业设计大赛中，荣获大奖，列食品类第一、白酒行业第一。2017年8月，欧洲联盟委员会发布了中欧地理标志产品互认互保“100+100”的中方地理标志产品清单，扳倒井酒成为中欧地理标志产品互认互保产品，山东白酒行业唯一入选产品。2017年荣获“山东省质量标杆”、“山东百年品牌培育企业”。近日，国井酒再次荣获布鲁塞尔国际酒类大奖赛金奖。

多年来，国井扳倒井荣获中华老字号、国家地理标志保护产品、中国历史文化名酒等荣誉，是中国芝麻香型白酒代表；集团荣获工信部“全国工业品牌培育示范企业”“全国质量标杆企业”，中国芝麻香白酒领军企业、中国低度浓香型白酒著名企业。2009年国井扳倒井成为第十一届全国运动会合作伙伴；2012年成为第十届中国艺术节全程合作伙伴；2015年成为第22届国际历史科学大会合作伙伴。“井窖工艺”、“仪狄造酒”两个项目入选山东省非物质文化遗产名录。

近年来，国井集团面对新常态，不断发挥企业优势，加强产学研合作，成为中国白酒科研高地。

三大科研平台，中国第一

2012年，由中国工程院院士孙宝国加盟，在国井集团成立中国白酒行业首个院士工作站。2013年，中国白酒行业首个国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”，“国家级博士后科研工作站”相继在国井扳倒井建立，三大科研平台，列中国白酒行业第一。集团充分发挥院士工作站、国家级技能大师工作室、国家级博士后工作站三大科研平台优势，加强与中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院、北京工商大学、山东大学、齐鲁工业大学、天津科技大学等国家级科研机构、高等院校的合作。加强国家科技项目的攻关，并参与承担大型国家科研攻关项目。

三位酒业大师，技术一流

企业形成了由中国酿酒大师赵纪文、中国第一品酒师张锋国、中国白酒工艺大师信春晖等三大国家级大师为核心的全国一流科技研发团队，大师人才列山东白酒行业第一。

国井集团董事局主席赵纪文，专业为发酵工程本科，是白酒行业少有的专家型领导，一直潜心于科研开发，专注于酿酒技术研究，多次获得国家级荣誉。2010年，赵纪文荣获首届中国酿酒业最高荣誉仪狄奖；2011年，被中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会联合授予“中国酿酒大师”荣誉称号，成为山东白酒行业唯一中国酿酒大师；2014年、2016年，连续两届荣获“全国食品工业科技创新卓越领导者”等荣誉；2015年1月，荣获“中国白酒大师”称号。

2005年，在首届全国品酒技能大赛上，国井扳倒井总工程师张锋国勇夺第一，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”，并被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖章”，被国家人力资源和社会保障部授予“全国技术能手”称号；2009年，成为享受国务院特殊津贴专家；2013年，经国家人力资源和社会保障部批准，以张锋国命名的，中国白酒行业首个国家级技能大师工作室在国井扳倒井建立；2014年，荣获中国食品工业协会“全国食品科技创新卓越工作者”、首届“中国首席白酒品酒师”、“全国创新标兵”、首届中国酒业“金高粱”奖等荣誉；2015年1月，荣获“中国白酒工艺大师”称号。2015年4月，荣获“全国劳模”荣誉称号。2016年，荣获“中国酒业科技领军人才”、“全国食品工业科技创新卓越领导者”等荣誉称号。

国井扳倒井副总工程师信春晖，参加工作二十多年，一直专注于酿酒生产和科研开发，被天津科技大学、济南大学聘为客座教授。2004年，在首届中国白酒科技大会上,信春晖荣获“中国白酒优秀科技专家”称号，成为山东白酒行业唯一入选者；2014年、2016年连续两届荣获中国食品工业协会“全国食品科技创新卓越工作者”称号；2015年1月，荣获“中国白酒工艺大师”称号。

此外，公司品酒师董丹华，在2015年第三届全国白酒品酒职业技能竞赛决上，以扎实的理论基础及精湛的品评技能，从全国各省选拔出来的256名高手中脱颖而出，夺得全国第三名、山东第一名，成为全国“品酒探花”，成为全国品酒界80后品酒师中的翘楚。2017年，董丹华荣获“全国技术能手”。2016年，品酒师孙泽青在北京举行的中国食协第九届白酒国家评委考评会上，以总分100分的成绩，考取了全国第一名，以绝对优势成为新一届白酒国家评委。

2016年1月，经山东省委省政府确定，山东省人民政府办公厅发布了《关于公布泰山产业领军人才名单的通知》，国井扳倒井成为山东第一家入选泰山产业领军人才的白酒企业。7月，“十三五”首批国家重点研发计划公布，国井扳倒井作为唯一一家鲁酒企业，被纳入首批国家重点研发计划“传统酿造食品制造关键技术”相关项目。国井扳倒井成功进入“十三五”首批国家重点研发计划，将为鲁酒振兴和中国酒业的发展作出新的更大的贡献。