名方改良：老方新用（三）清凉润燥汤

郭丽娜

名方：五汁饮（《温病条辨》）

改良：清凉润燥汤改良自《温病条辨》中的五汁饮。原方有梨、荸荠、鲜芦根、鲜麦冬、莲藕，均属甘寒清润之品，且都为鲜品，富含汁液，能起到较好的清热养阴、生津止渴、退热除烦的作用。

改良方去鲜麦冬，因鲜麦冬微苦，口味不佳。鲜芦根若不便购得，可以去中药店买干品。平素习惯煲汤的人可以加少量瘦肉以滋阴；也可以不加瘦肉，将原料直接煮水或榨汁服用。

方中芦根味甘性寒，可清泄肺胃热邪，生津除烦，解毒止呕。梨、荸荠、莲藕均为常见的蔬果，有清热化痰、生津润燥的作用，三者搭配功效加强。对于热邪或燥邪灼伤肺胃津液所致口渴心烦、肺热燥咳等症，这款汤的食疗效果较好。

原料：梨1个，荸荠200克，鲜芦根50克（干品分量减半），莲藕200克，瘦肉200克（可放可不放）。

制法：將梨去皮，去核，切大块；荸荠洗净、去皮后，对半切开；芦根洗净，藕去皮、去节，切块备用。瘦肉洗净，切大块。将所有食材一同放入瓦煲内，加入适量清水，大火滚沸后改中小火煮30～60分钟，调味后即可食用。

适宜人群：热邪或燥邪伤津液所致烦热口渴、肺热燥咳、身热心烦等症。

功效：清热润燥，养阴生津。endprint