家庭巧种豌豆苗

彭雨婷

（昆山市震川高级中学高三10班215300）

家庭巧种豌豆苗

彭雨婷

（昆山市震川高级中学高三10班215300）

主要介绍了豌豆芽苗的营养价值以及家庭豌豆苗种植全过程，包括营养纸制作、育苗设备准备、育苗盘、育苗室消毒、种子处理及播种、上架管理、采收等。

家庭；种植；豌豆苗

豌豆芽苗中富含维生素A、B1、B2、C、E、Ca、Fe、K、P、纤维素、胡萝卜素及高量的活化酵素。具有美容养颜、促进消化、增加食欲，改善便秘，其“云香苷”具维护血管弹性，预防狭心症及脑血管出血，预防及改善老年失智症。是一种营养价值很高的健康蔬菜。

豌豆苗要求的设施设备简单，在家庭室内完全能够生产，不但可以增加室内空气湿度，净化室内空气，消化掉家庭日常生活中一些丢弃的如茶叶、果皮、菜叶、鱼肠、鱼膦、蛋壳等可利用的资源，还可吃到美味豌豆苗，一举多得。

现将豌豆苗的家庭制作方法介绍如下：

1 制作营养纸

1.1 营养液制备

收集日常生活中丢弃的茶叶、果皮、菜叶、鱼肠、鱼膦、蛋壳等，放入一水缸中发酵，加入水淹过发酵物3～5cm，加入发酵粉，搅拌均匀之后封住缸口，进行厌氧发酵25～30天，之后加入少量的茶籽饼再封缸，继续发酵3～5天，之后取上清液，就制得营养液。

1.2 营养纸制备

把制得的营养液装入另一个水缸内，同时将200g/m2的亲水无纺布剪成25cm×60cm小块放入营养液中，浸泡12～24小时，使营养液充分吸附在无纺布中，制得营养纸。

2 育苗设备准备

2.1 栽培架制作

家庭用主要以方便管理、美观实用为主，材料可选用不锈钢的材质。一般架高100cm，底层离地面10cm，其余间距40cm，每架放苗盘3层；架长60cm，架宽40cm，每层放置1个苗盘，架底装有4个小轮，其中2个万向轮，方便在阳台上放置和移动。

2.2 微喷装置

为了更好的满足豌豆苗生长的需水要求，方便补水，在育苗架上方安装雾化效果较好的四头离心式喷头，用小水泵提供动力。

2.3 补光装置

芽菜在生长过程中需比较弱的散射光，所以可以在架子上方装一盏LED补光灯。

3 育苗盘、育苗室消毒

育苗盘规格25cm×60cm，底部有孔的苗盘，用0.2%漂白粉溶液或者2%小苏打溶液或者5%明矾水洗刷消毒，再用水冲洗干净；阳台的地面、窗户、墙壁均用0.2%漂白粉溶液擦洗。

4 种子处理及播种

4.1 种子消毒浸泡

在市场上选购无虫蛀、无霉烂的豌豆种，晒种1～2天，并挑出霉烂及破碎的种子，用然后用清水冲洗干净，加种子2～3倍重量的清水浸泡24小时，浸泡过程中夏天换水2～3次，冬天换水1～2次，以保持种子的洁净。

4.2 播种

在消毒过的育苗盘中铺一张事先做好的营养纸，浇透清水，之后播上处理过的种子，播种量以均匀覆盖盘内又不重叠为准，大约每盘需250～300g种子。

4.3 叠盘催芽

播种后，将5～6个育苗盘摞起，上下各垫一个保湿盘（即只垫两层湿吸水纸的空盘），每天喷2～3次水，喷水的同时上下倒盘，在此过程中如发现霉烂的种子及时用镊子挑出。待芽长1～2cm时上架管理。

5 上架管理

5.1 湿度

将苗盘放在架子上后，架子需用黑白膜封好，黑面朝里，白面朝外。一方面是遮光，另一方面是保湿，湿度保证在75%～85%之间，每天喷水3～4次，保持空气湿度和盘内的湿度，但盘内不可积水。每次喷水前拉开黑白膜通风透气5～10分钟之后封好喷水。

5.2 温度

温度在室内不低于15℃、不高于30℃的条件下豌豆苗均能良好生长。

5.3 光照

在生长过程中，只需少量的弱光，每天开补光灯2h～3h即可。

6 采收

大约经过7天，芽长8～10cm即可采收，每盘产量400～450g。

彭雨婷，（2000-），女，昆山市震川高级中学高三10班，对农业方面知识非常感兴趣，常参与社会实践，并开展试验研究。