生活小秘诀

生活小秘诀

炒蛋加水不粘锅

当一盘热腾腾的蕃茄炒蛋端上桌时，我们很少会看到其含有汤汁。虽然看着“干”，但在炒蛋的时候，可得“湿”炒。加水是在打蛋的时候，将清水和鸡蛋加到一起，打均匀，接着在放入锅中小火慢炒即可。这样炒出来的鸡蛋口感特别嫩滑蓬松，并且不容易粘锅。

巧用鸡蛋托无土栽培青葱

将三个蛋托重叠，然后最上面的那个蛋托的每个凹槽处弄破成个小洞，方便青葱的根可以往下生长。接着将小红葱的顶部切掉一点（以帮助发芽），然后将小红葱放进凹槽里面，每天给它浇水，大约一个多星期后它就会发芽，继续每天浇水，很快就有青葱可以收割了！

炒芥蓝去苦味小秘诀

去苦味小秘诀：姜糖、猪油。

具体做法：1．姜糖加温开水溶解备用。2．放猪油，姜片略炒加芥蓝菜（先炒软）。3．再加盐，米酒2大匙，将菜炒透（叶梗中心没有白白的）时，加溶解姜糖1汤匙略炒，熄火。

小提示：糖别太早放，因为叶子容易吸糖。而猪油则会吸芥蓝菜的苦味。

冷水炖鱼汤更美

浓稠醇香的鱼汤，常常是我们饭桌上不可缺少的美味。可要做好一碗鱼汤，如何加水可是关键之一。炖鱼的时候加热水和冷水都可以，但加不同的水效果也不同。该怎么选择，主要还是看你注重鱼还是注重汤？

如果是想喝鱼汤的，在炖鱼的时候要加冷水，而且要一次性加足，否则中途加水容易冲淡鱼汤原有的鲜味。加水后的鱼汤先用大火煮开，再转小火慢炖，这样可以将鱼的鲜味全部溶进汤中。如果是想吃鱼的话，则要选择热水炖鱼。因为热水不会破坏鱼肉的口感和其中的营养成分。

陈年脚气六招铲除

1、连续用生大蒜擦磨。

2、用茄子根和盐煮的水洗脚，可适当缓解脚气病。

3、用食醋将雪花膏调成糊状，涂于患处，随配随用。

4、夏天脚癣犯了，可先将患脚洗净，揩干，再用风油精涂搽患处，每天一次，数天便可使脚变得清爽。

5、绿茶含有鞣酸，具有抑菌作用，尤其对治疗香港脚的丝状菌有特效。

6、患有多年的脚气，可用牙膏涂搽，效果十分灵验。

梨子这样切白嫩不变黑

每次切好的梨过一会儿就变黑了，一般会泡盐水或柠檬水才能阻止变黑。小编发现一招更厉害，不用泡水，只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜喔！

防止梨子变黑的秘诀是：只要在切的过程中，避免切到中间会让梨子变黑黄的果核即可。

当然，切好的梨子若泡入盐水3～5分钟，不但能利用盐巴将梨子里头容易产生黑色氧化物的鞣酸活性去除，也可以让梨子的甜度升级，风味更佳！不过，记得不要浸泡太久，免得梨子本身的甜味与香气都流失在盐水里面啰！

巧用花椒水治痔疮

将20克花椒和一勺盐加入专用的盆中，用开水冲开，坐在盆上，用蒸汽熏蒸，待水温合适之后直接用花椒水清洗，每天一次，每次十分钟，严重者可早晚一次。方便的话也可以将花椒煮一锅热水，直接用热水洗痔疮。

花椒水洗痔疮不能长期用。花椒水的刺激性较大，并且性热，味辛，经常使用会刺激皮肤，造成皮肤敏感等，并且会造成体质变热，对身体不利，因此不要长期使用花椒水洗痔疮，待痔疮缓解之后偶尔洗一下就可以了。

烧茄子省油小妙招

妙招一：

1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，然后挤去渗出的水。

2、炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口。

另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。

妙招二：

1、先用一勺太白粉和一大碗水调匀较稀的太白粉水。

2、把切好的茄子放入太白粉水中浸泡，即可,马上使用。

3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。