大茶商周莹的境界

得知《那年花开月正圆》成了最热电视剧的那一刻，我感觉有点孤独，仿佛一个孤僻男生发现自己的女朋友突然变成了学生会主席，照片张贴于校园各个角落。

我看过这本小说，愿景是让更多人看到这个故事，但没想到这部剧能红成这样。

小说叫《安吴商妇》，李文德与王芳闻著。小说主角周莹其实是被当地人称为“安吴寡妇”，可能创作者觉得不够庄重，所以才改成如今这个名字。小说7月出版后就被周莹后人告上法庭，认为祖先在小说中被描写成品行不端之人。作者赔偿了5万元。

写小说真不容易，作者说编著该书主要是为了促进三原县旅游业发展。既然要促进发展，自然不能写成旅行社的小册子，自然要抓些眼球，人物都是高大全，如何抓眼球？

不过，电视剧总算红了。关于三原县中的“茯砖茶”信息也得到传播。茯砖在一般人的印象中，是出自湖南安化等地。我查了全国高等农业院校教材《茶叶加工学》，里面有这段话：“泾阳茯砖俗称茯茶。20世纪50年代，安化茶厂经反复多次试验，成功地压制了茯砖茶。”

据史料，茯茶（散茶）在泾阳出现是在北宋神宗熙宁年间；茯砖茶定型是在明洪武元年前后。原料在咸阳泾阳筑制，所以称为“泾阳砖”；因在伏天加工，又称“伏茶”。后来写成“茯茶”。据说慈禧喝后觉得好，连声赞叹“福茶好”，也被称为“福茶”。

当地人将做茯茶称为“筑”，很有意思，这应该是制作砖的术语。最开始为了增加运量，茶商设法压缩茶叶体积，筑制砖茶。

但茶商发现，茶叶压紧以后，茶砖上出现了神奇的“金花”，茶叶口感也变得香甜醇厚。

茯砖茶中生长出的有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它让绿茶的口感脱胎换骨，远销至俄国、西番、波斯等40余国家。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。”这一工艺不仅提振经济，还造福了民众。

1873年前，茶商内部分为东西两柜。东柜为汉族，西柜为回族。到1873年后，湘军著名统帅、陕甘总督左宗棠改引为票后，有意扶持湖南人，泾阳增加了南柜（全系湖南人），这大概是湖南人熟悉茯茶的源头。

周莹1869出生，躬逢其盛，将夫家的“裕兴重”茶叶商号做成陕西最大茶商。这里就有好看的商战故事了。

泾阳茯茶工艺复杂，多达29道筑茶工艺，还有“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”的说法，水与气候，一定深藏着金花菌繁殖之谜，这让人想起茅台酒的神奇工艺。

周莹聘请在茶界拥有名声的邓监堂为大掌柜，邓监堂经过多年商场拼杀，有勇有谋。

為了保住滞销的茶叶，邓监堂坚持囤库待机，他深知“贵极反贱，贱极则复贵”的价格规律。等到时过九月，茶价突然上升，出现一日三变的行情，裕兴重和其旗下分号积库茶叶，一销而空，为周莹赚回了四百万两银子。

周莹眼光更远，看到云南茶商将普洱茶经茶马古道卖到西藏、缅甸、不丹，以及更远的尼泊尔、印度。而陕西茶商的经营模式是劳民伤财贩运江南茶叶到陕西，加工后卖出去。成本大增，风险巨大。

周莹虽然不懂茶叶经营中的细枝末节，但发现了茶行业的要害：资金占用大，风险大。邓监堂虽然身经百战，也只是刀口舔血，赌性十足。他曾从江南购进的六万斤春茶，再从武汉逆丹江而上运回陕西。船队进入武关地界时，丹江河水瞬间暴涨，浪高十尺，水深九丈，两岸山石在暴风雨中滚坡而下，先后掀翻砸沉了载茶的货船，邓监堂因此血本无归。

周莹把陕西安康的紫阳茶、汉中的午子仙毫茶叶推向市场，从而改变西北地区茶叶市场被江南原茶和云南普洱茶统治的局面。

周莹重战略，不在乎小聪明。慈禧躲避义和团之乱，逃往西安。周莹和西柜大茶商马合盛运送官米，帮了官府大忙，慈禧太后对周莹说：“你们做了好事，不愧为大行商啊！”马合盛为人机智善谋，立即把自己的旗号变为“大行商马合盛”，并做了一面“奉旨运茶”的旗帜，插在骆驼头上，各州县见到后都开门让道，任其自由通过。

周莹虽然被慈禧收为“义女”，还被封为一品诰命夫人。但周莹的思路却不在官场。她让邓监堂去甘肃、青海和西藏，收集茯茶受欢迎的原因以及牧民对泾砖的改进意见。

这才是大茶商的远见卓识，今天的商人似乎离这种境界还远着呢。