不同果树修剪枝条主要营养成分分析

刘丽丽 李建辉 陈骏 闫彦涛 王登亮

（浙江省衢州市农业科学研究院 衢州324000）

不同果树修剪枝条主要营养成分分析

刘丽丽 李建辉 陈骏 闫彦涛 王登亮

（浙江省衢州市农业科学研究院 衢州324000）

我国是水果生产大国，果树资源十分丰富[1]。然而，对于大多数果树而言，每年都需要修剪枝条，其中，柑橘一般年剪枝条1000～1200kg/667m2，猕猴桃一般年剪枝条600～800kg/667m2，葡萄一般年剪枝条800～1000kg/667m2，桃一般年剪枝条400～600kg/667m2[2]。这些修剪产生的果树枝条如果不能及时有效加以处理，不仅会污染环境，而且会浪费资源。因此，如何变废为宝，合理利用这笔巨大的废弃资源，无疑已成为当前急需解决的重要问题。

作为果树利用养分造就而成的有机物，果树枝条含有丰富的有机质和养分[2]。薛雯等[3]

曾分析了不同品种葡萄枝条中的基本组成成分含量，并对不同品种、不同来源的葡萄枝条中各组分含量的差异性进行了比较，Kok等[4]测定了不同修剪时期葡萄枝条中粗纤维、膳食纤维以及矿质元素等物质的含量，但对不同果树修剪枝条中主要营养成分的分析迄今未见报道。为此，本文以我国当前种植面积较大的柑橘、葡萄、猕猴桃以及桃等果树枝条为例，对其主要营养成分进行分析和比较，以期为进一步合理有效利用果树枝条提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 材料

柑橘、猕猴桃、葡萄、桃等果树枝条均采自种植环境相对一致的衢州市农业科学研究院果树所试验基地，且选择当地种植面积较大的品种，分别为椪柑、徐香、巨峰、湖景蜜露。于2016年底修剪时统一收集这些果树的2年生枝条，置于70℃烘箱中烘干至恒重，球磨机粉碎后放入自封袋中保存备用。

1.2 方法

果树枝条中全氮含量采用微量凯氏定氮法测定，全磷含量采用钼锑抗比色法（钼蓝法）测定，全钾含量采用火焰原子分光光度法测定[5]。总碳和总纤维素含量的测定分别采用马弗炉灰化法和范式洗涤法[6]。

1.3 数据分析

试验处理及数据测定均重复3次，取平均值。试验数据先在Excel 数据表中汇总，然后采用DPS统计软件[7]进行单因素方差分析和相关性分析，用最小显著差数法（LSD）检验差异显著性水平。

2 结果与分析

不同果树修剪枝条主要营养成分测定结果见表1。可以看出，4种果树修剪枝条中总氮的含量以桃最高，柑橘次之，葡萄最低，且4种果树之间的差异达显著水平，其中桃枝条总氮含量为葡萄枝条的134.29倍；从总磷的含量来看，4种果树修剪枝条以葡萄最大，桃次之，柑橘最低，其中，葡萄枝条和其他枝条差异显著，桃枝条和猕猴桃枝条差异不显著，柑橘枝条和猕猴桃枝条差异显著，但其与桃枝条差异显著，葡萄枝条中总磷含量为柑橘枝条的2.43倍；对于总钾含量而言，4种果树修剪枝条以葡萄最大，桃次之，猕猴桃最低，且4种果树枝条之间的差异显著，其中葡萄枝条总钾含量为猕猴桃枝条的2.87倍；4种果树修剪枝条中总碳的含量以桃最大，柑橘次之，葡萄最低，且4种果树之间的差异极显著，其中桃枝条总碳含量为葡萄枝条的1.10倍；从碳氮比的结果来看，4种果树修剪枝条中碳氮比以葡萄最大，猕猴桃次之，桃最低，其中，葡萄枝条和猕猴桃枝条差异显著，这两者与柑橘枝条和桃枝条差异均达显著水平，但柑橘枝条和桃枝条之间差异不显著；4种果树修剪枝条中总纤维素的含量以柑橘最大，葡萄次之，猕猴桃最低，且4种果树之间的差异显著，其中柑橘枝条总纤维素含量为猕猴桃枝条的1.13倍。

总体而言，不同果树枝条中同一组分的含量各不相同，部分枝条间存在显著差异。不同果树枝条中总氮、总磷、总钾、总碳、总纤维素含量之间的相关性不显著。从氮、磷、钾和纤维素总含量来看，桃枝条为最高，柑橘枝条次之，猕猴桃枝条最低，其中桃枝条和柑橘枝条的总含量分别为11.45%、11.17%，而猕猴桃枝条仅为1.79%，桃枝条为猕猴桃枝条的6.40倍。

3 讨论

近年来，随着全世界水果产业的快速发展，果树枝条修剪量呈日益增长的态势，其合理利用与管理已成为当前大多数国家共同面临的一个重要农业和环境问题。然而，对于果树枝条本身而言，它既是水果生产过程中不可避免的残留物，又是一种可利用的资源，因此，处理好两者的关系，对于保证水果产业的健康发展将起到十分重要的作用。

表1 不同果树修剪枝条主要营养成分测定结果

从本研究结果来看，在葡萄枝条、猕猴桃枝条、桃枝条、柑橘枝条中，总磷和总钾以葡萄枝条最高，桃枝条次之；总氮和总碳以桃枝条最高，柑橘枝条次之；总纤维素以柑橘枝条最高，葡萄枝条次之。氮、磷、钾和纤维素总含量以桃枝条最高，柑橘枝条次之。不同果树枝条中同一组分的含量各不相同，部分枝条间存在显著差异。这些果树枝条中相对较高的主要营养成分可为后续开发利用提供有利条件。在今后的生产实践中，可重点通过直接就地粉碎还田、转化为生物有机肥还田以及转化为栽培基质等方式对果树修剪枝条中的营养成分加以有效利用，以实现农业资源与生态环境的可持续发展。

[1]张吉国,胡继连,张兆新.我国果品产业的发展现状与对策[J].山东农业大学学报(社会科学版),2002,4(3):31～34,41

[2]刘丽丽,李建辉,郑雪良等.果树枝条资源化利用研究进展[J].浙江柑橘,2016,33(4):5～8

[3]薛雯,房玉林,孙艳等.41种葡萄枝条废弃物中膳食纤维及营养成分研究[J].西北林学院学报,2012,27(5):139～145

[4]Kok D,Ates E,Korkutal I,et al.Forage and nutritive value of the pruning residues(leaves plus summer lateral shoots)of four grapevine(Vitis vinifera L.)cultivars at grape harvest and two post-harvest dates[J].Spanish Journal of Agricultural Research,2007,5(4):517～521

[5]章家恩.生态学常用实验研究方法与技术[M].北京:化学工业出版社,2007

[6]习兴梅.农林废物堆肥化中木质纤维素降解微

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.03.553

2017-06-16